1樓：
主料：蒜薹200克、香椿80克、調料：食鹽1小勺、味精1/3小勺、香油幾滴。
香椿芽清洗後，放開水中焯一下。變色後撈出過涼，擠幹水分切碎；蒜薹去根去頂，清洗後放開水中焯一下；變色後馬上撈出過涼，瀝乾水分切成丁兒。蒜薹丁兒和香椿碎混合，加幾滴香油調味；新增鹽和味精拌勻。
靜置10分鐘後食用。
涼拌香椿芽是一道時令菜，有健脾開胃、增加食慾的功效，涼拌香椿芽的做法比較簡單，很適合初學者學習。
將香椿芽洗淨並瀝乾水分做備用。
將香椿芽放入滾水鍋內焯燙，焯熟後即可撈出過涼並瀝乾水分。
將薑末、蒜末放在焯燙好的香椿芽上，並澆上熱油
再放入鹽、調料，並攪拌均勻即可成盤。
涼拌香椿芽就做好了，做法簡單，但很是開胃，非常適合做家常菜。
從營養學的角度來說，香椿芽不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素b族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素c等營養物質。另一些研究還發現，香椿芽對於預防慢性疾病有所幫助。
其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。
維生素e和性激素
香椿芽含有維生素e和性激素物質，能抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。
維生素c
香椿芽含有豐富的維生素c，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用。維生素c還有抗氧化作用。
胡蘿蔔素
胡蘿蔔素能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養素。
香椿芽的功效與作用
1、清熱解毒
香椿芽是一種性質微寒的食材，它能清熱利尿，更能解毒，在生活中，它能輔助防治人類的腸炎和泌尿感染，出現疔瘡腫痛時，還可以直接用新鮮的香椿芽來防治，可以把它搗碎以後直接再敷在患處。
2、抗菌消炎
香椿芽還是一種能抗菌消炎的特殊食材，還有多種天然抗菌消炎成分，對人體內的肺炎球菌和傷寒桿菌以及痢疾桿菌等多種致病菌，都有明顯抑制和消滅作用。香椿芽含有的香椿素還能消滅人體內的寄生蟲，它對人類的蛔蟲病和瘡癬以及疥癩等病都有明顯防治作用。
3、美容養顏
香椿芽還是一種具有美容功效的常見食材，消除面部炎症，也能促進**細胞再生，更能淡化色斑和痘印，平時人們可以把新鮮的香椿芽導向以後製成**，然後直接塗抹在肌膚上，就能起到細嫩滋養肌膚的重要作用，能讓人們的**變得細嫩爽滑而有彈性。
2樓：柳笛輕揚
涼拌香椿的做法
下午剛收到2斤香椿，馬上準備涼拌一份。
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鍋裡放入水煮開後加入香椿，香椿煮一下顏色立馬變成綠色。
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擠幹水份備用。
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去除香椿枝頭，切丁。
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把香椿放入容器裡，加入糖、鹽、香油和辣椒油攪拌均勻即可。
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3樓：施雲亭
準備香椿芽，洗乾淨，擇去根部。
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焯水，水一滾就熟了。
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炒好的香椿芽過涼水控幹水分，加入蒜末、生抽、鹽、香油拌勻即可。
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4樓：南湖彬彬美食記
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看
5樓：老東北美食
香椿，香椿芽，幹豆腐，豆腐，豆皮，豆腐絲，冷盤，拌菜，清淡，家常菜，特色菜，農家菜，吃播，下飯菜，小吃，吃貨，食譜，美食教程，過癮，美味，素菜，青菜，vlog，日常，生活，技巧，竅門，家庭做法，時令菜
涼拌香椿芽怎麼做好吃
6樓：南紅葉孤
準備材料：香椿芽一把，油適量，鹽適量，紅椒5個，生抽適量，薑絲適量。具體做法如下：
1、將香椿芽用清水清洗乾淨。
2、將清洗乾淨的香椿芽葉放入開水鍋中汆燙。
3、將香椿芽撈出來，稍微放涼，切段斷備用。
4、油鍋炒香紅辣椒和薑絲，淋入少許生抽。
5、將炒好的醬汁淋在香椿芽上即可。
6、這樣一盤好吃的涼拌香椿芽就做好了。
注意事項：1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量高於一般蔬菜。所以無論是涼拌，還是熱炒，加工之前都不妨先開水焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
而且香椿的香氣主要來自香精油,它是不溶於水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的且要即買即吃，或者焯燙之後凍藏或醃製。
