1樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
2樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
3樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
4樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
5樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
6樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
7樓：施秀榮滕綢
十二道調料的啤酒鴨
食材500克
鴨20克油5克
姜5克蔥5克
蒜400ml
啤酒5克
老抽5克醋5克
生抽5克鹽茴香
桂皮香葉
各少許胡椒粉
10克白糖
更多詳細做法
參考好豆美食網
8樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個幹辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
9樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
10樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
11樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
製作啤酒鴨的過程是怎樣的？
12樓：匿名使用者
啤酒鴨的原材料有光鴨1只，冰糖2大匙，啤酒2瓶，醬油3大匙，芫荽末少許，鹽適量。
製作步驟如下:
（1）光鴨洗淨，先用開水焯過後再衝淨。
（2）將啤酒和所有調味料入鍋燒開，然後放入光鴨，改用文火燜燒40分鐘左右。
（3）制過程中經常翻動鴨身，使其受熱均勻且入味，待酥軟時撈出涼涼，將湯汁倒出備用。
（4）將鴨肉剁塊，排入盤中，面上淋上湯汁，並撒上完荽末即成。
13樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
14樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
怎樣製作啤酒鴨
15樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
16樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
17樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
18樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
19樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
20樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
21樓：良子美食
幹鍋啤酒鴨，好吃美味
22樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
23樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
24樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
25樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個幹辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
26樓：板忠趙歌
鴨子一隻,辣椒(依個人喜好),姜,啤酒兩瓶。1,鴨子剁成小塊,放入水中焯一下,2,鍋裡放油(量比平常炒菜時多點),放姜，辣椒炒出香味,放入鴨子翻炒，加入鹽,醬油,翻炒兩三分鐘,到入啤酒。燜至啤酒乾了即可。
切記不可加水
27樓：完露尾皓君
鴨切成塊(嫌有騷味的可以先過不過偶一般是沒過水嫌麻煩)
28樓：匿名使用者
跟平常燒鴨不一樣的是，放水燜換為放啤酒，事先記得放姜還有大料~
29樓：麥兜
材料：鴨肉600g，啤酒600ml，蔥姜，幹辣椒，花椒，烹呼叫黃酒，生抽，老抽，白糖，鹽適量
做法：1、鴨肉洗淨切塊，用黃酒，生抽，鹽，蔥姜拌勻醃製一晚（最好要3小時以上）；醃製好的鴨肉取出瀝乾水份備用，醃肉調料汁留用
2、鍋內放油燒熱，爆香乾辣椒和花椒下鴨肉翻炒，加糖和少許老抽翻炒均勻，澆上醃肉汁和啤酒
3、大火燒開，中火燉至湯汁濃稠，轉大火收汁即可很簡單吧 不用高壓鍋 你試試吧
30樓：
我自己也經常燒，就是用煤氣灶燒的，如果你家裡人吃辣的 話可以照我 這樣燒，味道不 錯哦。
把鴨肉洗好後切小塊，調料的 話呢就 是 切好一些姜，蒜，辣椒（切多少看 個人口味），然後熱鍋，把鴨肉放入鍋後先不 加任何調料炒個三到四分鐘，然後呢就加點油，炒個一兩分鐘後再加入老抽和之前切好的姜，蒜，辣椒，再加入點花椒之類的，炒均了後放鹽，再放啤酒（三分之二瓶，不加水），之後就蓋好鍋蓋大火燒，燒的時間可能長點拉。中途多扮扮，放他受熱均勻，熟了放點雞精，這就好了，味道不錯哦！！
啤酒鴨怎麼做？
31樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
32樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
33樓：雨戀紫竹
1.材料準備好；青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎2.鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控幹3.
