1樓：人能科技探索
首先看茶湯的顏色，紅茶湯為紅色，綠茶湯為綠色，黃茶為黃色，白茶為杏黃色，黑茶為深黃色，青茶湯為金黃色。通過茶湯可以很容易判別。
2樓：信思
綠茶，黃茶，烏龍茶，黑茶，紅茶，花茶，根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類。
3樓：西紅門小王菲
六大茶葉的分類根據製作的工藝及發酵程度，可分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大類。
4樓：耶斯莫拉
1.綠茶:不發酵茶。
2.黃茶：輕微發酵茶。
3.綠茶：半發酵茶。
4.黑茶：後發酵茶。
5.紅茶:全發酵茶。
6.花茶：烘青綠茶。
5樓：撒旦聯歡
我們都知道六種茶：綠茶、白茶、黃茶、綠茶（烏龍茶）、紅茶和紅茶。但如果這六種茶需要進一步細分呢？你可能很亂。
也許很多茶友都知道一些，但可能並不系統。過去幾天，我花了一些時間來梳理六大茶類的細分。但是，如果用文字來表達，還是有點凌亂。
所以我想把它們放在**裡，這樣就更清楚了。讓我們看看。
這裡主要是一個**，哦，文字只是概念的補充。
綠茶的分類
綠茶是六大茶類中唯一的非發酵茶，也是中國最大的茶類。上面列出的分類太多了。實際上，最常見的是最後一種，按加工工藝分類，即按氰化和乾燥的不同方法。
白茶的分類
白茶的主要產地是福建省的福鼎和鄭和。在此之前，不少茶友反對安居白茶和雲南月月白茶也應該是白茶。不是這樣！
在這裡蕭再次明白，安吉白茶雖然名字有「白茶」，但其實應該屬於綠茶。雲南月光白茶也不同於正統的白茶，但採用了與白茶相似的加工工藝。嚴格說來，應該算是普洱茶的一種。
如何區分福鼎白茶和雲南月光白茶？》）
黃茶的分類
所謂『黃芽茶』，是指採肥茶芽製成的黃茶。」茶葉的一芽或二芽是指茶葉加工中的一種或兩種黃色「黃茶」是指採摘一芽三葉、四葉或四葉、五葉製成的黃茶。
綠茶（烏龍茶）品種繁多，大多是以茶葉品種命名的，如桂皮、水仙、鐵觀音等，如果單株採摘，就成了「單叢」，優質的單叢就是「名叢」。一般來說，烏龍茶不是單芽採摘，而是單芽、兩片或三片葉（即露臉採摘）。
根據加工工藝的不同，紅茶可分為紅條茶和紅茶碎茶。紅條茶，顧名思義，是我們經常看到的那種長紅茶。碎紅茶自然更細膩。
碎紅茶是國際紅茶市場上的主要銷售品種。在生產過程中，經過圓筒擠壓、撕裂和捲曲兩種不同轉速後，葉片細胞損傷率高，茶汁浸出有利於茶多酚的充分氧化和沖泡時的淋溶。
家長要知道，按照加工工藝，普洱茶屬於後發酵茶，屬於紅茶。雖然有人認為普洱茶應該歸為一類茶，但並沒有得到業內權威人士的一致認可。因此，普洱茶應歸入紅茶。
中國六大茶類是哪六種，具體怎麼分的，有哪些代表茶？
6樓：阿離
根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
1、綠茶：
屬於不發酵茶，在綠茶的製作過程中，沒有發酵這一工序。它在製作工藝上由於殺青和乾燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及晒青綠茶。
2、黃茶：
黃茶最大的特點就是「黃湯黃葉」，這得益於其獨特的製作工藝。它的製作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創作於西漢，目前多產於安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。
3、青茶：
青茶（烏龍茶）是中國六大茶類之一，屬於半發酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，**桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。
4、黑茶：
主要是採用粗老的原料製作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，乾燥等，其中渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前，黑茶產區主要分佈在湖南，湖北，雲南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，雲南的普洱茶以及廣西的六堡茶。
5、紅茶：
屬於全發酵茶紅茶的生產最初起源於福建省武夷山一帶，目前，茶區主要集中分佈在海南，廣東，福建，湖南，臺灣以及安徽，浙江等地。紅茶以「紅湯紅葉」著稱，其中名優品種主要有祁門工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。
6、花茶：
花茶是一種具有特殊花型的新創名茶，屬於烘青綠茶類，它主要由多個茶芽紮成花的造型。花茶大多為手工製作而成，難道很高，它的製作工序主要包括殺青，輕揉，初烘理條，選芽，造型美化，定型烘焙等。
7樓：shine蘿蔔
中國茶類劃分有多種方法，根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類；
