1樓：陰暗的想法
抹茶沖泡基本的方法是：
1.先在茶碗中放入少量抹茶。
2.加入少量溫（不是沸騰）水。
3.然後攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。
在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60cc開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60cc開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。
2樓：大野瘦子
可以做成抹茶星冰樂飲用。
沖泡方法：
食材：抹茶粉3克、淡奶油100克、白砂糖10克、溫水50毫升、牛奶冰塊
做法：1、將抹茶粉倒入碗中，加入溫水，用茶筅（xiǎn，攪拌抹茶粉的器具，若沒有可以用攪拌棒代替，但會影響抹茶的溶解效果）攪拌均勻。
2、將提前做好的牛奶冰塊倒入破壁機中。
3、再把混合均勻的抹茶汁倒入破壁機中。
4、破壁機調至1檔，時間30秒左右，將抹茶汁和牛奶冰塊攪碎，混合均勻成液態後倒入杯中。
5、將淡奶油倒入碗中，再放入白砂糖。
6、將淡奶油打發至8分狀態。（奶油紋路明顯，取出打發器時會在奶油上帶出小彎鉤）
7、將裱花嘴放入裱花袋，將打發好的奶油放入裱花袋中。
8、沿杯口一圈，將奶油擠在抹茶杯中，就做好了。
3樓：forever慄勁鬆
配方：抹茶粉茶勺一個、茶筅一個、抹茶碗一個、冷開水少許、熱水70毫升左右。
日本抹茶的沖泡：
1、先準備好料理專用的抹茶粉，抹茶粉保質期較短，而且易受潮，因此最好蓋緊存於冰箱冷藏。
2、準備好打抹茶的茶筅，百本打出泡沫更加細膩而且更容易，茶筅嚴格說來是一次性用品，但是自己喝就不用那麼較真了，畢竟一個也不便宜。
3、接下來是燒水，開蓋有利於散去自來水裡的氯氣，泡茶的水加熱至蟹眼泡或者蝦眼泡就可以了，沸騰久了的水茶道里是捨棄不用的。水開後晾至八十度。
4、開水燙洗茶筅和茶碗。茶勺取2-3克茶粉放入碗中。
5、倒入少許涼開水，大約蓋過碗底就可以了，茶筅劃圈使茶粉均勻化開，沒有結塊，小塊可以用茶筅按開，攪的時候可以用茶筅貼在碗底柔力攪拌。
6、攪拌好的是這個樣子的，茶粉沒有沉澱和結塊。
7、加入八十度左右的熱水，抹茶其實就是綠茶，所以用溫度低一點的開水能最大限度保證它的口味和香氣。
8、這裡是打出均勻細膩泡沫的關鍵，輕輕握住茶筅，用手腕的力量畫“m”型攪打，茶筅不要接觸碗底以便空氣能更好進入。
9、大約30秒，可以適當延長，泡沫會顯得粗一些，打出的泡沫放置一會兒也不會消失就成功了。
4樓：迦南
抹茶是日本流行的喝茶方式，主要產於日本的靜岡縣和京都府兩個地區。
抹茶是由碾茶製成，在新芽生長期需以稻草或黑布覆蓋，隔絕陽光照射，才能減少苦澀，保持甘甜。
採摘的茶葉經過蒸、乾燥後，去除莖、葉脈，再用茶臼將葉肉碾磨成細緻粉狀，即為抹茶。
1、以茶杓挖取薄茶器中的抹茶粉，放入茶碗。
2、注入熱水後，左手扶住茶碗、右手拿茶筅快速地將抹茶刷至起泡。
3、左手捧著茶碗下方、右手扶茶碗，分3次品嚐。
4、喝完後用紙巾擦拭杯緣。
5樓：匿名使用者
宋朝當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嚐色、香、味，佳者為上。
飲用 飲用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列複雜的規則。 基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然後攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。 在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60cc開水，有點像漿糊狀。
“薄茶”用2克抹茶，加60cc開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。
6樓：抹茶
用溫水泡熱水會讓抹茶營養消失的
日本抹茶的沖泡及飲用方法
7樓：欣欣自
抹茶沖泡好就可以直接飲用。
抹茶的沖泡方法：
用料： 抹茶粉、茶勺、茶筅、抹茶碗、 冷開水、熱水
1、先燒好開水，水開後，先燙洗茶筅和茶碗。
2、洗後甩幹水分，用茶勺取3克茶粉放入碗中。
3、倒入少許涼開水，大約蓋過碗底就可以了，茶筅劃圈使茶粉均勻化開，有結小塊用茶筅按開，攪的時候可以用茶筅貼在碗底柔力攪拌。
4、攪拌好的茶，茶粉沒有沉澱和結塊。
5、加入八十度左右的熱水，抹茶用溫度低一點的開水能最大限度保證它的口味和香氣。
6、打出均勻細膩泡沫的關鍵，輕輕握住茶筅，用手腕的力量攪打，茶筅不要接觸碗底以便空氣能更好進入。
7、攪打大約30秒。可以適當打久些，打出的泡沫放置一會也不會消失就成功了。就可以飲用了。
8樓：好運送給我和你
從茶一定要先洗茶洗茶，隨後就可以喝了
9樓：匿名使用者
用開水溫熱茶碗。 碗中放入約2克的抹茶，咖啡約1勺。 用篩子和勺子壓碎起塊的抹茶。
(視情況可以省略) 根據個人愛好可以加入砂糖、牛奶。 用小勺子攪拌後，抹茶就可以喝啦！ 當然、如果方便的話不妨用一下茶筅，茶筅可以使你的抹茶泡沫更加均勻、細膩。
飲用方法:用開水把茶碗溫熱/用茶篩把抹茶塊除去。
倒入約2克的抹茶，茶勺約1勺半。
倒入(約90度的)開水，開水的量為茶碗的1/4～1/5左右，以3口半喝完為適度。
五指捏住茶筅，快速攪拌，攪拌軌跡呈m狀。
噢！美麗的抹茶，讓人心曠神怡的抹茶！
10樓：
www.zenfood.com.hk/recipes 這家有一些抹茶食譜
日本煎茶怎麼喝？
11樓：王小點
日本煎茶的沖泡方式一般是用七十度左右的熱水來浸泡一到兩分鐘即可。沖泡出來的煎茶茶味比較甘而且還帶有一些苦澀的感覺。
【擴充套件資料】
一、煎茶的作用和功效
1、抗致癌
有助於預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助**，均有裨益。
2、防輻射
有助於預防和**輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
3、抗病毒菌
有助於抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑**急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，**率達90%左右。
4、美容護膚
有助於美容護膚茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗**老化，減少日光中的紫外線輻射對**的損傷等功效。
12樓：匿名使用者
我國和日本都是嗜茶之邦，通常我們把喝茶稱作泡茶，斯文點的還有煮菜、烹茶、點茶等說法，日本人卻呼之為煎茶，一個“煎”字，令人油然聯想起茶與中藥的綿長淵源。
其實，日本的煎茶指的就是綠茶，盛茶的茶壺卻有講究，叫“急須”，形狀小巧玲瓏，其把柄與壺嘴成直角，扣在指上淺斟慢酌，方能品出茶中的甘味和澀味，如此慢工細活的道具，偏要叫它“急須”，真有點黑色幽默的意味了。
煎茶中，最上乘的是“玉露”，因葉片採用蒸汽蒸煮的“蒸青”技術，外形綠得令人賞心悅目，這就像我們早春時節喝的“頭茶”，等而次之的叫作“番茶”，再次的叫“焙茶”……據說，古代日本人只喝抹茶，當時流行於武士間的抹茶道，是典型的武人文化；而喝茶原本是文人墨客間的雅事，於是，京都一帶的文人墨客爭相以喝煎茶為時尚，還撰寫出第一本有關煎茶的專著《青灣茶話》，終於也喝出點道道來，形成了煎茶道，與武人的抹茶道相抗衡，但這已是遲至江戶時代中晚期的事。
煎茶道不像抹茶道那麼繁複華美，它尊重美，但以簡潔為美，提倡“和敬清閒”，即和諧、尊敬、公平、誠信，特別注重飲茶時肉體與精神的舒展，使之漸臻無我之境，當然，要得到這樣的心境，絕非一朝一夕之功。
原以為煎茶道唯日本獨有，近日偶閱史書，才知也是我國傳過去的，日本人不過拾人牙慧而已，但我國的煎茶道失傳於南宋中期，從繼承國粹的角度看，人家確實比我們更有耐心。
13樓：繁星v花兒
著名煎茶道“小川流”的創史人可進在其著作《飲茶說》一書中曾談到：“茶具無論新舊漢和重要在於可以活用。茶具的優劣要看是否起到了給茶提味的效果。
茶具終究是一種消費品――充分利用它，然後使之自然消亡：這就是煎茶道的美學意識。”
涼爐涼爐主要是用來煮水的。為了沏茶首先要有開水。因此涼爐自然就成了茶具之首。
