1樓：易12天
主料： 麵粉500g, 溫水250g, 酵母4g輔料： 油(適量), 鹽(適量), 味椒鹽(適量), 白芝麻(適量)步驟：
1.溫水250克倒入碗內，加入酵母， 靜置5分鐘。
2.加入麵粉。
3.用筷子一個方向的攪拌麵粉，使麵粉和水均勻的融合，最後成絮狀即可，絮狀表示麵粉和水已經大致融合了。
4.揉成光滑的麵糰，把揉好的麵糰放盆裡蒙好保鮮膜室溫發酵。
5.發酵適宜的溫度大概在30度左右，發酵時間沒有確定，看到饅頭膨脹兩倍大後基本就是發好了，不確定的話用手指沾麵粉戳麵糰一下，若不回彈就表示發酵完成了。
6.將麵糰取出，揉壓排氣。
7.搓成圓柱狀。
8.大致分成若干份。
9.取出一個麵糰，壓扁，撒上味椒鹽。
10.撒上白芝麻，醒發10分鐘左右。
11.熱鍋、倒油，將麵餅烙至兩面金黃色即可。
12.瞧~~胖嘟嘟的，中間切開還可以夾餡吃，好成功的一次烙餅哦~
2樓：黃昏的夕陽
材料麵粉500克，花椒粉20克，鹽5克，芝麻碎50克，植物油適量做法1、取小麥粉500克，用溫水和成軟硬適度的麵糰，靜置半小時。
2、麵糰放在案板上，擀成一張大薄餅，刷上植物油。
3、將鹽、花椒粉、芝麻碎拌在一起，均勻地撒在麵餅上。
4、麵餅從一邊捲起，切成小卷子形狀。
5、把一個小卷子從兩頭捏住，擰幾圈，壓成小圓餅。
6、電餅鐺內刷油，鍋熱後放入麵餅，加蓋，兩分鐘後翻面。
3樓：沙從杉
主料麵粉250克麵粉（蒸過的）250克花生油100克輔料黑芝麻20克葡萄乾20克蜂蜜適量白糖適量香酥芝麻餅的做法
1.將生面粉250g放入乾布包好，放入蒸鍋，蒸二分鐘。
2.把晾涼了的熟麵粉裡的小顆粒弄碎，之後與生面粉和其他原料混合在一起。攪拌均勻。
3.揉成麵糰。
4.擀成若干餅坯。
5.烙熟
6.切塊
老北京香酥芝麻餅做法
4樓：何焱宇傑龍
材料麵粉100克，熟芝麻少許，鹽1克，油12克，水50克，小蘇打1克做法1.麵粉和小蘇打混合均勻，倒入鹽，油和水2.揉成團
3.要撐出薄膜，多揉一會兒哦
4.然後放一旁蓋蓋醒一會兒
5.分成小劑子
6.取一份，塗油
7.然後擀成圓形
8.表面刷一層糖水，再沾滿芝麻
9.再用擀麵棍擀平面餅
10.鍋開始用小火燒，提起餅皮
11.先將有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
老北京香酥芝麻餅的做法
5樓：your大頭兵
做小生意日賺500元，老北京香酥芝麻餅排隊買，製作方法分享、清水、發酵粉
操作方法
01將麵粉、水、發酵粉倒入盆裡，然後揉搓，揉成一個光滑的麵糰。
02麵糰揉好用布蓋住，醒面20分鐘左右，然後再揉搓，讓麵糰的空氣排出，然後再醒面20分鐘。
03接著將麵糰放入烤盤中，壓平成面片。烤盤底下墊張烤紙，面片的上方撒上芝麻。
04烤箱上預熱200度，5分鐘，然後將裝有面片的烤盤放入，上200度，烤30分鐘，然後拿出來翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分鐘，香噴噴的老北京香酥芝麻餅就做成了。
6樓：褪去一身桀驁
主料：熟麵粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉,防粘用),水適量。
製作碎粉。先將熟麵粉壓細篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩，操作時灑於臺板上，防止粘結作用及擀制剩麵皮時不易起筋)。
2.製坯。熟麵粉放在臺板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。
待冷卻後用滾筒或平板機壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子擀成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩裡，適當拌溼，倒入餅坯，將竹籩拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時篩去芝麻浮屑。現已使用“上麻機”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤中，進爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
黃油65克，低筋粉300克，牛奶2大勺，全蛋2克，細砂糖120克，泡打粉1小勺，鹽0.25小勺，黑芝麻2小勺，香草精0.5小勺
做法編輯
1.黃油溫室軟化，加入細砂糖用打蛋器攪拌均勻。
2.分6次加入打散的全蛋液，打發至顏色變淺。
3.分次加入牛奶，打勻。
4.加入香草精，打勻。
5.篩入低筋粉、泡打粉、鹽，稍混合。
6.加入黑芝麻，混合成麵糰。
7.將麵糰擀成很薄的片，切成喜歡的形狀。放入鋪好油紙的烤盤。
8.烤箱預熱180度，中層，12分鐘。表面微黃即可。
誰知道老北京香酥芝麻餅怎麼做，配料配方及比例？特別感謝
7樓：小妞妞魚
老北京香酥芝麻餅的做法及配方的做法
和麵，將準備好的面、水、糖、鹽、專用料等放入和麵；
把面分成3等份，放入壓面機壓面，再放上蔥；
將壓好的面放在烤盤裡，撒上芝麻，再用模具進行壓制；
將壓制好的面放入發酵箱，發酵40分鐘；
將發酵好的面放入烤箱烤制，待熟後出箱即可。
8樓：揹包旅行
這個簡單得不能再簡單了，有兩種做法，分甜的跟鹹的兩種口味
黑芝麻香酥餅的做法
現代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是香酥黑芝麻餡餅，時間允許的話，朋友們也可以自己做香酥黑芝麻餡餅，新鮮的雞肉 大米 根據個人口味放入香菇 牛肉 豬肉等等食材，更適合需要 的朋友食用哦。1 準備好食材?我用的芝麻粉是熟的，已經和白糖混合好的，這個在市場裡應該都可以買到，沒...
香酥芝麻小燒餅的家常做法怎麼做好吃
食材明細 水油皮 麵粉 120克 豬油適量 水50克鹽3克 油酥 澱粉 70克芝麻 適量原味口味烤 工藝一小時 耗時簡單 難度香酥芝麻小燒餅的做法步驟 香酥芝麻小燒餅的做法步驟 1 1水油皮 麵粉 豬油 水 鹽合成水油皮備用油酥 澱粉和豬油合成油酥備用.香酥芝麻小燒餅的做法步驟 2 2醒好的水油皮和...
黑芝麻餅怎麼做，純黑芝麻餅的做法
黑芝麻餅怎麼做？把芝麻炒熟後把方便麵裡面放糖，桃子嘛，老了以後就可以了 芝麻鹽餅 食材 富強粉200克，熟黑芝麻1小碗，植物油少許，鹽少許，溫水適量 做法 1 準備好主要食材，黑芝麻我買的是熟的，如果是生芝麻，需要幹鍋小火炒熟。把黑芝麻用擀麵棍擀碎，放少許鹽給個底味，這樣香而不油膩，這個搭配叫芝麻鹽...