1樓：小飛2014的家
用料主料
低筋麵粉50克
麵包粉303克
輔料酵母粉
3克雞蛋
40克調料
食鹽6克
細砂糖40克
奶粉10克
水133克
黃油25克
細香蔥35克
黑胡椒3克
橄欖油5克
沙拉醬10克
香蔥麵包的做法
麵糰：麵包粉181克、低筋麵粉50克、湯種38克(取22克麵包粉、22克開水)、即發乾酵母3克、細砂糖40克、鹽3克、奶粉10克、雞蛋液25克、水111克、無鹽黃油25克
香蔥餡：香蔥35克、黑胡椒碎3克、鹽3克、橄欖油5克、雞蛋液5克
裝飾：香蔥餡、沙拉醬10克、雞蛋液10克
1.將麵包粉22克和22克開水混合拌勻，放涼或冷藏過夜後取38克作為湯種使用
2.先將加入雞蛋液、水放入和麵桶裡，然後、細砂糖、鹽、麵粉和酵母粉，注意避免酵母和鹽、糖的直接接觸
3.將和麵桶裝進烤箱內順時針旋緊，選擇和麵功能，定時20分鐘開始和麵
4.20分鐘後檢查麵糰是否出現厚的筋膜，沒有則繼續選擇和麵功能、定時10分鐘，直到麵糰可以拉出厚膜
5.加入室溫軟化的黃油，再次啟動和麵功能，定時30分鐘
6.約25分鐘後，我撕了一小塊麵糰下來，發現已經出現了傳說中的手套膜，程式麵糰此時打到完全階段，結束和麵功能(實際到達擴充套件階段即可，我看電視揉過頭了)
7.將揉好的麵糰整一下形，去掉和麵的刀，放入和麵桶中，桶口蓋上一塊溼毛巾，選擇發酵模式、定時60分鐘，進行基礎發酵
8.60分鐘後檢查麵糰發酵是否到位，沒有則重新選擇發酵功能、定時30分鐘，直至麵糰發酵至原來的2-2.5倍大，表面戳洞不回縮、不塌陷時結束髮酵功能
9.基礎發酵結束後將麵糰仔細的揉一會兒讓麵糰排氣，然後均勻的分成6小份，揉圓後鬆弛15分鐘
10.將香蔥洗淨切碎，加入鹽3克、黑胡椒碎3克、雞蛋液5克、橄欖油5克拌勻待用
11.將鬆弛後的麵糰拍成餅，加入香蔥餡
12.包好、整形，其實我本來想做辮子麵包的，但玩麵糰的技能實在是太差，最後都團成了橢圓形
13.將整形後的麵糰放在烤盤上，放入烤箱底層，在上層烤架上放一盤熱水，選擇發酵功能，時間設定40分鐘，對面團進行最後發酵至麵糰發至原來的1.5-2倍大小
14.發酵好的麵糰表面刷上蛋液
15.撒上香蔥餡、擠上沙拉醬
16.烤箱提前預熱10分鐘至180，將烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤15分鐘
烹飪技巧
湯種在製作過程中有耗損，所以38克的湯種不能用19克麵包粉和19克開水做出來，要留有餘量。
2樓：year幸運寵兒
主料 2人份
高纖維白麵包3片
輔料胡椒粉適量、大蔥2根、黃油15克、白辣椒0.5克香蔥麵包步驟1
香蔥麵包的做法大全
首先將方包片重疊在一起，然後切三刀分成4份步驟2蔥切成小粒
步驟3香蔥麵包的家常做法
鍋里加入黃油塊，慢火煮溶
步驟4香蔥麵包的簡單做法
然後倒入蔥花
步驟5香蔥麵包怎麼吃
加入少許食鹽
步驟6香蔥麵包怎麼做
根據個人喜好加入胡椒粉，炒均勻
步驟7香蔥麵包怎麼炒
將方包片放入烤盤，然後抹上蔥花
步驟8香蔥麵包怎麼煮
烤箱預熱，上下火，170~180度烤5分鐘即可
3樓：再涼過人心
材料總重240g，每個60g，可做4個。
【材料配方】
高筋麵粉：………… 90g (80%)
低筋麵粉：………… 30g (20%)
砂糖： …………25g (20%)
鹽 ： ………… 2g (1.2%)
乾酵母： ………… 1g (1%)
雞蛋： ………… 25g (12%)
燙種： ………… 15g (20%)
