1樓：生活達人辣辣
在日常飲食上小餛飩是北方地區較為普遍的家常蒸菜，餛飩的做法簡易，並且料汁濃厚，在服用小餛飩的另外喝熱呼呼的餛飩湯不但能夠暖身，並且還能夠具有暖胃的作用，並且在其中的營養成分豐富多彩，常常服用對人體很好，還能夠補充人體蛋白及其微量元素。
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非常簡單的餛飩湯做法
食物提前準備
餛飩皮，五花肉500克，芝麻油適當，鹽適量，蔥適當，姜適當，海菜適當，生雞蛋一個，味精，雞精少量，醋少量。
方式 流程
1、將五花肉連在姜蒜一起切碎，剁碎肉沫;
2、隨後放鹽，打進生雞蛋，順一個方位攪拌上力;
3、將餡放到皮中，包成小餛飩備用;
4、鍋中燒開，碗裡放進蔥絲，海菜，味精，雞精，鹽，醋，芝麻油調合備用;
5、水開後放入小餛飩，煮開後撈入碗中就可以。
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鮮美小餛飩湯做法
小餛飩湯做法
餛飩湯食物提前準備
豬攪肉300克，蔥段，薑片，水，青菜，蔥段，萵筍末，油蔥酥，大骨湯，餛飩皮，鹽，生抽，白胡椒粉，芝麻香油。
方式 流程
1、姜蒜絲放進水裡侵泡十分鐘後，蔥姜水放進豬攪肉中，攪拌上力;
2、隨後新增生抽，鹽，白胡椒粉，芝麻香油。攪拌;『
3、加入適量包餡包入餛飩皮中，包成小餛飩備用;
4、將大骨湯燒開，放入小餛飩煮開，加青菜，萵筍末，蔥段;
5、放上油蔥酥，白胡椒粉起鍋就可以。
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香菇排骨小餛飩湯做法
小餛飩湯做法
餛飩湯食物提前準備
小餛飩，骨頭湯，平菇，鹽，味精，白胡椒粉，蔥。
方式 流程
1、將平菇清洗，用溫小水泡發;
2、取鍋，放進骨頭湯煮沸;
3、隨後放入平菇文火煮5分鐘後放入小餛飩;
4、隨後放進小餛飩，火災燒開，加涼水煮至小餛飩熟;
5、最終放上白胡椒粉，蔥段，鹽味精調料就可以。
2樓：
家用清湯餛飩湯啊，怎麼調呢？首先呢加入一些高湯，然後放入開水，再放上這個大蔥呢，就做成了家用的家常的清湯餛飩湯。
3樓：丹的葵奎
食材紫菜 若干
雞蛋 2只
餛飩 適量
蔥 適量
姜 適量
味極鮮醬油 適量
鹽 適量
醋 適量
橄欖油 適量
耗油 適量
香油 適量
色拉油 適量
方法/步驟1:
雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入雞蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲待用。雞蛋餅不要加鹽，保持雞蛋的鮮味，蛋餅越薄越好。
方法/步驟2:
鍋內多放些水，待水開後，下適量餛飩。
方法/步驟3:
待水開的當兒，調料湯的調料，鹽，耗油，味極鮮，香油各少許，放入紫菜。
方法/步驟4:
放入一半的雞蛋絲和蔥姜。
方法/步驟5:
餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆入調料碗，攪勻使調料盒紫菜化開，大約放碗內一半的樣子。
方法/步驟6:
加入餛飩，加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋少許橄欖油和醋，完成！
注意事項
用澆湯的方法，不用煮，湯的味道更鮮美。
味極鮮和耗油能提高湯的鮮味，千萬別用老抽，或放吃生魚片用的醬油，味道更美。
怎樣做餛飩湯 20
4樓：以你之姓
準備以下食材：肥肉肉泥 一斤，餛飩皮 一斤，姜 蔥 適量。
做法以及步驟：
1、取適量的小蔥，洗淨後切成蔥花；
2、然後取一塊姜，去皮洗淨，將蔥花和姜塊放入攪拌機攪碎了倒入肉泥裡；加入適量蠔油、生粉、鹽、雞精、料酒，抓勻，醃製半小時；
3、取一塊餛飩皮，將餡料放在中間，然後四周將餡料隨意捏合，不要捏太緊，能夠將餡料包住就好了；
4、包好後，現在鍋裡燒一鍋開水，接著將包好的餛飩下入鍋裡，開水煮；一次性不要下太多，不然容易粘鍋、破皮；
5、待餛飩浮到湯汁表面，撒入一些蔥花，加入適量的鹽和雞精，調味好，即可食用。
5樓：塔木裡子
用料：雞蛋5個、水3調羹
攤蛋皮（附上海餛飩湯做法）的做法
1、5個雞蛋、一小撮鹽、3調羹水打散。
2、儘量打散。
3、平底鍋掛油即可。
