1樓：王喬疏桐
材料：油適量，冷麵（1張），洋蔥8g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。
做法：1、準備材料： 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個開啟一個，一張冷麵一個雞蛋。所以這裡我先打散一個雞蛋。
3、平底鍋放油**燒熱，油可以隨自己的喜好新增，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、塗上一層辣椒醬，加入適量白醋。
7、待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）
2樓：匿名使用者
1、鍋底先刷一層油，然後把面放放下面，再打一個雞蛋在上面。2、之後用鍋鏟把蛋黃和蛋清均勻的塗抹在面上。3、煎一會兒後蛋開始凝固。
4、之後用鍋鏟慢慢的沿著邊緣翻一面。（一定不能太用力）5、之後均勻地塗上一層適量的香辣醬，在煎到開始蒸發水蒸氣。6、在表面放一根火腿腸，撒上適量的蔥花和芝麻。
7、之後把兩邊往中間捲起來壓實一下定型。8、用鍋鏟切成大小適中的段，最後出鍋裝盤完成。
3樓：大森美食
烤冷麵源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
4樓：夏天食記
製作方法： ①雞蛋炒熟加烤冷麵，放少許水，這樣烤冷麵不會幹； ②加魚豆腐、魚腸，放蒜蓉醬、生抽、老醋、辣椒油、麻椒粉、番茄醬翻炒均勻； ③最好加圓蔥、香菜、白芝麻，翻炒出鍋。
5樓：泠雙魚
作為一個資深的烤冷麵愛好者，我要說，烤冷麵的醬是烤冷麵的靈魂！！！酸甜醬永遠滴神！我最愛的那家烤冷麵店的酸甜醬很絕，是那種透明質地，不算濃稠但也不稀的醬✊（比番茄醬稀，然後比水濃稠的那種），配上烤冷麵，好吃絕了。
其次就是搭配的配料，正常刷烤冷麵醬（**賣的那種），單面加蛋或者雙面加蛋，然後可以加香菜、洋蔥、熱狗（注意是要熱狗，不是要雙匯火腿腸那種）、辣條（小麵筋那種最好）、金針菇，再來點肉，比如說雞柳、豬排、雞排等等。
烤冷麵怎麼做好吃又簡單？
6樓：匿名使用者
家常烤冷麵
原料：冷麵、雞蛋、生菜、冷麵醬。
做法步驟：
第1步、油熱後放入冷麵一片，小火慢煎，雞蛋打入後，輕輕地用筷子鋪平在冷麵上。此刻在鍋的周圍加一點水，這個是關鍵哦！
第2步、加入一勺冷麵醬，放一片生菜，滿滿地把冷麵由一邊裹向另外一邊，成一個卷即可。
第3步、可以在冷麵捲上放上任何喜歡的醬汁哦！
小貼士：
一定記得要適當加入水，避免冷麵糊鍋，也不會太乾硬。
7樓：寧夏新東方烹飪學校
小吃培訓全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您製作過程中不正確的地方進行糾正，比較後在您全部熟練了以後獨立操作，從原材料開始一步步做出來，直至比較後做出的口味和老師所製作的基本相同。烤冷麵雖然簡單，但是蘸汁味道要想好，還是有配方的，可以找我們學習哦；
8樓：ccc菜辣椒
1、需要準備冷麵、香菜、雞蛋、洋蔥、糖、醋、香腸、蒜蓉辣醬、甜麵醬。
2、將洋蔥、香菜切好，香腸煎好，冷麵煮好。
3、在碗中加入蒜蓉辣醬一勺、甜麵醬一勺以及清水一勺，充分攪拌。
4、開啟小火，煎鍋刷油。放入冷麵後壓平，加入一個雞蛋。
5、翻面後加入糖和醋各1瓶蓋，大約5毫升。
6、刷醬，撒上香菜和洋蔥。放入烤腸後將冷麵捲起來。
7、將卷好的冷麵外圍刷點醬，然後切塊。這樣就做好了。
9樓：
烤冷麵的做法是冷麵比較新穎的一種做法,它的營養價值很高,製作方法非常的簡單,製作時間非常短,一般很適合在家裡製作,一般在十分鐘左右
10樓：
烤冷麵可以做成涼拌的好吃，又簡單。
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