1樓：初動萌新
我覺得紫薯饅頭很好做 首先 你要把紫薯切成片兒 然後上鍋中 中暑以後再把它懟碎 然後裡面加麵粉加水 如果感覺不甜的話 也可以放一些白糖 就可以把它包成各式各樣的紫色小饅頭 不僅小孩兒吃 而且味道非常的棒 而且紫薯還有很多的營養價值
2樓：心樂
紫薯饅頭是一道家常點心。麵粉分成兩份，一份加入蒸熟搗爛的紫薯泥，一份加入適量的水，分別加入乾酵母後揉成麵糰，放在溫暖處發酵。
品特色紫薯、麵粉、乾酵母、豆沙混在一塊製作成饅頭，味甜。
做法2、發酵好的兩份麵糰，分成三份，比例為紫薯麵糰2:白麵團1:紫薯麵糰0.5;
3、將三份麵糰分別搓成等長的麵條;
4、將白麵條擀成長圓面片，把最細的紫薯麵條包在裡面，收口全部捏緊，輕輕搓成圓柱形;
5、將最大的紫薯麵條擀成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在裡面，收品捏緊成一個粗大面柱;
6、用刀將面柱切成約0.8cm的小段;
7、把每個小段的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內做第二次發酵約20-25分鐘，面發起來後，幾個"花瓣"會漲大並粘在一起;
8、發酵好後，用刀在"花瓣"中劃一下做裝飾。
9、發酵好的麵糰揉勻，分成小份揉圓;
10、將小麵糰壓扁，包入豆沙餡，收口收緊，輕輕壓扁;
11、用剪刀在麵餅周圍剪8個口，再將剪口處向上翻起，豆沙露出，呈菊花樣;
12、做好的菊花包放入蒸鍋中第二次發酵，可在中心處撒上一些芝麻;
13、發酵好的梅花饅頭和菊花包，蒸約20分鐘即可。
營養價值
《本草綱目》記載，紅薯有"補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰"的功效，紫薯作為紅薯的衍生產品，在這方面與紅薯有著異曲同工之妙。營養學認為，紫薯除了具有紅薯有的營養成分和保健效果外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為"抗癌大王"，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基。同時，紫薯中富含的膳食纖維能夠給人體補充足夠的能量，避免因能量不足導致的疲憊無力，適當吃點薯類食品對我們的健康有益無害。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做"取之不盡的營養源"。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
參考資料:360百科-紫薯饅頭
紫薯貝殼包的做法，花樣饅頭怎麼做
3樓：傻子歡兒
食材主料
麵粉300g
紫薯2個
酵母3g輔料水
125g
步驟1.紫薯蒸熟，搖成泥。分成兩份，一份加50克麵粉，和成紫薯泥。另一份和125克的麵粉加1.5克酵母和成紫薯麵糰，剩下的125克的麵粉再加1.5克酵母和成白麵團。
2.我的小幫手在和紫薯麵糰。
3.先做紫薯開花饅頭，白麵團包上剛才和50克麵粉和好的紫薯泥，像包包子那樣，收口朝下，用刀在表面劃十字型。
4.紫薯面可以用模具壓出各種造型。還可以用紫薯面和白麵重疊，卷緊，切成饅頭大小狀。
5.鍋底鋪上烘焙紙，大火燒開，蒸20分鐘即可。
6.紫薯饅頭搭配小米粥。營養早餐。小貼士
紫薯牛奶饅頭的做法
4樓：江蘇新東方烹飪學院
中筋麵粉 250克
紫薯 75克（蒸熟）
牛奶 110克
酵母 2.5克
白砂糖 8克
紫薯牛奶饅頭的做法
紫薯削皮切片蒸15分鐘搗成泥
酵母用溫牛奶化開
面盆內麵粉加入紫薯泥，溫牛奶，白糖，攪拌成絮狀，開始揉請點選輸入**描述
揉成光滑麵糰
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揉成長條
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等量分成12個小劑子
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用手掌壓扁一個小劑子
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揉成細長條，大約32釐米
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用筷子在麵條頭部按壓一下
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然後按一定距離間隔按下去
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把麵條豎起來像圖裡這樣捲起來
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收口處沾點清水粘住就成型了
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共做了12個
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準備入鍋發酵
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提前鍋內燒水到有一點點燙手的溫度37度左右，關火，把饅頭放到蒸架上，蓋上鍋蓋進行發酵
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發酵到2倍大開大火蒸3分鐘，轉中火蒸七分鐘，關火燜2分鐘請點選輸入**描述
揭蓋出爐
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看擺成花朵狀，很應景
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再加一朵還是美美的造型
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反正好吃好做，一發又簡單，造型也不費時
特別的心意給家人們享用，520，造起來吧
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小貼士注意加水或者牛奶的量，紫薯蒸完包含水份，加水可以少量多次慢慢調整，或者預留10-15克水，每個品牌面粉吸水性不同哦
南瓜紫薯花樣饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：畸形的豬
用料大南瓜 一塊
紫薯 五個麵粉 適量酵母 五克白砂糖 適量南瓜紫薯花樣饅頭的做法
大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。
加入適量麵粉。
五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開。
靜置五分鐘。
酵母水慢慢倒入南瓜麵粉裡，南瓜含水量大，要少放點水，根據實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜麵糰，蓋好，進行發酵。
紫薯洗淨，蒸十五分鐘。
去皮。壓成紫薯泥。
