1樓：牛一種態度
苦瓜炒肉的做法
材料：五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蠔油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量
做法：1、其實苦瓜炒肉的做法也不難，我們大家想要做好苦瓜炒肉，那麼先將上面的這些食材準備好了，然後將苦瓜切開以後去瓤，記住將苦瓜切成薄片，然後再用鹽醃製20分鐘，用清水漂洗幾次就可以了。
2、然後我們大家需要將五花肉洗淨後切成薄片，然後把生薑切成絲，接著在鍋中倒入少量油，燒至六成熱的時候，再將五花肉片放進去，炒至微焦出油以後，將生薑絲放進去翻炒一會兒，接著放入醃製過的苦瓜繼續中火翻炒，等到苦瓜熟了以後，再適當的加入一些蠔油、生抽和鹽，然後攪拌均勻了就可以了，這時候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不錯的。
苦瓜炒肉的營養價值
1、促進飲食、消炎退熱：日常生活中適當的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不錯的促進飲食和消炎退熱的功效，因為苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物鹼類物質奎寧，這種物質對於幫助我們大家利尿活血、消炎退熱、清心明目的效果都是非常不錯的。
2、防癌抗癌：苦瓜炒肉這道美味的菜餚還具有非常不錯的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，對於幫助我們大家增強身體的抵抗能力是非常的有好處的，並且還可以有效的殺滅癌細胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的豐富的，適當的食用一些苦瓜炒肉，對於幫助我們大家預防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常獨特的，所以建議我們大家在生活中經常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促進身體的健康。
2樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
3樓：情感諮詢
首先把苦瓜清洗乾淨 之後切成薄片
然後起鍋燒油 加入蔥蒜爆香 放入苦瓜翻炒均勻 加入鹽 雞精 生抽調味兒就行啦
4樓：風流男人的味道
當然是雞蛋炒苦瓜，咱國放終於放了油，燒熱打上兩個雞蛋超好，把口花片切好寧幹方力國內放入鍋內和雞蛋一起爆炒，放好沖涼鹽調料，最討厭我抽過
5樓：不存在無簽名
苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，再用清水漂洗三至四次。（喜愛苦味重的可以洗一兩次或不洗哦）肉片加入生抽，澱粉抓勻醃製5分鐘，鍋內加油，油熱後下肉片翻炒至八成熟時加入蒜片繼續翻炒片刻，加入苦瓜片。接著炒2分鐘加入鹽，雞精炒勻，出鍋。
6樓：以賢惠
把苦瓜切開去嚷切成片並焯水，去苦味去寒性，並使一苦瓜碧綠青翠，把油鍋燒熱，放入蔥薑蒜絲，麵醬炒香，放入苦瓜，翻炒否熟即可。
7樓：水清霞明
步驟1準備食材：苦瓜1根，青椒2個，大蒜1瓣，鹽2茶匙，雞精1茶匙。
步驟2大蒜切末。
步驟3苦瓜對半切開。
步驟4去掉苦瓜瓤。
步驟5斜刀切片。
步驟6苦瓜放入碗中，加入鹽、醃製5分鐘。
步驟7擠出水分。
步驟8青椒切絲。
步驟9倒入適量油，油溫七成熱。放入蒜末炒香，放入苦瓜炒至斷生。
步驟10放入青椒絲翻炒2分鐘，放入鹽、雞精調味即可。
炒苦瓜怎麼做
8樓：北海數碼站
要說在平時的生活當中，什麼食物吃起來非常的苦，不用多說，自然就是苦瓜了。不過別看苦瓜的味道很苦，但是一旦入口之後味道就會發生些許的改變。同時苦瓜在中醫上來說也是一種可以幫助人們調理身體的中藥材。
那麼問題來了，炒苦瓜在平時要怎麼做才最好吃呢?
食材：苦瓜1條、雞蛋3顆
做法：1、準備好食材
2、把苦瓜洗乾淨後，對半切，去除掉中間的白色部分，切斜刀，放到鹽水裡浸泡至少半個小時以上，接著把雞蛋打散到碗裡，放入少許鹽
3、把浸泡好的苦瓜片放到鍋裡，加入沒過苦瓜的清水，放入適量的鹽和油，開大火煮到苦瓜8成熟，那麼這個加熱過程是可以很好的去除掉在前面鹽水浸泡過程遺留的苦味的，你學會了嗎?
4、在鍋裡放入油，把雞蛋液倒入鍋裡煎到兩面凝固
5、把苦瓜片倒入進去，用鍋鏟把雞蛋切塊，放入食鹽翻炒均勻
6、看，一道做法簡單，可以清熱解毒，具有美容**功效的家常菜就做好了，雞蛋吃起來很鮮香，苦瓜吃起來很爽口而不苦，還是很下飯的，相信你已經把這道苦瓜炒蛋家常菜吃膩了吧?
