1樓：柔情a意
準備的材料：
高筋麵粉 一小碗大約200g
橄欖油 90g
溫水酵母 2.5g
鹽 2.5g
糖 5g
火腿 一根
青椒 一個
玉米粒番茄醬 芝麻1
首先，要將高低筋麵粉放入盆中。加入鹽、糖、酵母。注意：儘量不要讓酵母碰到鹽，這樣會影響麵粉的發酵的。
2加入橄欖油和溫水，開始和麵。面和到均勻不粘手就可以了，然後包上保鮮膜發酵一個小時麵糰發酵至原來的兩倍大就可以了。
3將發酵好的麵糰分成兩分，將一份擀成橢圓的薄餅，（至於多薄根據自己口味）。將擀好的面晾幾分鐘，讓它自己再發酵下。
4洗淨玉米粒和青椒，控幹玉米粒的水分，並將青椒切成小圓圈，火腿切薄片。
5幾分鐘過去了，然後在薄餅上，用叉子在餅上均勻的叉幾個小孔。然後再抹上一層番茄醬
6然後呢，火腿片最先放上去，之後再放上去青椒片和玉米粒，可撒少許芝麻，抹少許番茄醬。
7放入烤箱，溫度為180度，烤個30分鐘完全就可以了。 時間長會比較脆的，這個根據自己的洗好決定吧，也可以是25分鐘的。
8最後呢，就是慢慢的品嚐自己的美味披薩了。
2樓：匿名使用者
小麥粉多的話可以試一試，說不定可以成功
最好還是用麵粉，一般用的是高筋，低筋麵粉，大超市有賣，我在麥德龍看到過
步驟：比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇；鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油
第一步 和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。
第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。
第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。
第五步 烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊 。
縣步驟太麻煩的話，乾脆買一個算了，到比薩店教廚師教你也不錯嘛
做披薩一般需要哪些原料
3樓：那個閃電
主料：高筋麵粉bai110克、du低筋麵粉45克zhi、馬蘇裡拉乳酪120克
輔料：紅椒dao1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、聖女果版3個、披薩醬適權
量、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克
步驟：1、將高筋麵粉110克、低筋麵粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入麵包機的桶內
2、然後啟動麵包機揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大
3、將發酵好的麵糰取出，壓扁排氣，再擀成圓片
4、將面片放入披薩盤內，用手按壓成四周厚中間薄的餅底
5、再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹
6、準備陂薩材料：青椒、紅椒、黃椒、聖女果、陂薩醬和馬蘇裡拉乳酪
7、將青椒、紅椒、黃椒洗淨切成小塊，再放開水裡焯燙一下，然後撈起瀝乾水份備用
8、將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上
9、撒上少許馬蘇裡拉乳酪
10、然後放上三椒和聖女果
11、再撒上馬蘇裡拉乳酪在表面
12、烤箱預熱200度，放中層烤15-20分鐘左右
13、烤好的陂薩
4樓：舞璇瀅
做披抄薩所需原料包括：馬蘇裡拉奶bai酪200克，食用油15克，水130克，杏du鮑菇丁適量，番茄醬zhi30克，黑胡椒3克，培dao根肉丁100克，胡蘿蔔丁適量，披薩餅皮一個；下面是具體做法：
1、鍋中加少許油放入胡蘿蔔、杏鮑菇、培根肉炒香。
2、在餅皮邊緣鋪上一層乳酪，捲起來壓實。
3、電餅鐺中刷少許油，放入麵皮，用叉子叉出小洞。
4、在餅皮上刷一層番茄醬。
5、接著鋪上一層乳酪。
6、再鋪上炒香的胡蘿蔔、杏鮑菇、培根肉。
7、最後鋪上一層乳酪，放入電餅鐺烙熟即可。
8、披薩烙熟後取出即可食用。
5樓：科院小百科
原料：低來筋白麵粉300g，水200g（常溫），新鮮源酵母2g，橄欖油4g，鹽8g，帕爾瑪火腿100g，鮮無花果3個，芝麻菜1束，西紅柿漿250ml，洋蔥1/2個，糖4茶匙馬蘇裡拉乳酪1球。
製作步驟：
1、麵粉一定要先過篩；
2、新鮮酵母放入溫水中, 攪拌, 直到酵母完全溶於水中；
3、開始攪拌/揉捏麵粉, 慢慢倒入酵母水和橄欖油。以上過程建議一邊攪拌/揉捏麵粉, 一邊放入用料。如果有廚師料理機的話會非常方便。
用料都放入後, 料理機不斷攪拌/揉捏5分鐘(如果是用手的話, 一直要揉捏到麵糰變得平滑為止)。然後在上面蓋一塊溼布等待1.5小時。
4、操作板上撒上面粉，將麵糰拿出稍作揉捏。一切二。2個麵糰分量要一樣。
5、兩份麵糰都捏成略扁的圓球形。
6、需要將麵糰放入冰箱中24小時, 請選擇可以放入冰箱大小的平底烤盤, 或者是2個菜盤子。盤子上一定要先撒上面粉, 再將圓球形麵糰都放在盤上。之後在麵糰上也撒上一些麵粉。
7、將烤箱預熱至180度。麵糰擀成約0.5cm厚的麵餅，放入鋪有烘焙紙的烤盤中。
8、馬蘇裡拉乳酪切片，均勻的分佈在麵餅上，放入預熱好的烤箱中，用180攝氏度烤20－25分鐘至焦黃。
6樓：叮噹軒瑄
高筋面du粉300克
水zhi
dao 150克內
酵母 容 1茶匙紅甜椒 1個黃甜椒 半個青椒半個
洋蔥少許
口蘑適量
火腿腸 1根臘腸 3根乳酪1塊
1製作餡料的材料。
2將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細絲。
3火腿腸和臘腸切成片。
4乳酪切成細絲。
5酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。
6麵粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進去揉成團，然後加入黃油揉勻。
7把麵粉揉成光滑的麵糰。
8麵糰發酵至2倍大時候。
9把麵糰放到案板上擀成長方形的麵餅。
10在麵餅上扎一些小孔。
11在麵餅表面刷上一層蛋液。
12烤箱160℃烤6~10分鐘。
13麵餅拿出來，刷上一層披薩醬。
14在披薩醬的上面撒上一層乳酪絲。
15鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘後取出。
16最後撒上乳酪絲。
17烤約5分鐘左右即可。
18烤好的披薩取出稍涼一會，切成合適的塊狀。
7樓：蒙柏華
做披薩一般都需要的原料有:低根麵粉、植物油、香料，還有你想加的肉類和素菜。
8樓：匿名使用者
做披薩一般需要麵粉，各種水果，培根海鮮等等都可以
9樓：你看看這個啊明
1.準備
bai食材及調料：麵粉、泡打
du粉、芝士、番zhi茄醬、迷迭香dao、羅勒碎、胡椒回粉、洋蔥答、培根、香菇、香腸。
2.將洋蔥、培根、香菇、香腸切好備用。
3.麵粉中加入泡打粉，加水攪拌，揉成麵糰，並醒面半小時。
4.用擀麵杖將麵糰壓成九寸大小，並用叉子在麵餅上均勻的戳出小孔。
5.依次加入備用食材，並分別撒入適量的迷迭香、羅勒碎、胡椒粉，最上層再撒上適量的芝士。
6.放入烤箱，220度加熱20分鐘。
7.這樣美味的披薩就做好了
10樓：呼和浩特歐米奇
麵粉，酵母，鹽水，素菜，醬料。
披薩的材料都有什麼？
11樓：江蘇強盾消防裝置****
高筋麵粉400克，低筋麵粉200克，乾酵母粉12克，溫水300ml，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個。
（以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）
洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然後切丁），火腿片，玉米粒，乳酪絲，番茄醬。
先從麵皮開始：
1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩後放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成麵糰。
3、反覆揉搓、摔打麵糰，至麵糰光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待麵糰的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，並封上保鮮膜進行二次發酵。 ...高筋麵粉400克，低筋麵粉200克，乾酵母粉12克，溫水300ml，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個。
（以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）
洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然後切丁），火腿片，玉米粒，乳酪絲，番茄醬。
先從麵皮開始：
1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻。
2、將高低粉過篩後放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成麵糰。
3、反覆揉搓、摔打麵糰，至麵糰光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。
