1樓：耿鈮
注意這幾點你也能做出美味的抹茶蛋糕卷
抹茶慕斯蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料海綿體材料
蛋黃80g（約4個）
細砂糖20g（蛋黃用）
色拉油40g
牛奶40g
低筋麵粉80g
細砂糖80g（蛋白用）
抹茶線條
無鹽黃油15g（線條用）
糖粉10g
蛋白15g
低筋麵粉10g
抹茶粉1/2tsp
夾心餡抹茶慕斯琳
無鹽黃油100g（夾心用）
蛋黃40g
細砂糖45g
低筋麵粉20g
牛奶200g
抹茶粉1/2tsp
蜜紅豆100g
步驟 1
抹茶線條：將黃油室溫軟化後與糖粉，蛋白，低筋麵粉以及抹茶粉用湯匙攪成均勻的抹茶麵糊
步驟 2
將抹茶麵糊放入擠花袋中，在烤盤上擠成交叉線，放入冷凍室凝固備用
步驟 3
戚風蛋糕：細砂糖加入蛋黃攪拌至融化後，倒入牛奶喝色拉油，攪拌成細緻的蛋黃糊，將低筋麵粉全部篩入蛋黃糊中，打蛋器以不規則的方向，攪拌成均勻的麵糊
步驟 4
蛋白打至粗泡後，糖分多次加入蛋白，攪打至出現明顯的紋路，提前打蛋器，有小彎鉤即可
步驟 5
取1/3分量的蛋白霜加入3中的麵糊，用橡皮刮刀輕輕攪拌，再加入剩餘的的蛋白霜，繼續用刮刀從容器底部颳起拌勻。
步驟 6
將麵糊刮入烤盤內，將表面抹平，輕敲烤盤震出氣泡，烤箱預熱，放置烤箱的中下層以180度，烤約15-17分鐘（個人烤箱調節）
步驟 7
製作夾心餡：蛋黃加細砂糖，攪拌均勻後加入麵粉，牛奶繼續攪拌均勻，加入少許香草精，用小火加熱，需要邊煮邊用打蛋器攪拌，蛋糊會漸漸變稠，待其出現明顯紋路，達到沸騰冒泡的狀態，即可離火，隔冰水降溫，即為法師布丁餡
步驟 8
將室溫軟化的黃油用電動打蛋器攪打成蓬鬆細膩的黃油糊，冷卻的法式布丁餡分三次加入黃油糊中，加入抹茶粉，快速攪勻，即為抹茶慕斯琳，冷藏備用
步驟 9
抹上抹茶慕斯琳，隨意鋪上紅豆，採用內卷法，並用蛋糕紙包住蛋糕體，冷藏30~60分鐘定型，去頭去尾修除整齊即可完成。
3樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁
版15克，糖權100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
抹茶冰淇淋蛋糕做法，抹茶冰淇淋蛋糕做法？
cream cheese150克 butter 100g 牛奶150g 抹茶粉6g 玉米粉20g 低粉15g 蛋黃40g 約2個 細砂糖35g 蛋白120 約3個 細砂糖70g。做法 1 將材料cream cheese150克 butter 100g 牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻 2 材料抹茶...
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