1樓：默默的珂
可以的。
啤酒鴨主料;鴨肉700g,青椒1個,啤酒600ml輔料:薑片適量,蔥段適量,鹽3ml,老抽15ml,幹辣椒15g,料酒15ml,花椒10g,生抽20ml
步驟:1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。
2.鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。
4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
6.鴨油裡倒入幹辣椒，花椒炒香。
7.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
啤酒鴨有營養嗎？什麼人不能吃？
2樓：天上飛
1、營養價值
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
2、不宜人群
對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。感冒患者不宜食用。
啤酒鴨哺乳期能吃嗎，哺乳期可以吃啤酒鴨嗎？
鴨子肉是一種營養價值非常高的肉食，這種肉食在人們的餐桌是餐桌上比較常見的食材之一，鴨子的吃法較多，可以紅燒，可以烤制等等，由於鴨肉有一股特有的羶味，因此烹飪是都喜歡用大料進行烹製，例如，啤酒鴨就是一種比較出色的做法，深受人們的喜愛。而哺乳期吃啤酒鴨可以嗎？哺乳期可以適當的吃一些啤酒鴨。鴨子性平和而不...
做啤酒鴨需要什麼材料？製作過程，做啤酒鴨所需要的材料有哪些
材料鴨子一隻 兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的 說白了就是冷凍的，那就最好一隻，會縮水的 土豆一個，水髮香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個。佐料八角 又稱五香 一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。步驟鴨子剁塊，洗淨血水 冷凍鴨要先用冷水泡至化...
為什麼我做的啤酒鴨硬的咬不動
一弦一柱 燉的時間短，火候不夠，會導致鴨肉很硬，咬不動，正確做法如下 準備材料 鴨肉500克 青椒3個 啤酒1罐 薑片3片 冰糖1小塊 紅辣椒 八角1個 桂皮1片 香葉1片 醬油2勺 胡椒粉1小勺 油鹽適量 一 鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分。二 燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻...