1樓：陌上_卿名酒酒
主料普通麵粉
140g
牛奶85g
黃油12g
白砂糖1小勺
酵母3g
輔料蘋果
適量梨子
適量香蕉
適量菠蘿
適量黃油
適量白砂糖
適量肉桂粉
適量馬蘇裡拉芝士
適量步驟
水果披薩的做法步驟1
1.先來製作餅坯，酵母放牛奶裡面融化後倒入麵粉中
水果披薩的做法步驟2
2.用筷子攪成絮狀
水果披薩的做法步驟3
3.加入軟化的黃油裡面
水果披薩的做法步驟4
4.揉成光滑的麵糰即可
水果披薩的做法步驟5
5.蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小
水果披薩的做法步驟6
6.取出揉勻，排出空氣，分成2份
水果披薩的做法步驟7
7.取一個麵糰擀成餅狀
水果披薩的做法步驟8
8.放進模具裡面，壓平然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘（模具提前用黃油抹上薄薄的一層，防粘）
水果披薩的做法步驟9
9.鬆弛好後用叉子插上小孔
水果披薩的做法步驟10
10.放進預熱好的烤箱165度，中層，烤上10分鐘左右，然後取出晾涼備用（餅坯這個時候大概7,8分熟）
水果披薩的做法步驟11
11.再來做餡，洗淨水果
水果披薩的做法步驟12
12.去皮切丁
水果披薩的做法步驟13
13.鍋里加黃油燒熱，小火慢慢融化
水果披薩的做法步驟14
14.溶化後加入蘋果和梨子丁裡面慢慢翻炒，水分炒幹一點後加入一勺糖裡面
水果披薩的做法步驟15
15.接著放入香蕉和菠蘿丁，最後加入一小勺肉桂粉裡面炒勻關火
水果披薩的做法步驟16
16.炒好的水果餡盛起來
水果披薩的做法步驟17
17.取一個餅坯，抹上一層草莓果醬
水果披薩的做法步驟18
18.鋪上一層馬蘇裡拉芝士
水果披薩的做法步驟19
19.鋪上一層炒好的水果餡
水果披薩的做法步驟20
20.在表面再鋪上一層馬蘇裡拉芝士，然後放進預熱好的烤箱180度，中層，烤上8分鐘左右
水果披薩的正宗做法，水果披薩怎樣做才好吃的做法步驟
2樓：匿名使用者
用料香蕉 （可選水果）
火龍果 （可選水果）
木瓜 （可選水果）
蘋果 （可選水果）
芒果 （可選水果）
椰果 （可選水果）
水蜜桃罐頭 （可選水果）
菠蘿罐頭 （可選水果）
沙拉醬 1大勺
馬蘇裡拉芝士 100克左右
玉米粒 （可選）
下面是麵糰的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
鹽 8克
黃油 25克
水 250克～260克
麵包粉 500克
水果披薩的做法
將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機（或者麵包機）揉麵，揉麵差不多1分鐘的時候加入食用油，繼續揉麵到成均勻的麵糰。時間差不多10分鐘。
（以麵糰揉均勻為準，手揉也是一樣，揉到麵糰光滑就可以了。）
將揉好的麵糰取出，揉均勻，分成小麵糰，9寸到10寸的麵糰量是差不多170克到185克。（當然，願意吃厚餅的做200克一個餅也是可以的！）
將分好的麵糰揉圓，用擀麵杖擀圓，儘量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透）
打完孔的麵餅，孔一定要打通透！
將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的麵餅放入披薩盤中，儘量使麵餅貼合到披薩盤邊。
將麵餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，溼度80度，發酵半小時。
沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。
注意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。
我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
ps:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。
披薩麵餅發酵好後，取出。
放上披薩圈（沒有披薩圈的見最後兩步做法）
擠上沙拉醬
然後用勺子背面把沙拉醬塗抹均勻。
撒一層馬蘇裡拉芝士，儘量鋪滿鋪均勻。
然後把準備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻
最後，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。
美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！
沒有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊，看圖！
用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！
然後，在圈裡塗抹沙拉醬就可以了，回到上面的步驟，繼續做就好了！
小貼士?先說說有的人總是問芝士不拉絲的事情→如果芝士撒的足夠多又烤的恰到好處的話，切披薩的時候，芝士是不會切斷的！
?切披薩：拿披薩刀切好後，馬上再把切好的披薩塊兒拼緊湊,芝士會繼續融在一起的，拿起一塊兒，自然拉絲很棒！↴?
前提是，1、芝士不要烤糊 2、不要撒很少的芝士。
我看很多人烤披薩都是烤到芝士已經變硬變黑了才拿出來，那樣是很難拉絲的，其實拷到芝士融化就已經熟了。
還有的人撒好多輔料，芝士卻撒很少,芝士少到融化了都接不到一起，滿滿都是各種除了芝士以外的料，那樣怎麼烤也不會拉絲的。
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