加適量麵粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀。
揉成麵糰，蓋好，開始發酵。
麵糰發至兩倍大，這是發好的兩種麵糰。
花朵饅頭做法～案板上撒點乾麵粉，麵糰揉搓均勻，充分排氣。
取一樣大的兩種顏色麵糰，揉搓成長條。
切成大小一樣的面劑子。
黃色面擀成麵皮，將紫色麵糰包在裡面。
象包包子一樣，收口。
收口朝下，摁平或用擀麵杖擀平，整圓。
用刀切成兩等份，注意不要切斷。
四等份。
均勻的八等份。
然後把每一份翻過來，摁平整。
如果想要紫色的，就用紫色麵皮包黃色麵糰。
和包包子一樣。
這樣就是紫色在外面的花朵饅頭。
雙色饅頭做法～取兩種顏色的等份麵糰。
擀成大面餅，注意不要太薄。
兩塊疊在一起。
從一側慢慢捲起來。
卷的要緊一點。
用刀切成大小一樣的刀切饅頭。
紫薯南瓜雙色刀切饅頭。
蝴蝶饅頭做法～步驟和雙色饅頭一樣，只是面切的要稍微窄一點。
大概一釐米左右。
兩個面這樣對著放，中間可以少抹一點水。
用筷子這樣夾一下。
用力向裡夾。
蝴蝶饅頭。
剩下的面按此步驟依次做好。
開花饅頭做法～取紫色麵皮包黃色麵糰，和包包子一樣，收口向下。
搓成圓饅頭形狀。
用刀在饅頭上面切十字花。
做好的所有饅頭，靜置二十分鐘左右，進行二次發酵。
二次發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。
蒸好後要燜五分鐘，再開鍋。
可以出鍋了。
營養美味又漂亮的南瓜紫薯花樣饅頭，一起動手來做吧!
南瓜紫薯面怎樣做食品
6樓：
南瓜紫薯花樣饅頭的做法步驟
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**11. **太多，繁瑣步驟圖只能拼圖發出來！首先準備好，你想要做的什麼顏色的食物！綠色菠菜，黃色南瓜，紫色紫薯，紅色紅曲粉！
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**22. 然後把準備好洗乾淨的食材，分別綠色，菠菜切碎溫開水榨汁，黃色，南瓜切片蒸熟搗碎，紫色，紫薯切片蒸熟搗泥狀，紅色，紅曲粉溫開水劃開。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**33. 根據個人喜愛，各種顏色可以適當加些白糖和牛奶！也可以不加，老南瓜本來就有水分，放溫涼後直接加入酵母攪拌好，紅曲粉和菠菜汁都是直接加酵母進去，就可以和麵了！
白麵團和紫薯可以先用溫開水化些酵母粉再和麵！注意了每種色，都是一點一點的加入麵粉裡和麵，不要一下子加哦
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**44. 關於每種色多少酵母粉，我都是自己估摸，沒有精確過！接下來等待發酵，想想要做些什麼造型呢？
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**55. 注意要做造型的麵糰們不能讓它們發的太厲害就可以做了！發太大做造型後容易二次發酵造成變形！
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**66. 全部發酵後，每個顏色由自己搭配吧，我是首先做玫瑰花，每種色弄一些
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**77. 嘿嘿好費勁的，每種色分五個小麵糰，再擀皮邊緣薄一些，五片疊起來卷好再整理一下
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**88. 嘿嘿我又編了幾個繡球！四股面繩子來回交叉編起來，顏色自己搭配咯
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**99. 然後又做了幾個蝴蝶，嘿嘿幾種色分別一個比一個小，擀皮後最小的放上面，重疊捲到快到頭停止，整理一下跟刀切饅頭一樣每一對切一樣寬再背對背合起來用筷子從中間夾攏相粘，就是個蝴蝶形狀咯！
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1010. 再來一組第一鍋的**嘿嘿！由於形狀多樣，由於時間有限，一個人沒有太多時間拍下每個形狀的詳細步驟！
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1111. 接著第二鍋又做了幾個小南瓜和向日葵
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1212. 還有那個啥來著，後來孩子要放學了，實在沒時間，隨便就把剩下的做了刀切饅頭！
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1313. 第二鍋再亮個相
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1414. 第一鍋熟了
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1515. 第二鍋熟了
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1616. 中間用另一個小鍋做了一個這樣的，切開像西瓜
南瓜紫薯花樣饅頭的做法**1717. 向日葵熟了！哈哈被擠的脫了幾個瓣
南瓜紫薯切饃的做法，南瓜紫薯切饃怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料大南瓜 一塊
紫薯 五個
麵粉 適量
酵母 五克
白砂糖 適量
南瓜紫薯花樣饅頭的做法
大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟1
加入適量麵粉。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟2
五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟3
靜置五分鐘。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟4
酵母水慢慢倒入南瓜麵粉裡，南瓜含水量大，要少放點水，根據實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜麵糰，蓋好，進行發酵。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟5
紫薯洗淨，蒸十五分鐘。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟6
去皮。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟7
壓成紫薯泥。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟8
加適量麵粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟9