小貼士清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
9樓：魯姐美食
辣椒炒苦瓜怎麼做？把辣椒泡好，苦瓜切丁過水焯出，然後把苦瓜先提前倒入鍋中翻炒均勻，加入調料辣椒翻炒即可 。
10樓：鹽焗小薯片
回答您好，很高興為您服務。1、用料：苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。
2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿蔔去皮切條。
鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
3、炒苦瓜是一道菜品，製作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
清炒苦瓜怎麼炒
11樓：苦苦的掙扎
【主料】
苦瓜1根
【輔料】
青椒適量、西紅柿適量、鹽適量、大蒜適量
【做法】
1.苦瓜切開去瓤，洗乾淨
2.鍋裡放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下
4.放入切好的苦瓜，翻炒均勻
5.加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
秋季乾燥，該多吃些祛火食物，這樣才能有益身體健康，----清炒苦瓜，是家常菜的一種，隨意小炒，用青椒與西紅市搭配炒制，清脆可口，有益的祛火心燥的食譜。苦瓜中含有豐富的維生素c,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素c.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。
經常吃苦瓜的話可以有清熱解毒的作用，而且還可以有養血益氣的功效哦，是不錯的補腎健脾的一種食材，而且還可以有補腎的作用，適合的人群也很多，雖然口味上有些苦澀，但是具有**健脾的作用。
關於清炒苦瓜的具體的做法和它的營養價值，大家都瞭解了吧，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養，而且還可以保持機體的代謝，促進食慾的同時還可以有養血潤燥的作用，適合秋季防上火食用，大家可以放心食用。
12樓：鹽焗小薯片
回答您好，很高興為您服務。1、用料：苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。
2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿蔔去皮切條。
鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
3、炒苦瓜是一道菜品，製作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
炒苦瓜怎麼做好吃
13樓：mister陳
苦瓜洗乾淨瀝乾水兩頭切掉，苦瓜瓤子挖出來、鍋裡放油，然後放切好的姜蒜沫炒香，放入苦瓜翻炒，放鹽後繼續翻炒、放生抽、蠔油和適量的水燜一會收幹湯汁關火。
14樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
15樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
16樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
17樓：朱大仙兒
炒苦瓜主要是去除苦瓜的苦澀口感，最好炒之前用水焯一下，放一點點鹽可以保持苦瓜的綠色，然後在用油炒，稍微放一點白糖提鮮再加調味料，這樣做出來的苦瓜很好吃
18樓：今天是夏至
1苦瓜先瓢開，對半去瓤，以及白膜，白膜是苦的**。
2斜刀切片，放鹽水跑十分鐘，再用清水瀝乾。
3將苦瓜和雞蛋混合一起
4熱鍋燒油放入雞蛋苦瓜爆炒，加入紅辣椒調味，加鹽撒蔥花出鍋即可。
資料拓展：
夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效。
苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
日本科學家認為，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
19樓：魯姐美食
辣椒炒苦瓜怎麼做？把苦瓜切塊泡水加入鹽清洗乾淨，鍋中起油加入苦瓜翻炒，加入鹽生抽老抽加入辣椒翻炒。
20樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
苦瓜牛肉怎麼炒，牛肉炒苦瓜怎麼炒才嫩
成分 半個綠色苦瓜。120克牛肉絲。1茶匙蒜末。食用辣椒1根。1茶匙醬油。1茶匙米酒。1茶匙芝麻油。1茶匙玉米粉。1 4茶匙鹽。1 2茶匙食用糖。食譜做法 1.先準備好所需材料 牛肉絲先用牛肉醃料處理 苦瓜切片，大蒜切碎，辣椒切小塊備用。2.向熱鍋中加入2湯匙油。先在鍋裡翻炒牛肉絲至8分熟。3.然後...
苦瓜怎麼做才好吃不苦，清炒苦瓜怎麼做才能好吃不苦
清炒苦瓜 1.首先，我們把苦瓜破開，去除裡面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除乾淨，然後把苦瓜斜刀切成均勻薄片，再切一點紅椒片用來配色。2.下面，我們把苦瓜焯一下水，鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點植物油，這樣煮出來的苦瓜 顏色更加翠綠 營養不流失，水燒開以後把苦瓜倒入鍋中，焯水一分鐘左右苦瓜返...
木耳炒苦瓜怎麼做好吃，木耳炒苦瓜的家常做法
主料苦瓜 400g 木耳50g 五花肉75g輔料油 適量鹽適量幹辣椒 適量大蒜子 適量醬油 適量步驟 1.將五花肉冷水下鍋 擱鹽 煮開即可。2.準備食材 木耳泡發中，忘了拍 3.將苦瓜與肉切片，木耳撕片。4.冷鍋冷油 小火，放入五花肉。5.待肉熬得差不多是放入作料炒香。6.倒點醬油給肉上色。7.同時...