1樓：雪山青松
香菇配煎牛排做法
材料：原切沙朗牛排：1份
鹽：適量
現磨黑胡椒：適量
橄欖油：適量
香蔥：適量
新鮮香菇：6朵，用蘑茹更好吃，但是我去買時正好沒有了，就換成香茹了，做法是一樣的
1：牛排正反兩面均勻依次抹上：鹽，黑胡椒，橄欖油，備用。鹽最好用海鹽，更鮮，黑胡椒我會放很多，一定要用現磨的才好吃。這裡我用的是橄欖油，不用黃油，黃油煙點低，很會焦，我煎不好
2：香蔥，香菇切好備用
3：鑄鐵鍋中火充分熱3分鐘，放入牛排煎3分鐘，中間不要去翻動它。在這裡說一下，我覺的用鑄鐵鍋很重要，我試過用別的鍋，沒有這個鍋做出來的好吃，可能是這個鍋厚聚溫，我真真是空鍋熱了3分鐘哪，這個特別重要，可以形成物理不沾，迅速封住牛排表面，吃起來更嫩。
4：翻面再煎2分鐘後盛出備用，讓它休息一下5：不要洗鍋，入適量橄欖油，小小火炒香蔥和香菇，加適量鹽，黑胡椒調味6：牛排切小塊，淋上炒好的香菇就可以了
2樓：暮靜雨
1 雙孢菇洗淨切片，蒜切片；
2 熱鍋涼油，油熱時放蒜炒香，放雙孢菇煸炒；
3 放生抽、雞粉攪拌均勻出鍋；
4 放入盤的一邊，上面撒香菜末；
5 用煎鍋中小火把牛排煎熟（大約4分鐘的樣子）；
6 擺盤。
煎牛排用什麼火，煎牛排用大火還是小火 牛排要煎多久可以熟
創作家 用小火，放入牛排煎3分鐘，再煎另一面3分鐘即可。具體步驟 主料 牛排130g 輔料 油適量 西蘭花適量 小西紅柿1個 1 把牛排帶包裝泡入水中化凍，最好提前從冰箱取出化凍。2 焯好的西蘭花和西紅柿擺盤。3 熱鍋涼油，油5成熱時，調小火，放入牛排煎3分鐘。4 3分鐘後，再煎另一面3分鐘。5 出...
煎牛排步驟，牛排怎麼煎？
步驟1 開大火，放入牛排。首先要開大火，鍋熱後放入牛排，用大火煎至表面微焦。步驟2 翻面再煎。將牛排一面煎至微焦後，再翻面用大火續煎。步驟3 轉小火，煎出熟度。雙面煎微焦後，轉小火，讓熱度平均透過，再煎至所要的熟度。步驟4 邊緣也要煎。把牛排立起來，邊緣也要煎一煎。步驟5 按壓測熟度。用手或夾子按一...
煎牛排用放油嗎，煎牛排要不要放油，放什麼油合適
煎牛排是西式烹飪的做法，當然要放食用油，要放黃油呢。煎牛排的食材用料。牛排240克，西蘭花3小朵，鮮蝦5只，蘆筍1根，聖女果2個，黃油10克，黑椒汁適量。煎牛排的做法。1.牛排準備好，這是超市買來現成醃製好的。2.把西蘭花，蝦，過上火加水燒開，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用。3.先將配菜擺盤，擺好...