1樓：夢裡心落
在麵粉中加入適量橄欖油和細砂糖，能讓餅皮鬆軟。
材料：高筋麵粉、酵母、橄欖油、細砂糖、食鹽、清水操作步驟：
1、將高筋粉、鹽、酵母、橄欖油、細砂糖倒入盆中。
2、加適量清水和成麵糰，放在一邊發酵。
3、待麵糰發酵至2倍大，取出輕壓排氣，再分割成2等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、將鬆馳後的麵糰擀開攤成圓餅狀，放入抹了油防粘的披薩烤盤中，麵餅的邊緣要略高些。
5、用叉子在麵餅上叉些小孔，用刷子在餅皮邊緣略高處刷上一層全蛋液，餅皮就製作完成了。
2樓：匿名使用者
1. 首先在40度以下的溫水中溶化所有的酵母，並加入糖、鹽、油
2. 然後把上面溶化的酵母水倒入高筋麵粉裡
3. 揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵1小時左右。我是放入40度的烤箱發酵45分鐘
4. 麵糰發酵3倍左右大小
5. 將披薩盤抹上少許色拉油，這樣會讓烤出來的披薩餅底部顏色金黃，比較好看
6. 將買你團鋪滿整個披薩盤，用手掌尖把麵糰從中間往邊上慢慢的推壓，能夠逐漸推出圓滑渾厚的一圈披薩邊
要儘量將麵糰延展大一些，因為麵糰會收縮。可以放冰箱半小時後，再次推壓定型。（可以用餐叉在餅底戳孔）
7. 把準備好的餅底放入烤箱中層，用下火250度烘烤10分鐘，取出。（這一步是為了讓餅底蓬鬆好吃），然後刷上番茄醬
我用的是超市買的現成的意粉醬
8. 繼續鋪上二分一的馬蘇裡拉芝士
9. 再陸續鋪上培根、香腸、蝦仁，如果有蔬菜，就再鋪上蔬菜。最後的順序是：芝士-肉類-蔬菜-芝士
在披薩外圈可以刷一圈蛋黃，或者一圈色拉油。烤出來顏色好看誘人
3樓：娛樂圈那點二三事
披薩餅皮怎麼做鬆軟： 沒有現成的餅皮，現做餅皮教你怎麼做
4樓：小玉的御膳房
一學就會的披薩做法鬆軟餅底，香濃拉絲，好吃哭了
怎樣製作出很皮脆裡面又鬆軟的披薩底
5樓：餘生只愛洲洲
用料：高活性乾酵母1/4小勺、高筋麵粉50g、低筋麵粉25g 、飲用水40ml 、鹽3克 、黃油15克、糖7.5g、橄欖油少許
1,飲用水用微波爐加熱30秒放入黃油，酵母、糖、鹽、混合均勻，靜置10分鐘待黃油化開。高筋麵粉、低筋麵粉、乾酵母放入攪拌盆。
2,高筋麵粉、低筋麵粉、乾酵母放入攪拌盆，將混合溫水慢慢倒入攪拌盆，同時用筷子不斷攪拌，至麵粉呈雪花狀。
3,用手把麵粉揉成光滑的麵糰。
4,攪拌盆蓋保鮮膜放入烤箱中層，邊上放一碗熱水，烤箱開到發酵檔，發酵時間大約一小時。
5，待麵糰發酵至兩倍大小時取出。
6，烤盤上刷一層橄欖油，將發酵好的麵糰排氣，用擀麵杖擀成烤盤大小的圓形，放入刷好油的盤內，表面用叉子扎一些小洞。烤箱190度預熱，麵餅放入烤箱烤五分鐘即可。
披薩底怎麼做，怎麼做披薩餅底
需要用到的工具 烤箱，和麵機 或廚師機 冰櫃 切面刀，打孔器，麵糰箱 或保鮮盒 披薩網盤 或普通烤盤 大號披薩鏟 12英寸 披薩切刀，油刷。製作過程 低溫發酵麵糰餅底配方 高粉350克 金象。低粉150克 美玫。酵母 3克 安琪。冷水 280克。鹽 2克。細砂糖15克。蜂蜜 15克。大豆油15克。1...
披薩怎麼做披薩怎麼做，購買直接的披薩餅皮如何做披薩
披薩做法一，吐司披薩 材料 吐司 2片 橄欖油 少許 節瓜 半條 羊乳酪 適量 巴沙米可醋 少許 番茄醬 少許 義士臘腸片 4片 披薩起司 適量 做法1 先將所需材料準備好,櫛瓜切薄片備用 2 吐司兩面均勻抹上橄欖油 3 入鍋中煎將兩面煎至金黃色 也可以入烤箱烘烤 4 吐司放上配料入烤箱烤約5 8分...
比薩餅的由來，披薩餅的由來
八嘎子 比薩起源於 3000 年前，人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓麵包或餡餅。那種放在錫板上食用的圓麵包或餡餅就是比批薩，它是人類歷史上第一種非發酵麵包。在埃及人發現了酵母后，人們才開始製作發酵麵包。比薩 這個名字 來自拉丁語 pinsa 它是拉丁語 pinsere 的過去分詞，意思是 壓平 地中...