綠茶是以採摘鮮葉為原料，綠茶的製作流程主要包括殺青，揉捻，乾燥三道工藝。綠茶的最大的品質特點就是「三綠」,即葉綠，湯綠，葉底綠。綠茶的花色品種都很多，按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶；按照乾燥方法不同，又可以分為炒青綠茶，晒青綠茶以及烘青綠茶；按品質的不同又可以分為名優綠茶和大宗綠茶。
綠茶又分為炒青、烘青、晒青、蒸青。
白茶是我國的主要茶類，是由宋代三色鮮芽，銀絲水芽演變而來的。白茶的最大特點是「銀葉白湯」。白茶按照茶樹品種與鮮葉採摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白亳銀針等，葉茶主要有白牡丹，壽眉，貢眉等。
白茶分為白芽茶、白葉茶。
黃茶是我國特有的茶類，它的最主要特點是「黃湯黃葉」。黃茶的分類按照採摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶，黃小茶，黃大茶。黃芽茶的代表主要由君山銀針，蒙頂黃芽，霍山黃芽等；黃小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平陽黃湯，蔚山白毛尖等；黃大茶的代表有霍山黃大茶，廣東大葉青燈。
青茶最初起源於福建省，迄今為止已有一千多年的歷史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我國特色茶之一，它綜合了綠茶和紅茶的特點，既有綠茶的清香，同時又有紅茶的濃郁花香。
青茶的最大特點是沏泡後的葉底「綠葉紅鑲邊」。清茶根據產地以及製作工藝的不同，可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶以及臺灣烏龍茶。
紅茶已有200多年的歷史了，主要起源於福建武夷山一帶。在六大茶類中茶多酚的氧化程度最深。它的製作方法主要是從綠茶和白菜演化而來的，但是它比綠茶多了道發酵的工序。
紅茶根據生產歷史的先後以及加工程度的不同，可以分為小種紅茶，工夫紅茶以及紅碎茶三種。
黑茶是在六大茶類中原料最為粗老的，成茶色澤呈黑褐色或黝黑色，主要是因為堆積發酵時間較長造成的。黑茶根據產區和製作工藝的不同，可以分為湖南黑茶，四川邊茶，湖北老青茶以及滇貴黑茶等。
我們在茶葉商店總是見到五花百門的茶葉名稱，令人眼花繚亂。其實名稱多樣化是各產茶地及各產茶商刻意造成的。有的根據茶葉形狀的不同而命名，如珠茶、銀針等等；有的結合產地的山川名勝而命名，如西湖龍井、普陀佛茶等等；有的根據傳說和歷史故事見命名，如大紅袍、鐵觀音等等。
茶葉主要可以按以下幾種方法分類：按茶的顏色分類，按茶葉的發酵程度分類，按焙火程度來分類，按採茶的季節不同分類，按萎凋程度不同來分類等。
根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類。
綠茶中最有代表性的是：龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等
紅茶中最有代表性的是：祁門紅茶、滇紅、閩紅等
黃茶中最有代表性的是：君山銀針、蒙頂黃芽等
白茶中最有代表性的是：白毫銀針、白牡丹等
黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等
青茶中最有代表性的是：鐵觀音、大紅袍、單叢茶等
8樓：街角
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶
烏龍茶（又稱青茶，這裡強調一下，青茶是指烏龍茶，而不是指綠茶
9樓：匿名使用者
有白茶 黑茶 黃茶 綠茶 紅茶 青茶
六大茶類是怎麼分類的？
10樓：益古齋茶與文化
茶分為七大茶類。不發酵茶---綠茶
綠茶，又稱不發酵茶，是以適宜茶樹的新梢為原料，經過殺青、揉捻、乾燥等傳統工藝製成的茶葉。由於幹茶的色澤和沖泡後的茶湯、葉底都是以綠色為主調，因此成為綠茶。
綠茶是歷史上最早的茶類，古代人採集野生茶樹芽葉晒乾收藏，可以看作是綠茶加工的發始，距今至少有3000多年。
綠茶為我國產量最大的茶類。產區分佈於各產茶區，其中浙江、安徽、江西三省產量最高、質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。中國綠茶中，名品最大，如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等。
全發酵茶---紅茶
紅茶在綠茶的基礎上經過發酵而成，既以適宜的茶樹新芽為原料，經過殺青、揉捻、發酵、乾燥等工藝製作而成。
