1樓：言語美食說
雞蛋是最家常的美食，是大小餐桌的常客，備受人們的喜歡。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。不僅能補充人體所需要的營養，還有健腦益智、改善記憶力的作用。
炒雞蛋一直是下飯菜，今天我來分享三道經典炒雞蛋菜這麼吃的話，要多做一些米飯備用。
一、大醬炒雞蛋
所需原料：雞蛋4個、黃豆醬20克、大蔥、白酒10克、醬油
1、雞蛋打散入碗內，加少許涼開水，攪勻備用。大蔥切蔥花備用。
2、起鍋燒油，油熱下入雞蛋炒熟成塊，盛出備用。
3、鍋內重新燒油，蔥花炸鍋，下入黃豆醬炒香，倒入炒好的雞蛋，烹白酒、加入醬油，翻炒均勻出鍋即可。
二、韭菜炒雞蛋
所需食材：雞蛋4個，韭菜300克，精鹽5克，白糖5克
1、韭菜洗淨切成3釐米長的段備用。
2、雞蛋打散加入2克精鹽攪勻。
3、鍋內燒油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟盛出。
4、鍋內燒油，放入韭菜大火快速翻炒，至韭菜稍微變軟變色，加入白糖、3克精鹽，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
三、青椒炒雞蛋
所需食材：青椒250克，雞蛋3個，精鹽、香油適量
1、青椒洗淨，去蒂去籽切絲，雞蛋打散入碗中攪勻。
2、鍋內燒油至六七成熱，加入雞蛋也炒熟滑散盛出備用。
3、鍋內再次燒油，加入青椒絲翻炒至斷生，倒入炒熟的雞蛋，加入精鹽、淋香油，翻炒均勻出鍋即好。
炒雞蛋有無數的食譜，有黃瓜木耳炒蛋、馬齒莧炒蛋、絲瓜炒蛋、佛手瓜炒蛋、洋蔥炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、土豆炒雞蛋等等，我偏愛以上三種炒蛋的方法，堪稱經典下飯菜。
2樓：衝浪淘金
雞蛋炒西紅柿最好吃，酸酸甜甜的，非常下飯。
3樓：天才人物我無敵
雞蛋炒韭菜絕對是最美味的選擇，首先我們起鍋燒油，放入雞蛋液，炒熟，再把韭菜放入其中，加入適量的十三香和鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
4樓：
雞蛋炒西紅柿。這個菜做法最簡單，用料也簡單。雞蛋炒熟後出鍋，再炒西紅柿，炒出汁雞蛋再一起放入翻炒就可以了。味道是酸甜的，雞蛋沾上西紅柿的湯汁很鮮美。
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