1樓：
酒釀豆沙餅的做法
1.麵粉和一克酵母拌勻，準備酒釀
2.把酒釀倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰後放入麵包機按發酵程式一個半小時3.結束後取出，拉開看看是這種狀態就好了
4.再一次揉勻後滾圓分成均勻面坯
5.準備紅豆沙
6.把面坯按扁後加入豆沙
7.收口後輕輕按扁即可
8.熱鍋倒入少許油，溫油下入餅用轉中小火
9.煎至熟透後熄火出鍋
10.香甜軟糯
2樓：匿名使用者
主料麵粉
250克
酒釀200克輔料油
45毫升
酵母1克
紅豆沙100克
酒釀豆沙餅步驟
1.麵粉和一克酵母拌勻，準備酒釀
2.把酒釀倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰後放入麵包機按發酵程式一個半小時3.發酵程式結束後取出，拉開看看是這種狀態就好了4.再一次揉勻後滾圓分成均勻面坯
5.準備紅豆沙
6.把面坯按扁後加入豆沙
7.收口後輕輕按扁即可
8.熱鍋倒入少許油，溫油下入餅用轉中小火
9.煎至熟透後熄火出鍋
10.香甜軟糯
小貼士1、加入少許酵母是為了縮短髮酵時間，不要加多了酵母免得失去酒釀原有的風味；
2、煎的時候要少油中小火，這樣才能把餅裡外煎熟。
3樓：林夕的微笑
主料麵粉200克酒釀120克輔料豆沙適量
步驟酒釀豆沙餅的做法步驟11.準備好所有的食材。
酒釀豆沙餅的做法步驟22.把酒釀攪打細碎。
酒釀豆沙餅的做法步驟33.然後酒釀汁倒入麵粉中攪拌。
酒釀豆沙餅的做法步驟44.然後合成麵糰。
酒釀豆沙餅的做法步驟55.加蓋溼布靜置發酵一夜。
酒釀豆沙餅的做法步驟66.發酵好的麵糰分成50克左右小麵糰肉均勻。靜置10分鐘。
酒釀豆沙餅的做法步驟77.然後擀成圓皮包入豆沙餡，再按壓成為一小餅。
酒釀豆沙餅的做法步驟88.電餅鐺稍微刷少許油，放入酒釀餅。
酒釀豆沙餅的做法步驟99.加蓋兩面加熱。
酒釀豆沙餅的做法步驟1010.直到餅熟兩面微黃即可。
酒釀餅如何做更鬆軟
4樓：烤鹽芝士
自家釀的米酒好喝，用釀米酒剩下的酒糟做的酒釀餅，比一般的麵餅，更多了一份溫醇的酒香，是記憶中讓人懷念的好味道。烙得鬆軟q彈的麵餅，散發獨特的酒香、甜香，吃得人好不陶醉：-）。
酒釀餅酵頭：麵粉200克、酒糟100克、水100克主麵糰：麵粉200克、酵頭200克、酒釀原汁100克、酵母1／4小勺、糖1大勺餡料：
紅豆餡適量 1、先將麵粉、酒糟、水混合，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布放在溫暖處，使其發酵約4-5小時，或放在冰箱內低溫發酵到隔天即可使用。2、主麵糰的所有材料混臺揉成光滑的麵糰，蓋上溼布放在溫暖處，發酵1 2小時至體積2倍大。3、把麵糰搓揉成長條狀，再分成1()等份小塊，每個小面目壓扁，每塊包入紅豆餡適量，收口捏緊，先搓圃再按扁，4、餅胚覆蓋後靜置半小時。
平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤至上色，翻面，兩面金黃烤熟時取出。技巧1、酵頭依靠酒糟發酵，時問比較長，風味也比較好。酒糟可用酒釀代替，水量酌減。
2、餡料除了豆沙，也可以用熟粉拌入芝麻、白糖作餡，或者不加餡直接做成原味的。3、酒釀餅放入平底鍋後，最好加上蓋，幫助麵餅快熟。
