1樓：111111前的
用料：主料：豬蹄(臘)1000克，蘿蔔乾150克；輔料：姜1塊，細香蔥5克，水適量。
1、準備好原材料，臘豬腳洗淨斬塊提前泡軟，蘿蔔乾提前泡兩個小時。
2、臘豬腳放入鍋裡煮，開後再煮幾分鐘。
3、姜稍微拍碎。
4、蘿蔔乾切成合適長短的段。
5、蘿蔔乾和姜放入砂鍋，放入適量水，燒開。
6、將煮了的臘豬腳加入砂鍋裡，小火燉兩個小時，撒上蔥花即可出鍋。
7、燉臘豬腳成品圖：
2樓：情感導師賽文
醃製臘豬腳筋有以下步驟：
1、首先要用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋。
2、將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裡，讓其自然脫水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這裡一般可以放置2-3天左右。
3、可以根據自己的喜好在靜置後的豬腳陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根據自己的喜好新增，也可不新增。
4、乾冷的北方可採用傳統的自然晾晒方式，比較簡單，直接掛往陰涼通風處即可，不會有煙味，但是少了煙燻的獨特味道。
5、煙燻一般採用比較能發出香味的木材或燃料，如柏樹、柚子皮、橘皮等，這樣醃製出來的肉味道具有獨特香味，非常不錯。當然煙燻要控制好高度，不宜離火太近或太遠，一般離火苗80-120cm為宜.
6、醃製的時間可長可短，煙燻一般45天左右即可出味道，觀察標準為：肉皮呈現焦黃色，肥肉呈現透明狀即表示可以使用，也可放時間長些。而自然晾晒的時間要比煙燻稍微長些。
臘豬腳怎麼做法才好吃
3樓：地方歇後語
1、黃豆燉臘豬蹄的做法
一、臘豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，蔥洗淨切段，大蒜頭整個剝好。
二、先將黃豆洗淨，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。
三、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內的血水，撈起待用。
四、鍋內加油、待油熱時下生薑片、大蒜、蔥爆炒，加入豬蹄翻炒。盛入砂鍋內，加水、黃豆、大火燒開，**小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、雞精、蔥花，撒入少許白胡椒粉，出鍋即可。
4樓：哈嘍橘子
農村土貨，特產，臘豬腳，農村美食，家常菜，
想問下豬腳怎麼做好吃，燜豬腳怎麼做好吃
醬豬蹄 主料 豬蹄4個 配料 醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。製作方法 1將豬蹄用火燒一下，放入溫水內泡一會。刮淨汙物洗淨。蔥切成段。姜切成塊，拍破。2豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼，再放入鍋內，加水 以沒過肉為佳 醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，...
花生頓豬腳怎麼做好吃，花生燉豬腳怎麼做好吃
花生燉豬腳的做法。1.豬腳洗乾淨，斬件，放入滾水中煮10分鐘，至豬腳中的血沫完全滲出，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。2.花生用清水泡好。3.鍋裡放油，待油熱後，爆香大蒜粒，薑片和蔥段，加豬腳翻炒一下，把所有調味料放入，翻炒均勻，再加入2碗溫水，放入花生，蓋上蓋子，大火燒開後，改小火燉1個小時。4....
臘肥腸怎麼做好吃家常，臘肥腸怎麼做好吃，小炒臘肥腸的家常做法
你看看這個啊明 步驟1.臘肥腸洗淨後，用清水浸泡至軟。2.然後切成長條。3.把青椒切滾刀條 4.然後把青椒放入鍋內煸炒至斷生，盛出備用。5.跟著同樣把蒜薹也煸炒至斷生，盛出備用。6.熱鍋熱油，把臘肥腸放入煸炒。7.然後放入事先已經煸炒過的青椒與蒜薹一起翻炒，加入適量的鹽與生抽調味，炒勻後出鍋裝盤 窪...