牛奶： ………… 18g (50%)
黃油： ………… 18g (12%)
【表面裝飾】
鮮蔥： ………… 50g
洋蔥： ………… 30g
芝士碎：………… 適量
沙拉醬：………… 50g
白芝麻：………… 適量
做法1.將發酵完成的甜麵糰分割成60g/個，滾圓，鬆弛20分鐘2.將麵糰擀開
3.在表面切上刀口
4.捲成圓柱狀的麵糰
5.放入紙託中，以溫度30℃，溼度75%，發酵50分鐘6.發酵好，表面刷上蛋液
7.撒上芝士碎和洋蔥碎
8.撒上鮮蔥
9.擠上沙拉醬、撒上白芝麻
10.以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烘烤13分鐘
培根香蔥麵包的做法，培根香蔥麵包怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材：粉250克 低筋粉50克 細砂糖30克 鹽1/4小匙奶粉15克 酵母3克 全蛋30克 水150克無鹽奶油 20克 配料：根片8片香蔥碎適量 沙拉醬適量
口味：鹹香
培根香蔥麵包的做法:
1、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進去至麵糰能拉出薄膜（手工揉麵儘量揉到麵糰比較光滑就可以了）。
2、揉好的麵糰放到溫 暖溼 潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。
3、發酵好的麵糰取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4、鬆弛好的麵糰分別擀成橢圓形，刷全蛋液，放一片培根。
5、撒上香蔥碎，再撒上馬蘇裡拉乳酪絲，擠上沙拉醬放溫暖溼潤處發酵至兩倍大，烤箱預熱170度，烤制15分鐘左右即可。
蒜泥香蔥麵包怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
低筋麵粉20g
高筋麵粉180g
牛奶130g
黃油15g
鹽1g酵母3g
餡料黃油25g
餡料鹽1/2小勺
餡料幹蔥1g
餡料蒜頭2瓣
蒜香口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
蒜泥香蔥麵包的做法步驟
除黃油外，其他材料先液體後粉類放入麵包機中一個和麵程式結束後，麵糰光滑，但無法拉出筋膜加入軟化的黃油
第二個和麵程式結束後，麵糰能夠拉出透而薄的筋膜放入容器中，麵糰發酵至2倍大
分成6個大小均勻地面團，滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘整形，放入烤盤中
軟化的黃油 鹽 幹蔥 蒜泥，混合成餡料，裝入一次性裱花袋，或保鮮袋中刀片劃出一道切口，切勿劃到底
擠入餡料（此時烤箱預熱）
刷蛋液180°c 中層 上下火 25分鐘 快出爐時要觀察上色情況
香蔥肉鬆麵包片的做法，香蔥肉鬆麵包片怎麼做
6樓：匿名使用者
了消耗家裡的自制肉鬆而做的一款包包，這款包包是沒有黃油的，用的是淡奶油，口感非常好，這次試用了金象的原裝麵粉，做出來的麵包口感超級棒，軟到拿不起來。
步驟1.將高粉、淡奶油、牛奶、酵母、白砂糖、雞蛋、鹽放入麵包機，按和麵程式按鍵。
2.大概15分鐘左右，麵糰揉至光滑狀態。
3.麵包機揉麵40分鐘左右，檢測麵糰，揉至擴充套件階段即可（如圖所示，能拉成大片較厚膜）。
4.讓麵糰在麵包裡發酵至兩倍大左右。
5.將麵糰取出，擀壓排氣，醒15分鐘。
