1樓：豪俠
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：
把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嚐色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這裡所指的抹茶衝飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。
但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使榮西在中國學成後帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大。
日本抹茶和日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與普通綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：
1. 抹茶簡要的生產工藝流程為：優質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫乾燥→抹茶。
抹茶生產採用了傳統的碾磨技術和現代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的溫度狀態下進行，能很好地儲存茶葉中的活性成分。
2. 原料要求：抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。
在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。
另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。
2樓：抹茶味的布丁呀
抹茶一句話就撩到手了
抹茶味道的抹茶到底是什麼？是綠茶嗎？
3樓：開玉蘭官雲
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶源於中國隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」。
是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美，詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和讚美。
望採納~謝謝您~！！
抹茶到底起源於**呢？
4樓：隨便就好了啊
在如今一提起抹茶，大家心裡的第一反應想必就是日本、和風、宇治等等。抹茶現在幾乎已經成為了日本的一張飲食名片，一說抹茶不提日式彷彿就不夠正宗。最好再談論一下日式茶道，佛學禪理，整個氛圍似乎都頓時肅穆禪意起來。
就連街邊巷頭的奶茶店甜品店，有抹茶產品必稱貨源宇治，再不濟也得是靜岡，否則無法突出其正宗的日本血統。可是，抹茶的起源真的在日本嗎？
當然不是，抹茶的起源地是中國。
抹茶是一種將嫩茶葉碾磨成茶粉的茶。早在我國隋朝時期便已經有了雛形，被稱呼為「末茶」，意為碾成粉末的茶。其製作工藝與現在也有所區別，取春季茶芽用蒸青法殺青後做成茶餅，等到需要食用時將茶餅取下一塊放火上烘焙乾燥，再用石磨碾成茶粉後食用。
這種喝茶方式，始於隋，興於唐，其中唐代詩人寫下的「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」便是對抹茶的溢美之詞。到了宋代時，抹茶也到了在中國最鼎盛風光的時期，茶宴、茶點、茶評不知凡幾，還衍生出「鬥茶」、「茶百戲」等時人的高雅茶局。就連當時的皇帝宋徽宗，也曾寫過《大觀茶論》，用來對茶道進行理論描述。
抹茶在宋時，可謂是風光無兩。只可惜，到了明朝時，國人漸漸地愛上了操作更簡單的沖泡方式，也就是今天我們最常見的泡茶方式。抹茶在我國明朝後，漸漸的沒落了下去。
讓我們把時間再撥回宋朝，當時日本有一位榮西禪師在大宋遊歷後，回國時不但帶回去了茶樹種，更將當時國內的抹茶製造方法與抹茶的飲用方式帶回了日本。而榮西禪師也成為了後世所紀念的、日本抹茶的開山鼻祖。
過了近千年的發展，抹茶已經在日本生根發芽，開花結果。
如今我們在市面上吃的抹茶冰激凌中的抹茶到底是不是真材實料?
5樓：匿名使用者
和提拉米蘇相比，抹茶慕斯則帶有更多清新自然的風味。
抹茶慕斯上層的抹茶粉不甜不膩，帶有絲絲苦味，初嘗會讓你想起初戀的青澀，但隨即便會喜歡上這種天然清新的味道。抹茶粉在日本被稱為「茶中翡翠」，其色如碧，珍貴如玉。抹茶粉製作起來很是複雜，茶農要在茶葉採收前一個月便在茶樹上加棚蓋，摘採下茶葉嫩芽後，經過蒸餾去除茶葉表面水分，再將乾燥的茶葉用石磨磨成非常細嫩的粉末，這翠綠色粉末便是抹茶粉了。
歷史學家研究發現，抹茶粉源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，但自明代以來就不再流行了，中國抹茶道便告失傳，形成歷史斷代。目前在世界上頗有盛名的日本抹茶粉，就是唐朝的時候日本使者帶回日本，並在當地得以保留、繼承和發揚光大的。
慕斯的特點很是鮮明，它口味鬆軟，奶香味十足,入口即化,再加上了清香的抹茶粉，更帶上了濃郁的自然風格。
抹茶，到底是種什麼茶
6樓：匿名使用者
目前抹茶的生產工藝主要集中在日本，整個生產過程非常講究。
樹種從日本引進，為了保證茶葉的鮮亮和鮮嫩，春天當茶葉長出一芽兩葉之後，進行第一次遮光處理。
等茶葉長到一芽四五葉之後進行採摘和蒸青環節，即採摘當天用蒸汽殺青，再經過冷卻、烘焙、篩選等多道工序，最後用石磨，以每分鐘60轉的速度，在19℃的恆溫中，緩緩而出的翠綠色粉末就是抹茶。
抹茶粉是什麼，抹茶粉用什麼做的
語音。抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，加工工藝，加工裝置都會有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會特...
抹茶是不是綠茶，抹茶和綠茶的差別
首先，先說一下，抹茶是綠茶。如果去日本旅行，大家帶回來的紀念品裡面一定會有抹茶，抹茶似乎已經成了日本的一張名片，就像到了四川不吃火鍋一樣，到了日本也要嚐嚐抹茶的味道。這是標配。但關於抹茶經常會出現兩個誤解，今天也在這裡說一下。第乙個是關於抹茶的概念問題，很多人認為日本茶就是抹茶，而抹茶就是綠茶粉。這...
日本的抹茶是什麼東西，日本的抹茶的功效有哪些
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶 碾茶 還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家 大文豪蔡襄在 茶錄 中評述鬥茶方法 把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品...