4、待麵糰的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，並封上保鮮膜進行二次發酵。
5、將最後發酵好的麵糰擀成圓形麵皮，放在披薩盤中，以手指將邊緣略為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
這樣披薩麵皮就做好了，可以進一步完成披薩的製作了：
6、在叉好小洞的麵皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬，然後撒上一層乳酪絲，緊接著撒上洋蔥絲、豆角丁、玉米粒，然後均勻的擺上火腿片，最後再撒上厚厚的一層乳酪絲就可以了。根據自己的需要，可以多抹幾層番茄醬，或者一層乳酪絲一層食材這樣搭配。
7、烤箱預熱至200度，烤制15分鐘即可
12樓：匿名使用者
一、可以做培根火腿披薩，主要材料有：披薩餅皮8寸一個、義大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇裡拉芝士120g、芝士粉5克。
培根火腿披薩的具體做法：
1、取一張現成的餅皮（餅皮如果是凍在冰箱裡的要先放置到常溫），在餅底刷3大勺義大利披薩醬，均勻撒上50g芝士。
2、鋪火腿，再撒20g芝士；鋪培根，再撒20g芝士；撒青紅椒。
3、烤箱先預熱。200度，5分鐘左右。然後將披薩放進去烤10分鐘。很關鍵，只要10分鐘。
4、10分鐘後將披薩取出，在表面再撒上30g馬蘇裡拉芝士，再烤5分鐘。
5、披薩出爐！在表面撒些芝士粉會更香。
烹飪技巧
1、青紅椒一定要先用炒鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來的披薩會出水。我一般都是直接在炒鍋裡炒，炒的時候不需要放油。
2、鋪的時候注意一個原則，先鋪肉再鋪菜。千萬不要因為是自己家裡吃就狂放料，會跟餅底分離的。另外刷太多醬也會造成餅底分離哦，一定要把握好。
4、最後撒上的芝士粉是提味用的，沒有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披薩草的也可以撒一些。
5、另外一點，餅皮底部和邊緣事先刷一層油，烤出來會是金黃色的，非常脆。
6、方子裡的配料都是可以隨意發揮的，各種西紅柿蘑菇玉米粒菠蘿蝦仁雞胸，想放啥都隨便。但一定注意前兩條：蔬菜要去水分，以及放置順序不要倒。
二、可以做意式披薩，具體做法和用料：麵粉400克、乾酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇裡拉乳酪10克、香腸（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿蔔丁5克。
意式披薩具體做法：
1、首先在攪拌盆中加入分別稱好麵粉，酵母，水，植物油，糖和鹽。
2、使用kitchenaid廚師機的二檔加到三檔開始揉麵。
3、麵糰僅需要幾分鐘揉就可以了，因為不必揉太久。
4、再把麵糰揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右。
5、發酵好的麵糰的麵糰大約是原麵糰的1倍多大小。
6、提起麵糰會出現蜂窩組織，再將麵糰揉光滑。
7、揉好的麵糰，用電子秤稱重平均分成4個麵糰，約160多克一個可做9寸的披薩4個。
8、取其中一個麵糰放在披薩烤盤上，然後用手將麵糰向烤盤的四周按壓做餅底。
9、最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃。
10、用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔。
11、先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇裡拉乳酪。
烹飪技巧
1、披薩的麵糰不像做麵包的麵糰必須要揉到擴充套件階段，只要有kitchenaid廚師機把面揉光滑就足夠了。
2、由於大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以儘量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟。
3、披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇裡拉乳酪或帕瑪森乾酪即可。
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高筋麵粉180克。鹽2克水75克。黃油10克。酵母2克。馬蘇裡乳酪180克。輔料後腿肉180克。青豆適量。鹽適量老抽適量。料酒適量。主料中除黃油外放入麵包機內揉成光滑麵糰，放入黃油繼續揉至擴充套件階段豬肉切成薄片，放入鹽，料酒，老抽醃製30分鐘左右放入預熱烤箱200度，烤10分鐘左右。收圓放在溫暖處...