揉成麵糰，蓋好，開始發酵。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟10
麵糰發至兩倍大，這是發好的兩種麵糰。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟11
花朵饅頭做法～案板上撒點乾麵粉，麵糰揉搓均勻，充分排氣。
取一樣大的兩種顏色麵糰，揉搓成長條。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟12
切成大小一樣的面劑子。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟13
黃色面擀成麵皮，將紫色麵糰包在裡面。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟14
象包包子一樣，收口。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟15
收口朝下，摁平或用擀麵杖擀平，整圓。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟16
用刀切成兩等份，注意不要切斷。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟17
四等份。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟18
均勻的八等份。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟19
然後把每一份翻過來，摁平整。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟20
如果想要紫色的，就用紫色麵皮包黃色麵糰。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟21
和包包子一樣。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟22
這樣就是紫色在外面的花朵饅頭。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟23
雙色饅頭做法～取兩種顏色的等份麵糰。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟24
擀成大面餅，注意不要太薄。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟25
兩塊疊在一起。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟26
從一側慢慢捲起來。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟27
卷的要緊一點。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟28
用刀切成大小一樣的刀切饅頭。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟29
紫薯南瓜雙色刀切饅頭。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟30
蝴蝶饅頭做法～步驟和雙色饅頭一樣，只是面切的要稍微窄一點。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟31
大概一釐米左右。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟32
兩個面這樣對著放，中間可以少抹一點水。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟33
用筷子這樣夾一下。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟34
用力向裡夾。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟35
蝴蝶饅頭。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟36
剩下的面按此步驟依次做好。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟37
開花饅頭做法～取紫色麵皮包黃色麵糰，和包包子一樣，收口向下。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟38
搓成圓饅頭形狀。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟39
用刀在饅頭上面切十字花。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟40
做好的所有饅頭，靜置二十分鐘左右，進行二次發酵。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟41
二次發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟42
蒸好後要燜五分鐘，再開鍋。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟43
可以出鍋了。南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟44
營養美味又漂亮的南瓜紫薯花樣饅頭，一起動手來做吧!南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟45
紫薯牛奶小饅頭的做法
來自上庸古城誠懇的袋鼠 主要食材 普通麵粉450克，酵母5克，紫薯145克，溫牛奶150克，溫開水90克。1 首先在450克麵粉里加入5克酵母 3克白糖 給它攪拌勻，拌勻以後在取出200克麵粉倒入另一碗中，接著在140克紫薯中加入90個清水，將它懟碎，將懟碎的紫薯泥在倒入200克麵粉中，將它和成一個...
紫薯月餅的做法，紫薯月餅怎麼做好吃，紫薯月餅
務海凡 食材主料 紫薯100g 糕粉100g 輔料豆沙餡 適量橄欖油 適量白綿糖 適量步驟 1.把紫薯洗淨放微波籠中高火10分鐘蒸熟。2.蒸熟的紫薯剝去皮，按壓成紫薯泥。3.趁人加入已炒熟的水磨糯米粉 即糕粉 4.再加入約15毫升的橄欖油。5.再加入適量的白糖 量可以根據自己的喜好加 6.揉搓均勻成...
紫薯布丁的做法，紫薯布丁怎麼做好吃，紫薯布丁
苦苦的掙扎 用料紫薯 1個 淡奶油 10ml 純牛奶 150ml 糖 50克 蛋黃 1個 吉利丁粉 2小勺 紫薯布丁的做法 蒸熟的紫薯去掉皮，紫薯選一個稍小點的。放入碗內，加入細砂糖，淡奶油，用勺子按壓攪拌均勻 把攪拌均勻的紫薯泥，倒入料理機內破碎攪拌 蛋黃放入容器，用打蛋器打到蛋黃髮白 牛奶加入吉...