1樓：匿名使用者
食材主料
包菜200g輔料油
適量鹽適量幹辣椒
適量乾花椒適量蒜
適量姜適量步驟
1.將圓白菜用手撕成適口的大小；蔥、蒜切片；乾紅辣椒剪成段2.鍋中加油燒熱下入花椒，幹辣椒段，姜蒜炸出香味3.加入圓白菜，快速翻炒
4.炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精5.快速翻炒均勻後即可出鍋小貼士
2樓：畸心的豬
用料包菜 半顆臘肉
幹辣椒 20個蒜
姜花椒 20粒糖醋生抽
油鹽手撕包菜（熗炒包菜）的做法
首先，將包菜對半切開（半個包菜的量就夠了），切掉菜蒂，然後將包菜撕成塊狀。鍋內熱油，油要多，油熱後放入撕好的包菜葉。因為包菜葉不好熟，所以要先將包菜葉過油。
待包菜葉出現焦黃或者變得稍軟時就可以將包菜葉盛出了。盛出剩下的油，別浪費。
取一小碗，放入糖、醋與生抽，攪拌好，料汁的味道以甜酸為基底，稍微帶點鹹味，大家也可以根據自己喜愛調製。
將蒜、姜切碎，將幹辣椒（20個左右）切成段，取大約20粒花椒，將臘肉切成薄片。
鍋內熱油，油熱後爆香蒜、姜、幹辣椒與花椒，此步為熗鍋。
將蒜、姜、幹辣椒與花椒煸炒至氣味熗人時放入臘肉翻炒。
然後放入之前已經基本炸熟的包菜葉倒入鍋中翻炒，加少許鹽。
再緩慢將之前調好的料汁倒入鍋內，一邊倒一邊翻炒鍋中的菜。
炒至料汁差不多變干時就可以出鍋裝盤了。
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