1樓：
1.披薩餅底的製作
普通麵粉200g
鹽1/2茶匙（3g）
白砂糖1茶匙（5g）
黃油1湯匙（15g）
乾酵母1茶匙（5g）
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。
關於乳酪
用普通的乳酪烤制披薩，不會有拉絲的效果，所以做披薩時一定要用專門的乳酪，最好是用馬蘇裡拉乳酪，一般大型超市都能買到，如果買不到就上**網也可以買到。
一、 準備一個平底鍋
用料：蕃茄醬2湯匙（30ml）
甜玉米、豌豆各2湯匙（30g）
紅椒1/2個
香腸50g
乳酪100g
黑胡椒2g
油少許做法：
1、 紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，乳酪切成細絲。
2、 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
3、 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。
2樓：匿名使用者
能否告知lz為何要學？因為披薩店裡的和家裡做的是兩個概念。
如果是要做專業的至少要有一個能達到300℃的烤箱。
義大利的披薩和美式披薩也有區別的。
還需要上等的材料才能做出美味的披薩。
3樓：藍夏愛情之戀
去看看這本書吧，《上佳披薩自制技術指導》，我昨天在網上看到的，晚上看了下覺得很好，希望對你有幫助！
誰知道關於披薩的相關知識（我要詳細點）
4樓：梓夜雨沙
「比薩」是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的「比薩專家」——必勝客餐廳裡烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認為這是400年前義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。
那麼到底是誰發明了比薩呢？有人認為，比薩**於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。
回到義大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。
但忙了半天，仍無法將餡料放入麵糰中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在麵餅上吃。
大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。
據統計，義大利總共有兩萬多家比薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每週至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將比薩折起來，拿在手上吃。
這便成為現在鑑定比薩手工優劣的依據之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。
目前，全球最為著名的比薩專賣連鎖企業是2023年創辦於美國堪薩斯州的必勝客。「紅屋頂」是必勝客外觀的顯著標志。在遍佈世界各地90多個國家和地區，必勝客擁有12300多個分店，包括在中國的近40家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個比薩。
據瞭解，上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。
純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的莫扎里拉芝士。
製作過程：先將秤好的麵粉加上自家絕密的配料和勻，在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密製成的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的l00％甲級莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大醃肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：
出爐即食、風味最佳。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸（切成4塊）、9寸（切成6塊）、12寸（切成8塊），按厚度分為厚薄兩種。
比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如「必勝客」的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
披薩底面的配方
5樓：匿名使用者
怎樣製作比薩餅的麵皮（原料用量以5個比薩餅計）。
原料：高筋麵粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個、精煉油50克、酵母40克
製法：將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成麵糰。隨後將麵糰分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。
6樓：
底皮 1.先將高筋，低筋麵粉過篩，放系大碗內2.酵母加溫水開好，倒入碗內，加橄欖油
3.將上述材料混合，搓成團狀，大約搓7，8分鐘，搓完的麵糰會油滑不粘手
4.將麵糰放系大碗內，蓋上保鮮紙，發酵至少30分鐘（發酵好的麵糰大約為原來的2～3倍大）
5.將發酵好的麵糰拿出，滾圓後鬆弛10分鐘6.將鬆弛好的麵糰用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
6年級英語，求幫我填，必有重謝。
7樓：積極的倚風
ccaba [1從詞性 其他二個是動詞 c是名詞；2前二是副詞 c是動作；3a是名詞 後面二個是形容詞比較級；4b是形容詞 ac是動詞；5bc是表球類的名詞 a是鋼琴]
本人想在山東開一家四川涼粉店，什麼也不會，有做這個或者認識做這個的嗎？我想學習，必有重謝！！！
8樓：匿名使用者
你要做咱們四川涼粉，那就在四川找師傅學唄。南充的川北涼粉很出名，還有洛帶的傷心涼粉。
9樓：有理知花
去洛帶學吧！這裡有著名的傷心涼粉。
10樓：匿名使用者
在青島開個四川火鍋絕對賺錢
9寸披薩多大？幾釐米
11樓：
9寸披薩直徑為2.54*9等於22.86cm
市場上各類比薩餅名目繁多。披薩按大小分類：
1、9英寸比薩餅、建議1-2人食用
2、12英寸比薩餅、建議2-3人食用
3、14英寸比薩餅、建議3-4人食用
擴充套件資料
「披薩」是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，卻無從考究。那麼到底是誰發明了披薩呢？
有人認為比薩源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤制。
一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵糰中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。
該廚師回到那不勒斯後按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，從此「比薩」就傳開了。
據統計，義大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每週至少吃一個匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。
這便成為鑑定匹薩手工優劣的依據之一。匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。
12樓：我是你男神
9寸披薩直徑為2.54*9=22.86釐米。
這裡的寸指英寸。1英寸=2.54釐米，6寸就是 6*2.