酒釀饅頭怎麼做？
5樓：海綿愛蝦米
製作酵種：用甜酒釀100g加入麵粉100g，攪拌均勻室溫發酵。時間不一定，看到體積增大、充滿蜂窩就好了。
饅頭面團：甜酒釀50g+酵種200g+麵粉300g揉勻，醒發20分鐘。
揉制生坯：把麵糰分成6份，充分揉勻製成饅頭生坯。
發酵的時間不一定，要根據室內溫度和溼度。不建議用溫水加速發酵，會導致孔洞粗大，口感差。我的室溫26度，發酵2個小時的狀態，中間那個小饅頭是1小時揉了一次。
發酵到位，放入蒸鍋，大火足氣15分鐘。
酒釀餅在家怎麼做 酒釀餅家常做法大全
6樓：匿名使用者
用料主料
麵粉150克
酵母(幹)1克
酒釀70克
輔料豆沙
120克
色拉油10克
酒釀餅的做法
酒釀米餅的做法
7樓：匿名使用者
餅皮：面來粉、酒釀、白糖源
肉餡：紅糖、麵粉
做法：1、酒釀加溫水攪勻後加入麵粉中，邊加邊攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵至兩倍大。
2、發好的麵糰取出揉圓，分成兩等份，再分割成大小均等的小劑子。
3、取一個小劑子揉圓按扁，略擀薄成餅狀，即是原味的酒釀餅。蓋保鮮膜醒發約30分鐘。
4、取一個小劑子，擀薄成麵皮，包入紅糖餡或其它自己喜歡的豆沙、芝麻等餡料，收口捏緊後再擀成餅狀，蓋保鮮膜醒發30分鐘。
5、平底鍋燒熱後加少許油，轉小火，放入餅坯，加蓋煎至一面微黃後，翻面煎至另一面也微黃，加半碗水，約沒過餅的三分之一處，加蓋轉中火，待水收幹後，開蓋兩面煎至金黃即可。
自制豆沙餅怎麼做好吃又簡單，做法**分
8樓：匿名使用者
自制綠豆沙餅的做法步驟
1. 綠豆加糖水煮爛煮幹水，如圖
2. 壓碎，輕輕捏成小丸子，備用。（綠豆沙我是提前一天晚上做好的）3. 糯米：麵粉，1：3，調成稀糊，用平底鍋煎成圓形，夾上豆沙。就這麼簡單
4. 果汁配料：一個蘋果一個橙子少量胡蘿蔔。剛剛好榨成兩杯。
5. 剛剛好榨成兩杯
6. 切點愛心胡蘿蔔焯水當裝飾，也可以吃的7. 裡面是包的綠豆沙哦。
8. 可以開啦，是不是三分鐘搞定早餐呢？
酒釀餅怎麼做，酒釀餅如何鬆軟怎麼做
酒釀餅 由江南特產 糟 酒釀在和麵的時候放入，經發酵後貼烤，一面晶瑩剔透，色如牛奶，一面淡黃焦脆，咬一口噴香 酸甜 嫩脆 救娘餅 酒釀餅 的由來 蘇州人吃酒釀餅，傳說是元朝末年開始的。當時蘇州有一張士誠 1321年 1367年 因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節，又無處可以乞討，幾天沒有進...
怎麼做柿子豆沙餅呢？柿子餅（豆沙餡）怎麼做
做法。1 紅小豆洗乾淨，加入600克水，放入電飯鍋，選擇米飯檔，煮好的豆子，很飽滿，水也幾乎燜幹了。2 煮好的豆子放入蘇料理機內，加入大約不少於400克的水，如果水太少的話，攪拌的時候可能會攪拌不動。破壁機選擇沙冰或者奶昔程式，攪打1分鐘，豆沙就很細膩了？3 打好的豆沙，加入黃油和白糖，放入不粘鍋，...
南瓜豆沙餅的做法步驟圖，南瓜豆沙餅怎麼做
乍暖 南瓜豆沙餅 食材 南瓜1塊 麵粉1小碗 豆沙適量。酵母4克 白糖1勺。做法 1 南瓜洗淨去皮，切成薄片，上蒸鍋大火蒸二十分鐘南瓜蒸熟。2 把蒸好的南瓜取出倒入大點碗中，趁熱加入白糖1勺白糖，壓成南瓜泥，放置南瓜泥不燙手，倒入酵母4克，攪拌化開。3 加入麵粉，一點一點加入麵粉，無需加水，用筷子攪...