1樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
2樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
3樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料豬大腸一大串（3斤）
辣豆瓣醬2勺
八角3顆
姜1塊蔥3顆
大蒜半頭
花椒小半勺
幹辣椒1小把
洋蔥半個
青辣椒1個
紅辣椒1個
料酒1匙
蠔油1匙
輔料油適量
中辣口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
幹鍋肥腸煲的做法步驟
將大腸用適量麵粉和一匙鹽抓捏洗淨處理好，抓掉裡面的肥油。
準備好配料中的姜蔥蒜辣椒，洋蔥洗淨切好。
上高壓鍋加入適量水，將大腸放入鍋裡，加入兩顆蔥和八角，半塊姜，蓋緊煮開，大火壓個10分鐘。（直至大腸用筷子能搓穿就可以）
壓熟的大腸撈出。
切成小塊。
上鍋入適量油，爆香姜蔥蒜，辣椒花椒。
加入大腸煸炒至幹身。
加入料酒，兩匙辣豆瓣醬煸炒均勻。
再加入一匙蠔油煸炒均勻。
最後加入洋蔥和辣椒煸炒至斷生關火。如果覺得不夠鹹的話，可加入適量醬油炒均。
成品，裝鍋裡即可食用。
5樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
豬大腸怎樣做才好吃？
6樓：呂梁百科書
回答幹鍋肥腸。材料：肥腸，姜，蒜米，青紅椒，洋蔥，白醋，麵粉，料酒，鹽，雞精，花椒，豆瓣醬，小米辣，八角，桂皮，十三香。
做法：豬大腸選用大腸頭，這樣的肥腸肉多味道好，用麵粉，料酒，白醋一起搓洗乾淨，然後剪開撕去腸油，雜質，再次清洗乾淨，然後鍋裡放入水，倒入肥腸，放入姜，八角，桂皮一起煮25分鐘左右撈出，再次把肥腸洗淨，切成三角形片。鍋裡放入油，放入洋蔥，青紅椒，薑片，蒜片一起翻炒出香味，加入豆瓣醬、花椒翻炒一下，放入肥腸，料酒、小米辣一起翻炒均勻就可以出鍋了
7樓：熊熊韻楣
大腸這樣做 香辣好吃
8樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
9樓：葫蘆是隻豬
爆炒肥腸辣子和大腸的比例是六比四
10樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
11樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
12樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
13樓：樂培勝樹雀
用滷水把它滷熟了，（一次吃不完，可以把它放在冰箱裡，下次吃）等冷了後，把豬腸切成段，什麼青椒呀，紅椒呀，洋蔥什麼的配菜都切成塊狀，然後就可以像做回鍋肉那樣把它們炒熟了，依個人口味加調料就可以吃了！！當然每個人的廚藝不同，做出來的口味也會不一樣，反正我媽媽做的可是很好吃的哦！
豬大腸怎麼煮才好吃呢？
14樓：明白婆婆
主料：豬大腸1000克，大蒜2個，青紅尖椒各1個；
調料：八角1個，生薑1塊，大蔥1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量；
洗大腸用：麵粉、醋、鹽各適量；
做法：1.將豬大腸內外都反覆洗淨；
2.洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、大蔥、一大匙料酒，燒開後煮約兩分鐘；
3. 將大腸撈出，再次用清水洗淨，瀝乾後切成大塊；
4.青紅尖椒切滾刀塊，生薑切片，大蒜去皮；
5.鍋內放適量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黃後舀出待用；
6.鍋內餘油，下入大腸，炒至出油；
7.加入兩大匙料酒，炒勻；
8.加入老抽、生抽、白糖、鹽，炒勻；
9.加入適量的熱水，蓋蓋，大火燒開後轉中火煮約30分鐘；
10.加入之前炒好的蒜子，再繼續煮約10分鐘；
11.放入青紅尖椒；
12.開大火，翻炒約2分鐘即可。
15樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
調料：香蔥2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣醬30克、蒸魚豉油20毫升、精鹽2克、原味鮮1克、食用油30毫升
17、最後撒入蔥花，顛鍋裝盤即可。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
更多2條
16樓：小灶上的美食家
大腸先用麵粉清洗乾淨，再用糯米浸泡2個小時，先下鍋焯水一遍，切成小塊下鍋和配料一起爆香，加入清水燜煮20分鐘，翻炒收汁即可。
17樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
18樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
19樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
20樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
21樓：夙夕瞿胭
最好把小腸8-10根套在大腸裡，用火慢慢煮，並且需要用大針或者竹籤勤放氣，免得煮爆了。等用筷子扎能很容易扎透，那就是熟了，撈出來等涼了切薄片蘸醬醋吃，可好吃了。
22樓：在安昌古鎮夢遊的鹹蛋超人
辣子肥腸 由 開飯喇美食網 提供 麻辣鮮香 菜系：中菜 菜式類別：主菜 取材：豬 烹飪方法：炒 點選數：43難度：普通30分鐘材料及份量:
豬大腸500g、幹辣椒100g
花椒20g、薑片、蒜片少許
料酒、鹽、醬油、糖
雞精適量
製法:1、將買回來的豬大腸洗淨；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；
3、幹辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾幹油盛出備用；
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可。
豬大腸怎樣做好吃
23樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
24樓：霸氣殤魂
炒大腸,製作方法!!
原材料： 香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生薑一塊。
調味料： 花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
製作過程：
1、香蔥切段，豬大腸洗淨，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。
2、燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蠔油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3、然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可
紅燒大腸的做法
原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。
做法：1、豬大腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水乾。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
25樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
26樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
27樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
28樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
豬大腸怎麼煮才好吃？
29樓：完美假知己
主料：豬大腸1000克，bai大蒜2個，
du青紅尖椒各1個；
調料：zhi八角1個，生薑dao1塊，大
蔥1段，料酒3大匙
回，老答抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量；
洗大腸用：麵粉、醋、鹽各適量；
做法：1.將豬大腸內外都反覆洗淨；
2.洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、大蔥、一大匙料酒，燒開後煮約兩分鐘；
3. 將大腸撈出，再次用清水洗淨，瀝乾後切成大塊；
4.青紅尖椒切滾刀塊，生薑切片，大蒜去皮；
5.鍋內放適量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黃後舀出待用；
6.鍋內餘油，下入大腸，炒至出油；
7.加入兩大匙料酒，炒勻；
8.加入老抽、生抽、白糖、鹽，炒勻；
9.加入適量的熱水，蓋蓋，大火燒開後轉中火煮約30分鐘；
10.加入之前炒好的蒜子，再繼續煮約10分鐘；
11.放入青紅尖椒；
12.開大火，翻炒約2分鐘即可。
30樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
31樓：匿名使用者
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
32樓：還好少年
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
33樓：浪子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
豬大腸怎麼做才能烤得好吃？
34樓：問號多
把裡面的肥油除掉，滷一下
豬大腸要怎麼煮才好吃，怎樣煮豬大腸才好吃？
主料 豬大腸1000克，大蒜2個，青紅尖椒各1個 調料 八角1個，生薑1塊，大蔥1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量 洗大腸用 麵粉 醋 鹽各適量 做法 1.將豬大腸內外都反覆洗淨 2.洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片 大蔥 一大匙料酒，燒開後煮約兩分鐘 3.將大...
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