煎茶道講究“活火熟湯”。按照這個要求涼爐也被不斷改良，發展至今。同時還為了滿足隨處可以作茶這一要求，涼爐也不斷趨向於輕便，而且隨處可以點火燒水。
茶杯在日本，談到茶具人們自然會聯想到茶杯。由此可見茶杯在茶具中所佔的地位。人們第一次把欣賞煎茶道時首先為其茶杯之小和茶量之少而吃驚。
追求小而精這一點在日本煎茶界早有共識。可以說，在當時是為了確立煎茶道的獨特的特徵。為什麼要使用小茶杯，各說不一。
有人認為是使用了現成的酒杯，而有人則認為是受中國的工夫茶的影響。
日本茶具--抹茶、麥茶、煎茶
日本人除了綠茶外，最常飲用的就是麥茶。
日本人對抹茶的講究從茶具中可以一窺究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，講究的還附上名為御茶巾的小抹布。
抹茶：日本人對抹茶的講究從茶具中可以一窺究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，講究的還附上名為御茶巾的小抹布。抹茶是綠茶蒸過後乾燥、用石磨研磨成粉，和一般市售的綠茶粉製作方式不同，不能以綠茶混當抹茶用。
茶筅品質好壞會影響抹茶起泡的程度，數量越多效果越好，超過75枝的茶筅**也就越高。
麥茶：日本人除了綠茶外，最常飲用的就是麥茶，但是，日本人只在夏季飲用麥茶，冷熱都愛，和臺灣消費者四季皆飲用的習慣並不相同。另一個有趣的現象是，日式茶具組多是一壺五杯，和臺灣一壺六杯不一樣。
麥茶、玄米茶耐泡，可以選用沒有過濾網的茶壺沖泡。
煎茶：經常都會看到日本茶葉包裝上有煎茶字樣，事實上，煎茶非關“煎”，而是蒸過的綠茶，茶色比抹茶更黃。不過因為抹茶當紅，兩者混合的茶品非常多。
煎茶有葉片需要過濾，最好選用有濾網的茶具。推薦款是瓷仿陶的作品，對儲存煎茶茶香有不錯的效果。
日本煎茶是在日本歷史最悠久的飲茶——12世紀日本茶道的創始人榮西禪師，把茶葉介紹給了日本人，從此煎茶法就在日本流行開來，並一直保持至今。與我們目前採用的“炒青”處理不同的是，煎茶採用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技術。經過這樣處理的綠茶，氣味上更青綠一些，並且保持了茶葉的本色特徵。
日本煎茶有拇尾的，有宇治的，也有靜岡的，都有其獨特的韻味。我們這次飲的是靜崗煎茶，水近三沸時離火，滌器後備茶。煎茶最合適的水溫是70℃，一般將沸水靜置一旁，等備茶完畢，水溫也就差不多了。
日本煎茶加工很精細，注入三分之一水略作溫潤即可，然後注水至七分滿，約一分鐘後，就可以開湯飲茶了。
一盞時茶香很清幽，有一絲淡淡的海藻氣息。茶湯入口甘淡，幾乎沒有苦澀。細細品味，於淡然中卻別有滋味。
飲至第二盞，舌尖已有茶津湧出。至三盞，喉間甘潤，茶津濡濡。此時再細細品讀，只覺甘香滿口，茶息滿腹，不似先前的清幽淡薄了。
日本的抹茶是什麼東西，日本的抹茶的功效有哪些
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶 碾茶 還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家 大文豪蔡襄在 茶錄 中評述鬥茶方法 把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品...
酸棗葉茶的飲用方法
溫水洗杯，取5 6克野生酸棗葉茶，沖泡時先少量熱水 進行浸潤泡，稍後再注滿水。注水採用高衝 使茶葉上下浮動為佳。用量 茶葉與水的比例約1 50。水溫 煮水初沸，水溫在80 90 為宜。水質 山泉水為佳。茶具 透明玻璃杯或白瓷茶具為宜。儲存方法 乾燥 冷藏 無氧，避光儲存。 施瑋奇 每次取茶葉n克用8...
普洱茶的沖泡方法和儲存方法？普洱茶存放方法和條件
普洱茶沖泡的最重要的就是開水，一定要剛燒開的水才能沖泡出普洱茶特有的味道。一般來說，第一泡水倒幹，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一 這是在第二泡將香味衝出來的狀況，如果第三泡才能將香味衝出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒幹 如果真的夠老的潽洱，不需開蓋，嚴格說應該是不能開蓋 會有些許澀味...