4、一定小火喔。
5、反面再煎一下。
6、如此可以攤好幾張蛋皮，整張蛋皮做蛋包飯一級棒吧！
7、蛋皮捲起切絲。
8、如圖5個雞蛋的量。
9、餛飩湯乾料：蛋皮絲、紫菜、蔥花、榨菜、豬油，根據自己口味還可以加胡椒粉等等。
10、下餛飩準備燒開一大鍋水，衝入餛飩湯乾料中，這樣餛飩湯就完成啦！
11、下好的餛飩撩幹水分加入餛飩湯，有滋有味！
6樓：青春離線
餛飩湯的做法
用料：豬骨一斤半、純淨水3升、薑片4～5片、大蔥段4～5段、八角2個
1、豬骨頭買回來先飛水，煮出血水，沖洗乾淨。
2、把洗淨的豬骨和水、蔥、姜、八角一起放入高壓鍋裡，大火上氣後調小火壓40～50分鐘左右。
3、壓好的骨頭湯。把蔥姜八角撈出來倒掉，如果直接做湯，可以換炒鍋加熱調味（也可以直接用高壓鍋加熱調味），如果做菜備用，先放涼分裝好冷凍儲存。
4、直接做湯：換個炒鍋繼續加熱，加鹽，胡椒粉，生抽少許(不喜歡有顏色可不加)，雞精少許，香菜，香蔥調味。關火後加幾滴香油即可。
5、吃的時候把湯料解凍後，鍋裡放水燒開，然後下餛燉，根據自己的口味，加入調味料即可食用。
7樓：搞怪一樂
餛飩湯所需材料：
餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。
2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。
3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝乾後，將餛飩、青菜放入湯中。
4.在湯麵灑上蔥花即完成。
8樓：匿名使用者
以下是餛飩湯的做法。
食材準備：小麥麵粉、肥瘦豬肉、白菜、芹菜、雞蛋清、白胡椒、香油、大蔥、調味品
製作步驟：
1、將蔥切成蔥末備用。
2、將瘦肉剁成肉末，再加入精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和蔥末，拌打均勻。
3、將拌好的肉餡包入餛飩皮內備用。
4、用高火煮熱水，水開後放入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，再根據個人口味放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和蔥花，加蓋，高火煮大約5分鐘即可。
9樓：露珠心愛陸虎
簡單的：
餛飩湯：加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好蝦米、蛋皮絲、小蔥末。
蝦仁餛飩湯
材料 新鮮蝦仁50g 豬絞肉50g 胡蘿蔔15g 豆薯15g 麵粉60g 餛飩皮8片 蔥薑末30g
作法 1.將蝦仁、絞肉、胡蘿蔔、豆薯、10g蔥、姜全部一起剁碎，加入調味料中拌勻。
2.餡料分成8份，包入餛飩皮中，再放入沸水中燙熟。
3.鍋內加高湯煮開，放入燙熟的餛飩，再加入調味料及香菜、蔥末。
素餛飩湯
材料 餛飩皮30張、金針100公克
香菇5朵、素火腿100公克
素油蔥60公克、冬菜50公克
芹菜2根
【調味料】
鹽、味素各適量、醬油、香油少許
【要領】
a、冬菜是具有鹹味的材料，湯中
不必再另加鹽調味，以免太鹹。
b、包餛飩時，可在黏合處塗抹少
許水，以利於黏合。
【做法】
a、冬菜、芹菜、金針、香菇、素
火腿洗乾淨後分別切成細末，
餛飩皮、素蔥油備用。
b、以2大匙油起鍋，放入除餛飩
皮、冬菜末外的所有材料拌炒
1～2分鐘。
c、炒好的料，以餛飩皮一一包成
餛飩。d、放適量清水於鍋中燒開後，放
入冬菜、餛飩煮開即完成。
餛飩湯材 料：
*絞肉4兩 *荸薺末2大匙 *蔥末2小匙
*蛋白1/2個 *蛋皮絲、芹菜末、油酥紅蔥頭各1大匙 *高湯7杯 *餛飩皮1/2斤
調味料：
*鹽1/2小匙 *白胡椒粉、麻油各1/8小匙 醃 料：
*酒1小匙
作 法：
絞 肉 加 入 醃 料 、 荸 薺 末 、 蔥 末 、 蛋 白 調 勻 ， 即 為 餡 。
每 張 餛 飩 皮 包 入 餡 料 ， 備 用 。
高 湯 煮 滾 後 ， 加 入 白 胡 椒 粉 、 鹽 調 味 ， 盛 入 湯 碗 中 。
將 餛 飩 煮 熟 ， 撈 至 湯 碗 中 ， 再 加 入 芹 菜 末 、 蛋 皮 絲 及 油 酥 紅 蔥 頭 ， 並 淋 上 麻 油 。
豬肉餛飩湯
中藥;銀杏…1大尖匙
