1樓：植物網
主料辣椒適量
輔料鹽適量
米酒適量
醃鹹酸辣椒的做法步驟
備辣椒清洗涼幹水分。
用牙籤插上幾個小洞洞。
備米酒和鹽。
裝盆裡撒上精……
淋上米酒置半小時。
再將辣椒裝進晒乾水分的罈子裡，再在上面撒上一層精鹽。蓋上壇蓋，罈子外面放清水密封。也可以燒點白開水加鹽冷卻倒進罈子裡再放拌好的辣椒。
半個月開壇更好，一週左右罈子底下的可先吃。
2樓：踏雪醉尋梅
舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。
二、工藝配方：
以加工一榨菜缸酸辣椒為標準，鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。
三、工藝流程：
1.把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗乾淨，晾乾後待用。
2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒，然後將上好的鮮辣椒剪去柄後洗乾淨，再充分晾乾。
3.往榨菜缸內倒入半缸冷水，然後加入甘劃、花椒、糖果、食鹽，充分攪拌後靜置幾天。
4.待缸內的水略帶有酸味時便可加入鮮辣椒。
5.10多天後，辣椒已酸便可撈出來上市或包裝後**。撈出辣椒後，又可重新加入鮮辣椒，這樣可以迴圈加工，不浪費原料。
媽媽做的糖醋茄子怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：植物網
主料茄子抄2條
輔料鹽一小勺襲雞精
適量料酒1小勺
番茄醬2勺
白糖2勺
醋1小勺
姜適量蒜適量
生粉適量
糖醋茄子的做法步驟
1製作材料。
2製作材料。
3茄子切滾刀塊，加少量鹽醃一下。
4姜蒜切片。
5鍋燒熱，放入適量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟後裝入盤中。
6鍋中加少油，放入姜蒜炒香。
7加入一小碗水
8放入番茄醬，白糖，鹽，醋，料酒，雞精
9燒開後，用水澱粉勾欠。
10放入茄子，炒勻
11裝入盤中即可。
美味的橄欖煮魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
4樓：匿名使用者
主料魚300克
醃漬橄欖
3個輔料油適量
鹽少許生薑適量
步驟1.材料備好
2.橄欖用水泡洗一下。醃漬的時候放了很多鹽的。而且這個比較辣。（味重的可以省略此步）
3.魚切塊。用生薑，少許油鹽塗抹。鹽一定不要多。醃漬時間不要太長。魚肉醃久了不好吃
4.熱油鍋，下魚肉煎
5.煎至兩面金黃
6.分出點油，加入適量水，加入橄欖
7.煮10分鐘後收汁。起鍋即可。不用再加鹽。味道剛剛好。（視個人）8.不需要加味精也能鮮美無比。管保能滿足你的胃。好吃不需要過多解釋詞
5樓：走向幸福的小路
清蒸橄欖魚
原料：鮮活鱸魚（半斤左右）2條，鹹橄欖碎適量，橄欖油適量，蔥姜適量。
清蒸橄欖魚的做法
1、鱸魚活殺後清洗乾淨
2、取適量鹹橄欖碎填入鱸魚肚子裡面
3、將魚放入盛器中
4、在魚身上再撒上適量橄欖
5、淋上橄欖油
6、擺上蔥姜，電蒸鍋蒸20分鐘即可。
簡單版醬香茄子怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：植物網
主料細茄子5根
輔料姜兩片
蒜頭兩個
蔥兩根配料
鹽適量雞精適量
老抽適量
醬香紅燒茄子的做法步驟
原材料！
起油鍋，待油燒熱將茄子倒入鍋中翻炒！
炒至變色時加姜和蒜，再加適量的鹽（口味清淡的也可不放，因為後面還要加老抽和豆瓣醬）炒勻！
加一勺豆瓣醬炒勻！再加一點老抽上色！
待茄子炒軟入味後加雞精和蔥花炒勻，準備出鍋！
裝盤！～
很香很下飯呢！跟外面飯店比少油更健康！
7樓：0澤國a網盤
用料茄子 2根
青椒 2只
大蒜 2瓣
黃豆醬（微辣） 2勺
超簡單醬香茄子的做法
首先是準備工作～
茄子切成10cm左右細長條然後撒上鹽放置10分鐘。嫌麻煩的話可以直接包上保鮮膜微波爐裡轉一下。理由在小貼士裡有寫到～
青椒大膽的撕！碎！
蒜切成片。
熱鍋冷油、爆香蒜片、小火茄子下鍋，煎至兩面金黃。
加入兩勺豆瓣醬、撕碎的青椒、水。
水不要太多，沒過鍋底就好。
翻炒五分鐘左右，大火收汁。
裝盤開吃！！配上米飯能吃兩碗好嘛！！
小貼士1. 給茄子撒鹽or微波爐叮茄子是為了把水氣逼出來 便於之後的料理而且入味快、口感好。
2.青椒不要放太早、不然顏色會變暗，口感也不好。
跟豆瓣醬一起放，翻炒五分鐘就剛剛好～
3.我用的是棒錘島豆瓣醬（微辣）。兩勺足夠，根據個人口味可以進行調節～～不需要再用其他調料～～
清淡的青菜香菇怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：匿名使用者
主料青菜 ：500
香菇 ：5朵
輔料油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.準備青專菜，香屬菇
第二步2.青菜洗淨撕斷，香菇洗淨切片
第三步3.油鍋燒的熱，青菜香菇一起放進鍋內，翻炒幾下。因為剛剛洗淨就炒，不用加水，蓋上鍋蓋，燒熟.