7樓：南湖彬彬美食記
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看
8樓：匿名使用者
涼拌香椿芽的做法
1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3.擠掉水份後切去根蒂
4.熱油爆香蒜末和幹辣椒
5.關火下入香椿
6.加入鹽和香油拌開即可裝盤
9樓：匿名使用者
主料：香椿、蒜薹、柿子椒
輔料：鹽、味極鮮醬油、香油、蝦皮、幾粒枸杞子1. 洗淨的香椿，蒜薹，準備好，
2. 柿子椒，用一點就夠了，起著點綴作用，3. 把柿子椒切丁就可以了，
4. 乾淨的鍋，準備給香椿焯水，
5. 鍋里加大約600克的水，
6. 馬上要開鍋了，接著放香椿芽，
7. 開鍋焯一分鐘馬上出鍋，時間長了香椿太熟了不鮮，變變顏色就行了，8. 另起鍋，開始焯下柿子椒丁，
9. 開水焯一分鐘，不要焯老了，
10. 這是切碎的香椿芽，蒜薹碎，柿子椒丁，11. 把幾種食材拌勻了，撒上鹽，倒上味極鮮，淋上香油，拌均勻，撒上蝦皮，放幾粒枸杞子，點綴下。
春芽涼拌怎麼做
10樓：水墨凌微
原料：主料：香椿1把。
調料：食鹽適量、蒜適量、幹辣椒適量、香油適量。
做法：1、香椿洗淨入開水中焯兩分鐘至變綠色；
2、焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘；
3、擠掉水份後切去根蒂；
4、熱油爆香蒜末和幹辣椒；
5、關火下入香椿；
6、加入鹽和香油拌開即可裝盤；
11樓：笑著小雨
如何涼拌香椿
涼拌香椿芽的做法：香椿芽用開水燙一下，握去水份，切一公分左右段。加食鹽、雞精、味精、十三香、小磨香油，淋上芝麻醬。味道鮮美，爽口順滑，是春季一道難得的美食！
12樓：胡逸展睿
洗淨，裝盆裡，油燒熱倒進盆裡，加花椒油，鹽味，糖，一點點醋，是一點點，生抽，拌勻，出鍋，裝盤起菜
13樓：湘西九九美食
九九涼拌春芽，吃起來有嚼勁，可香了，春天就吃它
獨特涼拌香椿嫩芽的做法步驟圖，怎麼做好吃
14樓：炎仌王
用料香椿嫩苗250克
白醬露5克，
少許蒜汁，蠔油，蔥油，
紫元蔥絲300克，
獨特涼拌香椿嫩芽的做法
香椿治病一點不假，
其實也可以加點炒好的肉絲，將調料和蒜汁調合，拌入焯水過涼的香椿中(香椿壓出水份)，元蔥和肉絲單拌一下，不用加口，肉絲有囗，然後再放拌好的香椿，攪二三下裝盤即可，原料不可一起拌，破壞香椿色澤感觀。
將焯好過涼的香椿與海虹肉拌也是不錯的選擇，
拌春芽 可以怎麼拌？
15樓：匿名使用者
春芽拌木耳
原料：木耳、香椿芽、紅辣椒調料：美國辣椒仔、鹽、雞精做法：
1、 將木耳泡發洗淨，用手撕小塊。2、 紅辣椒切斜段，香椿芽洗淨去根3、 鍋中燒開水將木耳焯透撈出，過涼，紅辣椒在油中略炒盛出，與木耳拌勻加鹽雞精美國辣椒仔少許醋和香油調味。4、 最後撒入香椿芽拌勻裝盤即可春芽蝦醬拌豆腐
原料：豆腐一盒、香椿芽、香蔥、五香花生米、紅辣椒調料：蝦醬、香油。
做法：1、將嫩豆腐切大塊放在盤中；2、五香花生米去皮碾碎，香蔥切末，香椿芽洗淨去根，開水焯一下；3、蝦醬用香油略微煸炒一下後拌入香蔥末、香椿芽、花生米粒、紅椒絲；4、撒在嫩豆腐上，吃時自己拌勻。
16樓：香豬豬啦啦啦
拌春芽可以涼拌，做法推薦：
主料香椿100g
輔料油5克 鹽適量 蒜5g 辣椒3g 香油3ml步驟1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色。
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘。
3.擠掉水份後切去根蒂。
4.熱油爆香蒜末。
5.下入幹辣椒。
6.關火下入香椿。
7.加入鹽。
8.加入香油拌開即可裝盤。
涼拌香椿芽怎麼做好吃，香椿涼拌怎麼做好吃？
南湖彬彬美食記 分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看 涼拌香椿芽的做法 1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色 2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘 3.擠掉水份後切去根蒂 4.熱油爆香蒜末和幹辣椒 5.關火下入香椿 6.加入鹽和香油拌開即可裝盤 香椿涼拌怎麼做好吃？ 姑蘇紅葉孤 香椿拌豆腐 材料 香椿...
香椿芽拌麵的做法，香椿芽拌麵怎麼做好吃，香椿
材料主料 香椿芽300g 輔料 油適量 鹽適量 白芝麻適量 小蔥適量 麵條適量香椿芽拌麵 1準備小蔥，切成蔥花 2香椿芽摘洗乾淨後，清水浸泡十分鐘 3浸泡過的香椿芽瀝乾表面水分，切成末 4起油鍋，放入小蔥爆香 5放入切好的香椿芽 6翻炒至顏色變得碧綠 7加入鹽，8翻炒均勻 9加入炒熟的白芝麻 10略...
香椿芽能郵寄嗎，香椿芽怎麼郵寄
超愛小朋友 香椿芽可以郵寄，但是作為生鮮食品，在郵寄時需要注意 選擇正規的快遞公司，順豐有生鮮快遞服務 告知取件快遞員，郵寄的內容 使用科技冰和塑料泡沫箱，將香椿芽低溫冷藏儲存 泡沫箱外加一層紙殼箱，並用膠帶密封纏好。 郵局裡不可以，但是快遞可以，現在溫度不算太高，發順豐，次日就到，還不會壞，其它快...