鍋裡熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒幹水分4.調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁6.待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可
34樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
35樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
36樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
37樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
38樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
39樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
40樓：匚士訃
要有啤酒，鴨子，辣椒，姜蒜，蔥
等鴨子煮熟的差不多的時候，加入一瓶啤酒
大火燒開之後用中火燜半個小時
待收汁以後就放入配料炒一下就可以了
41樓：於是忘了季節
啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。
其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
啤酒鴨的做法
工藝燉口味鹹鮮味
時間60分鐘
難度中級掌勺
主料main
鴨腿3個 啤酒1大碗
輔料others
薑片3片 小米椒3根 色拉油1大勺 料酒適量 生抽適量 紅燒醬油適量 燉肉料適量 鹽適量
步驟step
鴨腿剁成塊，切薑片、小米椒段和燉肉料
步驟step
鴨腿冷水下鍋
步驟step
焯出浮沫，撈出備用
步驟step
油鍋燒熱，放薑片，鴨肉放進去
步驟step
加料酒、生抽、紅燒醬油，把準備好的配料和燉肉料放進去翻炒步驟step
啤酒倒進去
步驟step
加鹽，蓋上鍋蓋小火燉
步驟step
湯汁收幹即可
步驟step
裝盤撒蔥花
啤酒鴨的成品圖
啤酒鴨怎麼做的啊？
42樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
43樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
44樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
45樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
46樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
47樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
48樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
49樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
怎麼做啤酒鴨？？？
50樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
51樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
52樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
53樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
54樓：耿鈮
啤酒鴨這樣做，人人都愛吃
55樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
56樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
57樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
58樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
59樓：程式蟲子
這是一道風味特別的菜。當鴨肉和啤酒煮在一起後，鴨肉味道可以變得更為濃厚，也更有豐腴感。但它的汁又不會似用白酒或花雕那樣明顯有酒味，接受度也比較大眾化。
鴨性甘溫，能滋補壯體，而啤酒，據道聽途說它還有點美容作用，其實味道好就行了，吃了再說嘛。
先將這些材料準備好：鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八 角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、生粉5克。
先將鴨肉洗淨，再剁成6釐米的大方塊，甜豆撕去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍碎，辣椒切成絲。用油起鍋，先將鴨塊炒出油來。然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味，這時加入啤酒和高湯，等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油。
調好味道之後就改成小火，燜它30 分鐘，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鍋，裝盤上桌。做的時候一定先要將鴨塊炒出油，再加香料，最後才用小火來燜。啤酒煮的時候會有頗濃烈的味道，不必擔心，聞起來和吃起來是兩回事。
香料分量可以自己調整，但記住，別讓香料搶了主味啊！
1 材料：鴨半隻（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，幹辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。
2 鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝乾水
3 炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒
4 倒入整瓶啤酒，加入一碗清水
5 放入香料，幹辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮
6 煮20分鐘左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味……
7 最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。
60樓：
先將這些材料準備好：鮮肉鴨500克、幹辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角1粒、桂皮2克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、生粉5克。
做法是：先將鴨肉洗淨，再剁成6釐米的大方塊，姜塊切成片，蒜頭用刀拍碎，辣椒切成絲。用油起鍋，先將鴨塊炒出油來。
然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味，這時加入啤酒和高湯，等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油。調好味道之後就改成小火，燜它30分鐘，做放辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鍋，裝盤上桌。
做的時候一定先要將鴨塊炒出油，再加香料，最後才用小火來燜。啤酒煮的時候會有頗濃烈的味道，不必擔心，聞起來和吃起來是兩回事。
61樓：豪帥駕校網
把鴨子放到啤酒裡邊
然後**煮
感覺味道滿意了就撈出來吃
嘿嘿瞎編的請勿模仿
62樓：匿名使用者
殺鴨子前，把它用啤酒灌醉。然後烤來吃。
63樓：水值班
好吃 就是好吃 大家說的都對
正宗啤酒鴨的製作方法，啤酒鴨的製作方法
正宗啤酒鴨的製作方法如下 1 鴨子剁塊，洗 淨血水 冷凍鴨要先用冷水泡至化凍 上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。2 鍋內放油燒熱，放入蒜瓣 蔥白段 八角 桂皮 薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋 放醋的話肉比較容易爛 蓋好蓋子，大火煮開...
啤酒鴨的做法，啤酒鴨的製作方法
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入...
做啤酒鴨需要什麼材料？製作過程，做啤酒鴨所需要的材料有哪些
材料鴨子一隻 兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的 說白了就是冷凍的，那就最好一隻，會縮水的 土豆一個，水髮香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個。佐料八角 又稱五香 一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。步驟鴨子剁塊，洗淨血水 冷凍鴨要先用冷水泡至化...