第四步4.出鍋，放入一點點雞精。上桌.
烹飪技巧
香菇要買新鮮的，洗的時候用淡鹽水泡一會兒。趁熱吃，美味。
9樓：植物網
材料:香菇，青菜，五花肉，蔥，蒜，花生油，鹽，料酒，生抽，香油等等香菇剪掉根莖同樣用水反覆沖洗乾淨泥沙，控幹水分的香菇切成厚薄均勻的香菇片備用
蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、蒜片，豬五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的肉片備用
簡單的南瓜蒸饃怎麼做好吃又簡單，做法圖
10樓：植物網
主料普通麵粉500克
熟南瓜泥200克
白砂糖10克
酵母5克
輔料清水50克
南瓜花捲饅頭的做法步驟
1準備好麵粉
2加入南瓜泥、糖、酵母
3用筷子攪拌成絮狀，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急著加入清水，感覺麵糰有些幹才加入適量的清水
4揉成光滑的麵糰，進行發酵
5發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮發酵完成6發酵好的麵糰裡面如海綿
7排氣分成兩份揉圓，（一份太大不容易擀開)8擀成厚薄均勻的大面片
9刷上一層油
10從一側捲起
11卷好按照“w”切割成三角小分
12取出一份角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲13全部做好進行二次發酵
14鍋中水燒開放入饅頭蒸20分鐘關火燜3分鐘15成品圖
11樓：爵爺的網路
最簡單南瓜饃饃的做法步驟
最簡單南瓜饃饃的做法**11. 南瓜去皮蒸熟，將熟南瓜與糯米粉，糖一起攪拌，糯米粉慢慢加，直到揉麵時一點都不粘手為止，
最簡單南瓜饃饃的做法**22. 搓成一個個小圓子，用牙籤在表面按六下，上鍋蒸熟，就成了，注意，和麵時不能加水，儘量和硬點，不然蒸熟饃饃會塌
好吃又簡單的麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉
200g
中筋麵粉
100g
牛奶175g
雞蛋清35g
白糖70g
黃油30g
輔料雞蛋黃1個鹽
1/4茶勺
鮮酵母8g
步驟1.牛奶、白糖、鹽、鮮酵母、蛋清放入麵包機桶中。
2.再放入高筋麵粉、中筋麵粉。
3.啟動麵包機，揉麵15分鐘，至麵糰可以拉出粗膜。
4.放入切成小塊已經軟化的黃油。
5.繼續揉麵20分鐘，直到麵糰可以拉出透明的薄膜。
6.使用麵包的發酵功能，麵糰發酵到原麵糰體積的3倍大。
7.取出麵糰分割成18等份，每個劑子重約33克左右。
8.把分割好的劑子分別滾圓，加蓋餳發10分鐘。
9.取一個劑子，擀成長舌形。
10.翻面後由上向下捲成卷。
11.所有的劑子都擀卷好，加蓋餳發10分鐘。
12.再把面卷分別搓成約15釐米長的條。
13.2個條為一組交叉後，其中一條一端折下來。
14.先把中間的2個條交叉。
15.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
16.重複步驟14、15。
17.直到全部編完，成為4股辮子。
18.辮子的兩頭分別向中間折。
19.再對摺後用手把接觸點捏緊。
20.翻過來放入烤盤中，其它依次做好，加蓋餳發30分鐘。
21.餳發好的麵包表面刷一層蛋黃液。
22.放入已經預熱的烤箱，上火160度下火150度先烤10分鐘。
23.再用迴圈風檔烤制15分鐘，麵包表面上色時加蓋錫紙。
24.烤好的麵包立即出爐放置到烤架上晾涼。
13樓：合肥歐米奇西點學院
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