製成的紅茶其鮮葉中的茶多酚減少90%以上，新生出茶黃素、茶紅素以及香氣物質等成分，其幹茶的色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶的發源地在我國的福建省武夷山茶區。儘管世界上的紅茶品種眾多，產地很廣，但多數紅茶品種都是由我國紅茶發展而來。世界四大名紅茶分別為祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶和錫蘭高地紅茶。
半發酵茶---烏龍茶
烏龍茶又叫青茶，基本工藝過程是晒青、晾青、搖青、殺青、揉捻、乾燥，以其創始人蘇龍（綽號烏龍)而得名。
烏龍茶結合了綠茶和紅茶的製法，其品質特點是既具綠茶的清香和花香，又有紅茶醇厚的滋味。
烏龍茶的主要產地在福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三地。名品有鐵觀音、凍頂烏龍、**桂、武夷大紅袍、武夷肉桂、閩北水仙、大葉烏龍、臺灣烏龍、嶺頭單樅等。
後發酵茶---黑茶
作為一種利用菌發酵方式製成的茶葉，基本工藝是殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。按照產區的不同和工藝上的差別，黑茶可分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。
最早的黑茶是由四川生產的，是綠毛茶經蒸壓而成的邊銷茶，主要運輸到西北邊區，由於當時交通不便，必須減少茶葉的體積，蒸壓成團塊。
在加工成團塊的過程中，要經過20多天的溼坯堆積，毛茶的色澤由綠變黑。
輕發酵茶---黃茶
人們在炒青綠茶的過程中發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色會發生變黃的現象，黃茶的製法也就由此而來。
黃茶屬於發酵茶類，其殺青、揉捻、乾燥等工序，與綠茶製法相似，關鍵差別就在於悶黃的工序。
大致做法是，將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。
按採摘芽葉範圍與老嫩程度的差別，黃茶可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
輕微發酵茶---白茶
白茶屬於輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪而得名。
白茶為福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘培（或陰乾）、揀剔、復火等工序。
白茶的製法既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，因此具有外形芽豪完整、滿身披豪、豪香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的特點。
白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，可分為葉茶（如白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉）和芽茶(如白毫銀針）。
花茶花茶，又稱薰花茶、香花茶、香片，是中國特有的香型茶。花茶始於南宋，已有千餘年曆史，最早出現在福州。
它是利用茶葉善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，待茶將香味吸收後再把乾花篩出花茶乃成。
最常見的花茶是茉莉花茶、根據茶葉中所用鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶等。普通花茶都是用綠茶作為茶坯，也有用紅茶或烏龍茶製作的。
中國六大茶系具體是哪些？謝謝，中國六大茶類分別是哪六類？
小林說茶 講解六大茶類的特徵及其代表 中國茶類劃分有多種方法，根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶 紅茶 烏龍茶 青茶 白茶 黃茶 黑茶六大類 其中綠茶又分為炒青 烘青 晒青 蒸青，紅茶分為工夫紅茶 小種紅茶 紅碎茶三種，烏龍茶分為閩南烏龍 閩北烏龍 廣東烏龍 臺灣烏龍，白茶分為白芽茶 白...
中國茶葉按顏色怎麼分類，中國六大茶類是哪六種，具體怎麼分的，有哪些代表茶？
月光落地之十年 綠茶 炒青綠茶 洞庭碧螺春 南京雨花茶。金獎惠明 高橋銀峰 韶山韶峰 安化松針。古丈毛尖 江華毛尖 大庸毛尖 信陽毛尖 桂平西山茶 廬山雲霧等等。烘青綠茶 黃山毛峰 太平猴魁 六安瓜片 敬亭綠雪 天山綠茶 顧諸紫筍。江山綠牡丹 峨眉毛峰 金水翠峰 峽州碧峰 南糯白毫等。晒青綠茶 滇青...
六大茶類的沖泡方法，不同茶葉的沖泡方法是什麼
陽光點的燦爛點 1 紅茶 紅茶，沖泡時茶量一般控制在3 5克。首泡的浸泡時間約為3 5秒，然後快速出湯，將剩餘在蓋碗中的茶瀝乾，避免影響下一泡的口感。坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3 5秒。品優的紅茶，要用1度的沸水沖泡，才能把內含的豐厚物質給沖泡出來。2 黑...