6.將麵糰分成6等分，醒10分鐘。
7.取出一個小麵糰，用擀麵棒擀成橢圓形面片。
8.撒上肉鬆。
9.撒上蔥花。
10.將面片從上往下捲起來。
11.捏緊收口。
12.依次排入烤盤，放溫暖處進行二次發酵。
13.大概40分鐘左右，麵糰發酵至兩倍大左右，在表面輕輕刷上蛋液。
14.烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右。
15.美味的肉鬆麵包做好啦·
小貼士1、這次用的是金象原裝麵粉，吸水力特好，配方中的水分比平時多加10克沒問題。2、揉麵時只要揉至擴充套件階段即可，無需追求極薄手套膜。有童鞋說怎麼揉也不出膜，我會告訴你，一般揉麵30分鐘應該可以正常出膜的了，如果不出，也許是水分少了點。
香蔥肉鬆麵包卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：改長征咎姬
主料3人份
高筋麵粉270克、雞蛋50克
輔料精鹽2克、、黃油30克30克、65度湯種80克、白糖30克、酵母(幹)6克、牛奶75克
香蔥肉鬆麵包卷步驟1
麵包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑麵糰，再放入黃油揉至擴充套件階段進行第一次發酵。發酵好的麵糰取出排氣，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘
步驟2再擀成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大
步驟3發酵好的麵糰上輕輕地用叉子紮上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎
步驟44、撒上香蔥碎和白芝麻，烤箱預熱210度烤10分鐘即可取出放涼後趁溫熱裁去四周，烤的時候中間一定要加蓋錫紙
步驟5翻面塗上沙拉醬，再鋪上一層肉鬆
步驟6麵包靠近捲起的一端多劃幾刀，一定不要切斷，最好鋪在油紙上容易捲起，為了拍片，我沒用油紙
步驟7卷好的麵包卷用保鮮膜緊緊地包起來固定放1小時定型一下，再切去邊緣再平均分成三段
步驟8在切好的麵包卷的兩端塗上沙拉醬，再沾滿肉鬆即可
蔥香排骨麵的做法，蔥香排骨麵怎麼做好吃，蔥香
用料主料 麵粉250克 水100克 排骨800克 輔料精鹽 1勺滷料 50克老湯 800克 蔥花20克 排骨麵的做法 1.只要是和麵條之類的面，就把握住一點的比例，一斤面，四兩水，用冷水和麵就可以。醒面20分鐘 2.和好的面，在麵條機上反覆三遍壓成皮就可以了 3.壓成麵條，撒點乾麵粉 4.準備骨頭，...
蔥香雞的做法，蔥香雞怎麼做好吃，蔥香雞的家常
用料。主料。三黃雞1只。調料。食鹽。少許。姜。5片。小蔥。適量。花雕酒。3湯勺。芝麻油。適量。高湯。適量。香菜。適量。蔥香雞的做法。事先準備 1.雞洗淨後均勻抹上適量鹽，醃製30分鐘。2.蔥切末 姜一部分切片，剩餘的切成末。2.放入醃製好的雞。3.淋入適量花雕酒 約2 3湯勺 4.蓋上鍋蓋，中小火燜...
蔥香鵝雜的做法，蔥香鵝雜怎麼做好吃，蔥香鵝雜
材料主料 鵝雜250g 輔料 油適量 泡椒30g 泡姜30g 豆瓣20 細香蔥適量 鹽適量 味精適量 蔥香鵝雜 鵝雜洗淨 鍋裡燒開適量水,放鵝雜稍燙一下就撈出來 將鵝胗,肝,心切薄片,鵝腸切段,泡椒斜著切段,泡薑切片,香蔥切段.鍋裡倒適量油燒燙,加入泡姜,泡椒和豆瓣下鍋小火炒香再加入鵝雜翻炒 炒上一...