1樓：匿名使用者
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：
把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嚐色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這裡所指的抹茶衝飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。
但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使榮西在中國學成後帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大。
日本抹茶和日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與普通綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：
1. 抹茶簡要的生產工藝流程為：優質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫乾燥→抹茶。
抹茶生產採用了傳統的碾磨技術和現代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的溫度狀態下進行，能很好地儲存茶葉中的活性成分。
2. 原料要求：抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。
在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。
另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。
2樓：匿名使用者
抹茶其實就是吧綠茶磨成末 然後用開水沖泡 連茶一起喝掉 現在在日本比較流行 最早源於中國宋朝 最後我拜託那些鬥茶或者抹茶是唐朝的人 既然不確定就不要誤導小朋友 要確定答案再。
3樓：匿名使用者
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶源於中國隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」。
是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美，詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和讚美。
日本的抹茶的功效有哪些
抹茶是什麼東西？
4樓：乾萊資訊諮詢
抹茶，又作末茶，起源於中國隋唐時期，其做法是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）儲存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。
自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」（碧綠的茶水上面熱氣蒸騰不斷，茶湯裡細沫漂浮白光凝聚碗麵。）就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。
抹茶是什麼東西？
5樓：嚶嚶美食小知識
抹茶(中國古時稱作末茶)起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶(團茶)儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。
飲用抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列複雜的規則。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫(不是沸騰)水，然後攪拌均勻(傳統上使用茶筅)。
當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來製作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。
這幾年隨著抹茶的大熱，抹茶類產品的比重迅速上升。如果看到顏色特別鮮豔，呈現翠綠色的糕點、糖果或者飲料，很有可能新增了色素，不建議購買這樣的食品。
味道：抹茶不澀少苦，綠茶粉略苦澀。
香味：抹茶呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。
細度：抹茶細度達6000目以上(2微米)，塗在手背上可以全部進入毛孔。綠茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。
6樓：妮子
抹茶是將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶儲存，食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末！
7樓：187小可樂
抹茶是一種常見的小吃，配合甜點一起吃，味道很好。
為什麼日本人都喝抹茶？
8樓：水瓶文星
古代copy的日本皇室派人。
到中國學習文化技術時，除了先進的**技術還有製茶技術，由於古時日本人給國外的人的第一印象就是野蠻人，沒有文化的倭寇，這讓當時的天皇很不爽，立令讓大多日本貴族學習古代中國人的優雅文化，當時中國國內所謂的優雅活動就是喝茶，茶道是中國古時流傳已久的優雅文化，抹茶也是一種，喝茶的動作讓人看得漂亮喝的舒心，當時的日本天皇為了讓外界接受他們不是野蠻人，所以把喝茶的所有技術都學會帶進了日本，讓茶道走進了日本，延伸到現在日本還保留著古時的喝茶文化，就是他們所講的「日本茶道」。由於日本人幾百年時間的一直的流傳著喝茶的習慣，所以日本人都保持著喝茶的習慣，而且直到現代，抹茶除了可以喝以外還能製作美食，日本商家當然不會放過這個既健康又能賺錢的茶道文化。
日本抹茶的沖泡及飲用方法，日本煎茶怎麼喝？
陰暗的想法 抹茶沖泡基本的方法是 1.先在茶碗中放入少量抹茶。2.加入少量溫 不是沸騰 水。3.然後攪拌均勻 傳統上使用茶筅 在日本茶道中，濃茶 用4克抹茶，加60cc開水，有點像漿糊狀。薄茶 用2克抹茶，加60cc開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。 大野瘦子 可以做成抹茶星冰樂飲用。...
抹茶粉是什麼，抹茶粉用什麼做的
語音。抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，加工工藝，加工裝置都會有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會特...
抹茶到底是什麼意思，抹茶味道的抹茶到底是什麼？是綠茶嗎？
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶 碾茶 還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家 大文豪蔡襄在 茶錄 中評述鬥茶方法 把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品...