1樓：陽光點的燦爛點
1、紅茶：
紅茶，沖泡時茶量一般控制在3－5克。首泡的浸泡時間約為3－5秒，然後快速出湯，將剩餘在蓋碗中的茶瀝乾，避免影響下一泡的口感。坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3－5秒。
品優的紅茶，要用1度的沸水沖泡，才能把內含的豐厚物質給沖泡出來。
2、黑茶：
黑茶一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味。「越陳越香」被公認為是黑茶區別其他茶類的最大特點。也正因如此，沖泡黑茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。
這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質，而且更香醇。
3、烏龍茶：
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。
泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
4、老茶：
先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的茶倒在無味的棉紙上，放在通風乾燥的地方一天；如果太乾澀，則放較陰溼的地方。這是泡茶前的精煉。通常老茶需要高溫，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。
若這泡老茶苦味較重，水溫就不要太高。老白茶可以用茶壺煮沸，第一次不必加滿水，只要注到2／3的水量，等到煮沸時，再注入1／3的水再次煮沸，這樣可以保證煮出的白茶味道純正鮮美。
5、鐵觀音：
朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮的特點，所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清，茶湯也緊結柔滑，回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發酵、高香氣的烏龍茶。
6、綠茶：
根據測定，沖泡時最容易浸出的物質是氨基酸和維生素c，其次是咖啡鹼、茶多酚、可溶性糖等。一般來說，綠茶第1次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出5％左右。
第2次沖泡時，能浸出3％左右；第3次沖泡時，能浸出約1％；越到後面越少，所以通常沖泡3道為佳，煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：5～1：
6（即1克茶葉用水5毫升～6毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
2樓：
1、綠茶
比較常見的綠茶有普龍茶、碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。這類茶比較細嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，最好現泡現飲。
沖泡溫度過高或時間過久，茶葉中的多酚類物質容易被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。瓷杯沖泡時先用四分之一的水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
2、烏龍茶
烏龍茶泡飲技藝三個要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，並掌握「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上」的原則。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。
泡烏龍茶時，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
3、黃茶
黃茶屬於輕發酵茶，蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬於黃茶。其茶質細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據自己的口味進行斟酌增減。
第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這麼泡出來的茶湯口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有「三起三落」的妙趣奇觀。
4、紅茶
紅茶是全發酵茶，其代表名茶是祁門紅茶。常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。
因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
紅茶最好用蓋碗和紫砂，用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準確的評出一泡茶的優缺點，但保溫性沒有紫砂好；有心情有情趣養壺就用紫砂。
5、黑茶
黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。黑茶不僅功效突出，而且不影響睡眠，特別適合晚上飲用。寧可三日無糧，不可一日無茶，說的就是黑茶，由此可見黑茶實在是一種集收藏，文化，健康與一體的非常的特別茶。
第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常為2~3分鐘。
黑茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以。
6、白茶
白茶沖泡要選擇一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優質白茶。沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。
3樓：一杯青茶
掌握六大茶類：沖泡選茶具、水溫技巧，讓您秒變大師
不同茶葉的沖泡方法是什麼
4樓：眺望微風
主要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類，六大類茶?沖泡均有不同講究。
1、綠茶
綠茶較常見的有普龍茶、碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。這類茶比較細嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80度～85度為宜，茶水比例1:50為佳，沖泡時間為2～3分鐘，泡出來的茶湯色清脆碧綠而透明清澈，最好現泡現飲。
沖泡溫度過高或時間過久，茶葉中的多酚類物質容易被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。瓷杯沖泡時先用四分之一的水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。玻璃杯泡茶，**茶葉在水中的沉與浮，又是一種別樣的情趣！
2、紅茶
紅茶是全發酵茶，其代表名茶是祁門紅茶。常見的紅茶有高檔功夫紅條茶和紅翠茶。高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出，最好用剛沸煮的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3～5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3～4次，紅碎茶則可沖泡1～2次。
紅茶最好用蓋碗和紫砂，用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準確的評出一泡茶的優缺點，但保溫性沒有紫砂好；有心情有情趣養壺就用紫砂。
3、烏龍茶（也稱青茶）
烏龍茶是中國六大茶類之一，它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，深受茶友喜愛。品飲烏龍茶不僅可以生津止渴，而且是一種藝術享受。烏龍茶泡飲技藝三個要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，並掌握「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上」的原則。
烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用95度的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。
泡烏龍茶時，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7～8次，每次沖泡的時間由短到長，以2～5分鐘為宜。
4、白茶
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。白茶沖泡要選擇一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優質白茶。白茶沖泡選用上好的水是最重的，由於白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90度為宜。
白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
5、黃茶
黃茶屬於輕發酵茶，蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬於黃茶。其茶質細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85-90度之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據自己的口味進行斟酌增減。
黃茶第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這麼泡出來的茶湯口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有「三起三落」的妙趣奇觀。
6、黑茶
黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。黑茶不僅功效突出，而且不影響睡眠，特別適合晚上飲用。寧可三日無糧，不可一日無茶，說的就是黑茶，由此可見黑茶實在是一種集收藏，文化，健康與一體的非常的特別茶。
黑茶以安化黑茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100度的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。
後續沖泡時間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
綠茶清新宜人；紅茶醇厚甘美；青茶變化多端；
白茶清淡爽滑；黃茶清香甘甜；黑茶濃郁厚實。
六大茶類是怎麼區分的，中國六大茶類是哪六種，具體怎麼分的，有哪些代表茶？
首先看茶湯的顏色，紅茶湯為紅色，綠茶湯為綠色，黃茶為黃色，白茶為杏黃色，黑茶為深黃色，青茶湯為金黃色。通過茶湯可以很容易判別。綠茶，黃茶，烏龍茶，黑茶，紅茶，花茶，根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類。六大茶葉的分類根據製作的工藝及發酵程度，可分為綠茶 白茶 黃茶 青...
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