紫薯條裹芝麻的做法，芝麻紫薯餅怎麼做

1樓：it民工

食材主料

紫薯150g

低筋麵粉

150g

黃油80g

雞蛋液1個

輔料細砂糖

40g芝麻

適量步驟

1.紫薯去皮切小塊，入鍋蒸熟，大概需要15分鐘左右。

2.然後趁熱加入細砂糖將其壓成泥。

3.黃油提前從冰箱取出軟化，然後加入到麵粉中，搓成屑狀。

4.然後倒入涼了的紫薯

5.揉成麵糰後，蓋上蓋子或是保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘。

6.15分鐘過後將麵糰取出，裝入到保鮮袋中7.將麵糰擀成2—3毫米的長方形塊，切去四周的不規則部分。

8.在面塊上面刷一層雞蛋液

9.然後均勻的撒上芝麻。此時可以預熱烤箱了。170度預熱5分鐘左右10.切成均勻的條狀。

11.整齊的排入烤盤中。

12.放入提前預熱好的烤箱中。中層，170度烤25分鐘左右。最後幾分鐘最好注意一下，以免烤焦。

13.出爐。

14.也可以弄成自己喜歡的造型。

15.成品。小貼士

2樓：殘留花香

芝士紫薯芝麻球

主料紫薯1個（中等大小）純牛奶半袋

糯米粉適量

輔料白芝麻適量葡萄乾一把

芝士一片

芝士紫薯芝麻球的做法步驟

1. 準備好食材。紫薯對半切開入鍋蒸15分鐘左右。

2. 蒸熟取出【用筷子能戳穿即熟】，挖出紫薯肉搗成泥狀。

3. 加入牛奶【我是一點一點加的，一個紫薯大概最後配有半袋的量】、糯米粉【主要是為了增加黏性容易定型，當然口感也是不錯的，可加可不加】，芝士切成小條捲起備用【沒有芝士可用紅豆、紅棗碎代替，全憑個人口味】

4. 撒入葡萄乾【核桃等堅果也可代替】拌勻。然後帶上一次性手套捏一小團紫薯泥按壓成圓餅，包入芝士條，搓成球狀，再裹上一層白芝麻放入烤盤。

5. 預熱烤箱，然後放入烤盤，180度，10分鐘左右。【紫薯泥本來就熟了，這裡入烤箱主要是為了融化裡面的芝士和糯米】

6. 出烤箱。【一個紫薯，我大概做了10個球，不大不小】大家做的時候用量可以參考~~

7. 裝盤。為什麼只剩6個了，因為裝盤前就被吃掉了4個= =

小貼士1.頭一回加了芝士，不知道口感如何，所以我一半做了芝士餡，一半做了葡萄乾餡的，首次嘗試芝士的親們也可以這樣哦~其實裡面的餡料沒那麼講究，核桃、杏仁碎、蜜紅豆、紅棗碎等等都可以塞，全憑個人口味，水果丁也可以。【最後事實證明芝士的味道也很贊~】

2.至於外面裹的白芝麻，本人在超市木有買到，所以用家裡的南通脆餅搗碎了代替的，味道也很贊。

3.初次做烤箱食物的親們可以嘗試這道，真的很簡單，零失誤。我之前還做了個奶香葡萄酥，麵粉放太多做出來像窩窩頭就毀了。。。這個是我的第二次嘗試，很成功哇咔咔~~

4.紫薯熱量比較高，本身也帶甜味，所以我沒加糖粉之類的調味就加牛奶帶了點奶香，為了保持體形切記不要貪吃~

芝麻紫薯餅怎麼做