54=15.24釐米，9寸就是9*2.54=22.
86釐米，12寸=30.48釐米，14寸=35.56釐米。
13樓：樂樂紅日
1英寸等於2.54釐米，9英寸等於22.86釐米，9寸是指寸的話那就是30釐米。
拓展資料，比薩餅，根據字典上的解釋為「混合著不同香品、番茄及乳酪烘焗而成的餅」，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，世界各地都有比薩餅店，比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。
14樓：養幹
蘋果手機右上有一塊黑
15樓：匿名使用者
1英寸等於2.54釐米。
9英寸等於22.86釐米。
如果這裡的9寸是指寸的話那就是30釐米！
16樓：溜直的蝦米
九寸等於三十釐米，差不多ipad那麼大
17樓：thoma與
9寸大約是30cm，這是直徑， 面積是706.5㎡
18樓：匿名使用者
這個我吃過，沒多大但是足夠兩個吃的
6寸 的一般是一人吃的
12寸 的3-4人吃的！
披薩在哪有學，**可以學披薩技術
19樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些。
2、一般學這樣的技術的費用大概在2000-7000之間。
3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同。
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些。
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
20樓：安徽新東方烹飪學校
感興趣可以在網上學了自己做來吃，但是如果是自己開店的，建議來專業的烹飪學校學習，專業的老師才能教會你核心技術，還會學習到多種口味的，包括：田園披薩、榴蓮披薩、奧爾良披薩、加勒比海鮮披薩、夏威夷披薩等
21樓：重慶新東方烹飪學院
有的。現如今，披薩深受到了80後、90後、00後年輕人的追捧！時至今日，國內很多的中小城市還沒有專業的披薩店，更不用說縣城或者鄉鎮了，巨大的市場空白蘊藏著巨大的商機。
可以到專門的學校學習，食材練習，學起來非常快！
22樓：安徽新東方烹飪學校
想學習披薩製作，來專門學習西餐製作的地方學習，有正規的辦學資質、良好的教學裝置的地方，跟著資深的老師後面手把手實操學習製作披薩基本功。
23樓：鄭州新東方烹飪學校
新東方就可以的啊 包教會，上手快，學完回家立馬開店
24樓：新紀元烹飪學校
學披薩去新紀元西餐學校
25樓：合肥歐米奇西點學院
現在市面上可以學習西點製作的地方很多，但是如果是想長期的發展還是找一個品牌院校去學習 更加靠譜一些，選擇學校的時候一定是要實地考察 多選幾家多方面的對比 選擇一家最適合自己的
26樓：石家莊新東方廚師學校
我校有披薩技術教學哦，有西餐專業老師教學，歡迎隨時前來品嚐，多種披薩種類可選，滿足各種人群口味！
27樓：廈門新東方培訓
如果是興趣，自己做自己吃的話，可以網上看教程學。如果是想開店的話，最好是去培訓的地方專門培訓一下吧。現在很多廚師學校，都是有這些短期的培訓課程的，學習的時間短，技術也有保障，挺好的。
可以考慮來學習喲
在尊寶比薩做過的進來看看！！！請問誰知道尊寶比薩的餅底是怎麼做出來的啊？
28樓：高雅大氣很有笵
比薩餅皮製作的做法步驟
原料 麵粉120g 乾酵母2g 黃油10g 糖粉1/2小匙 鹽1/4小匙 黃油10g 牛奶80g 雞蛋黃1個
1.首先將黃油稱量好，室溫融化；將其它材料稱量好，2. 蛋黃打散備用。麵粉、糖、鹽混合均勻過篩備用，牛奶取半加溫融入酵母，所有材料混合，揉成光滑麵糰，加入黃油，揉至麵筋擴。
3. 將麵糰蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
4. 將發酵好的麵糰擠出空氣，加蓋保鮮膜醒發約15分鐘；
5. 將醒發後的麵糰整形，中間薄四周厚，烤盤墊錫紙，鋪上面餅，麵餅中間用叉子叉些小孔，餅底抹一層油，餳發30分鐘左右）
6. 麵餅放入預熱200度烤箱內中下層烘烤5-6分鐘取出備用。
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