1樓：胡裡麻頓
豬大腸雖然腥臭，但不得不說也是許多人的最愛，特別是油炒大腸、紅燒大腸、燒烤大腸等，這調料只要加多點，還別說，這豬大腸吃著也是一道美味，下面為大家分享一個清洗大腸的方法：
洗豬大腸應該用食鹽、食用鹼以及澱粉這3樣清洗最乾淨。
1、食鹽能逼出腥水。因為豬大腸本身具有較多腥水和汙垢，光用清水是洗不乾淨的，而先給豬大腸加一些食鹽，因為食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快的滲入大腸內並使其脫水（物理密度平衡原理），因此豬大腸內部難以洗淨的腥水和汙垢會自己跑出來，之後加水抓洗就可以更容易搓洗乾淨，這步很關鍵；
2、食用鹼能軟化肉質。因為食用鹼本身具有較強的腐蝕性，所以加食用鹼可以幫助更快軟化豬大腸的肉質，從而做到食鹽更快逼出腥水和汙垢，之後再清洗就會更加乾淨徹底，但一般加量不可太多， 避免鹼臭味太重影響成品色澤和口感；
3、澱粉能徹底洗淨大腸。因為澱粉本身具有較強的吸附力，在已經加了食鹽以及食用鹼逼出足夠腥水和汙垢的情況下，再加入一大把吸附性強的澱粉揉搓，可以更加徹底的吸出大腸內的血水和汙垢，保證最終洗好的大腸又白又無異味。
洗豬大腸的具體步驟是什麼？
1、將買回來的大腸先用清水洗淨，然後加入2勺食鹽充分揉搓2分鐘，直至出現明顯腥水；
2、用清水洗淨瀝乾，加入一勺食用鹼繼續揉搓1分鐘至再次出現明顯汙水，洗淨備用；
3、最後加入2大勺澱粉揉搓2分鐘，至澱粉變色發黃發粘，然後再次沖洗乾淨，豬大腸即算清洗完成，之後最好是再焯水一次，這樣不但乾淨徹底而且後面切起來非常方便，不管是燉煮爆炒，味道都很不錯。
2樓：農家樂美食記
買回來的大腸放點生粉或麵粉，用手揉成掉大腸上的黏液，大腸裡的淋巴洗掉不要，這樣清洗的大腸就不臭也不腥了。
豬大腸怎麼洗乾淨又沒臭味？
3樓：枯井望天
1、首先把豬大腸放到大盆裡。
2、撒上適量的鹽，然後倒入適量的麵粉。
3、用手抓拌幾次，讓豬大腸均勻的沾上面粉。
4、抓拌均勻後，放置一旁靜置5分鐘。
分鐘後，倒入適量的溫水，把豬大腸表面的粘液洗乾淨。
6、粘液洗乾淨後，把水倒掉，然後重新倒入適量的溫水，清洗一遍。
7、豬大腸表面洗乾淨後，把豬大腸翻過來。
8、翻過來後，把裡面的殘留垃圾摘乾淨。
9、接著倒入適量的白醋抓洗幾下。
10、再倒入適量的麵粉，抓拌均勻。
11、抓拌均勻後，倒入適量的溫水，清洗乾淨。
12、把水倒掉，重新倒入溫水。
13、再次清洗一遍。
14、清洗乾淨後，把豬大腸翻過來。
15、最後再倒入溫水，清洗一遍即可。
16、完成。
4樓：樂蓉蓉美食
幾分鐘就能把腥臭無比的豬大腸清洗乾淨的方法。
怎樣清洗豬大腸沒有臭味
5樓：乾萊資訊諮詢
豬大腸洗乾淨又沒臭味方法：
第一步：首先我們需要沿著豬大腸剪一個口子，這樣就能夠更加方便的將豬大腸的內壁翻轉出來。
第二步：當我們將豬大腸內壁翻過來之後就可以使用小刀將豬大腸上邊的殘留物給刮乾淨，尤其是黃黃的東西，一定要刮乾淨。
第三步：當我們將豬大腸內壁刮乾淨之後就可以撒上一些麵粉，然後用手不斷的進行揉搓，這樣就能夠有效去除豬大腸內壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味變淡之後就可以用水將豬大腸清洗乾淨。
第四步：接著將已經清洗完內壁的豬大腸翻過來，並且往內壁裡面灌水繼續清洗。
第五步：最後往豬大腸的內外撒上食鹽，揉搓五分鐘後靜置半小時，即可將豬大腸用清水清洗乾淨。
豬大腸怎麼清洗清洗豬大腸的詳細步驟
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