餛飩皮…1袋 絞豬肉…150g
香菇切末…1大尖匙
蔥花…1大尖匙 蒜末…1小匙
豬肉湯…6杯 酒…2大匙
鹽…1小匙 蔥絲…適量
青菜…適量
調味料（酒、澱粉…各1小匙鹽…1/3小匙 胡椒…少量）
做法：1、絞豬肉入小盆中，再加入調味料、蔥花、蒜末、碎香菇、銀杏，混合均勻，作餡用。
2、在餛飩皮的周邊塗上一些水，把餡放在餛飩皮上，包成餛飩。
3、把湯煮開後加入酒鹽調味，加入餛飩用旺火快速煮，然後加入青菜、蔥絲即成。
10樓：劇昶殳正青
製作步驟
1雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲．
2鍋內多放些水，待水開後，下幾隻餛飩
3待水開的當兒，調湯的調料，鹽，蠔油，味極鮮，香油個少許，放入紫菜4放入一半的雞蛋絲和蔥姜
5餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆如調料碗，攪勻使調料和紫菜化開．大約放碗內一半的樣子．
6加入餛飩，加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋上少許橄欖油和醋．7這款金邊紫衣餛飩湯就做好啦～
11樓：香蕉食堂
手把手教你做餛飩，關鍵在調餡，清爽乾淨
12樓：興遐思森甲
餛飩湯怎麼做的問題，一般有兩種做法，一種是清湯的，湯中可用蔥花，紫菜，調味料，香油等做配料，在開水中下好餛飩連水裝入就成清湯餛飩，二是用高湯做湯頭的做法，先配好高湯的味並加入蔥花，香油等相應的配料後，把在開水中煮熟的餛飩裝入便成。
13樓：裔墨蒲迪
普通：醬油，醋，鹽，雞精，豬油，煮餛飩的水，蔥花，香菜
好一點的：熱雞湯或熱牛骨湯，醬油，醋，雞精，蔥花香菜，蒜蓉
14樓：
去菜場買一些豬骨頭和豬油 在去買豬肉香精就可以了
15樓：郯新蘭袁鶯
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雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入雞蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲待用。雞蛋餅不要加鹽，保持雞蛋的鮮味，蛋餅越薄越好。
2/6鍋內多放些水，待水開後，下適量餛飩。
3/6待水開的當兒，調料湯的調料，鹽，耗油，味極鮮，香油各少許，放入紫菜。
4/6放入一半的雞蛋絲和蔥姜。
5/6餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆入調料碗，攪勻使調料盒紫菜化開，大約放碗內一半的樣子。
6/6加入餛飩，加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋少許橄欖油和醋，完成！
家常餛飩湯怎麼調能好吃，說最實際的 5
16樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬肉餡 50g
餛飩皮 15張
紫菜 2g
小蔥 1棵
生抽 5ml
高湯 300ml
油 適量
澱粉 少許
鹽 少許
鮮肉小餛飩的做法
豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎
取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡
用筷子將餛飩皮用往裡收緊
依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩
鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可
餛飩的湯該怎麼調，餛飩的湯如何調
肉餡放生雞蛋，雞粉精鹽十三香，蠔油蔥末薑末，一個方向攪拌，最後包成餛飩。紫菜，蝦皮，冬菜，生抽，香油，香菜，胡椒，醋，雞精，味精。餛飩裡的辣油怎麼熬好吃 生抽，鹽，香油，胡椒粉 紫菜 蝦皮 榨菜 香菜 鹽 醬油 醋 辣子油 香油。還有一種雞湯就清淡小蔥 鹽 楜椒 一般我都是放鹽，雞精，生抽，香油，紫...
餛飩湯如何做才美味，怎麼煮餛飩湯才好吃
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