1樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
螃蟹的吃法詳細步驟
2樓：jq左
螃蟹的正確吃法
1、吃螃蟹要配姜醋汁。
螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥除菌，吃螃蟹的時候一定要配一碗姜醋汁蘸著吃。
2、先吃螃蟹腿：把螃蟹10條腿（8只蟹腳。2只蟹鉗）都卸掉。
2.1：螃蟹腿分三節，沿著關節把它扭成三段，中間那段用牙一咬一擠蟹肉就出來了。
2.:2：把最上邊最大的一節咬掉兩端，用小的一節往大的一節裡面捅，大的一節裡面的肉很輕鬆就出來了。小的一節可以用剪子剪開把肉吃掉，或者還是用牙咬，輕輕一擠，肉就出來了。
2.3、再吃最上邊的兩隻蟹鉗。
用剪子剪掉蟹鉗的皮，露出白嫩的蟹肉，就可以吃啦，蟹鉗肉非常肥美好吃。
3、再來吃蟹膏，蟹黃：（其中四個部位不能吃）
3.1、翻開蟹蓋背面，去掉蟹尾（蟹尾裡有蟹腸，不能吃，直接掰下來扔掉）。
3.2、在蟹嘴下方，中間呈錐形的部位是蟹胃，用勺子挖出蟹胃，拿出來是黑色的，蟹胃是螃蟹的消化器官，裡面都是髒東西不能吃，把它扔掉。剩下的蟹蓋部分的蟹膏都可以吃啦！
3.3、螃蟹兩邊的絨毛是蟹腮，蟹腮是螃蟹用來過濾的器官，含有大量的髒東西和微生物，不能吃，要去掉一定要給它清理乾淨。
3.4、掰開蟹黃部分，隱藏在白色的膜裡，中間有個小的六邊形的薄片，這是蟹心，蟹心性極寒，體質寒涼之人，尤其是孕婦，千萬不能吃。
3.5、其餘的部分都可以食用了，盡情地享用美味吧！
4、螃蟹性寒，吃完之後可以喝一碗姜棗湯，可以起到驅寒的作用。
小結：螃蟹的正確吃法
1、吃螃蟹要配姜醋汁。
2、先吃螃蟹腿：把螃蟹8只腿，2只鉗子都去掉，先吃蟹腿，蟹鉗肉。
3、去掉蟹尾，裡面有蟹腸不能吃。
4、去掉蟹殼裡的蟹胃（蟹嘴下方，中間呈錐形的部位）。剩下的蟹膏都能吃。
5、另一半，去掉蟹腮（兩邊的絨毛，是過濾髒東西和微生物的，不能吃）。
6、去掉蟹心（掰開蟹黃部分，隱藏在白色的膜裡，中間有個小的六邊形的薄片，這是蟹心，蟹心性極寒，體質寒涼之人，尤其是孕婦，千萬不能吃）。其餘部分都可以吃了。
7、吃完螃蟹，喝一碗姜棗湯，起到驅寒的作用。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：大閘蟹、年糕、生薑、香蔥、洋蔥、蒜頭、豆瓣醬、生粉
調味品：色拉油、食鹽、白糖、料酒、生抽、胡椒粉
步驟一：將大閘蟹刷洗乾淨，去掉蟹臍，然後斬成兩半，年糕沖洗乾淨瀝乾水分，洋蔥切小塊、生薑切末、蒜頭切末、香蔥切末。
螃蟹怎麼吃**
4樓：du小智
每年到了吃蟹的季節，什麼太子蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、海蟹等等各種蟹開始在飯店以及個人家的餐桌上「橫行。面對美味，經常吃不乾淨簡直是浪費！！
所以怎麼吃才能優雅的吃乾淨一隻蟹呢？？
第一步：從蟹腳開始
第二步：吃蟹黃
第三步：拆邊角蟹肉
第四步：吃蟹腳
第五步：蟹鉗不要放過哦
第六步：蘸醬汁加黃酒味道更好哦
第七步：吃完洗手啦（愛乾淨才是小仙女）
5樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
6樓：臉譜
工具材料：一把蟹鉗，竹籤。
1.先將螃蟹的臍掰下來。運氣好的話還能看到滿滿的蟹黃。然後吸出蟹黃，注意這時候最好不沾調料，因為要品嚐螃蟹最為鮮美的第一口。
2.去掉上殼，裡面還會藏著大量蟹黃。
3.用勺子將蟹黃攏到一起，一定要用勺子，往蟹殼裡淋一些姜醋汁，吃掉蟹黃。蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
4.把蟹體掰成兩半，兩邊的腮是不能吃。
5.再次一分為二，吸吮或者用工具挑出其中的肉。
6.把蟹爪沿關節掰開，用籤子或爪尖捅出中間的蟹肉，可以方便且完整吃到蟹肉。
7.用蟹鉗剪碎蟹螯，最後用爪尖挑出隱藏在其中的蟹肉。最後一步了，不能用牙咬，否則前功盡棄。
8.完成以上步驟，一隻完整的螃蟹就解決了。
建議最後用檸檬水洗洗手，可以有效去除手上味道。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。
在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。
常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
7樓：匿名使用者
吃螃蟹需剔除的部位：
一、剔除蟹腮，這個大家都認識的呵。蟹的呼吸器官，有多髒，想想就知道。而且它軟軟的，跟毛毛蟲似的，每次吃蟹，一開殼我就會把它給扔了。
二、剔除蟹胃，蟹的胃也被稱蟹尿包，躲在蟹黃裡的三角包兒。開啟蟹殼，用勺子把蟹黃挖出來，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，裡面的三角包就是蟹胃了，沒什麼好說的了，丟掉。
三、剔除蟹心，也叫蟹六角板。聽名字就知道，六角形的唄。吃的時候記得把它挑出來。
四、剔除蟹腸，位於蟹臍多帶有大量東西中間，呈條狀。這四樣細菌、病毒、汙物、必須剔除。
螃蟹怎麼吃：
一、吃臍。將蟹身翻轉，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。
二、開鬥。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就開啟了蟹鬥(蓋)。將蟹身放一邊，先對付蟹鬥裡的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼裡，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
三、吃蟹黃。蟹身正中的溝裡，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在脣齒間融化開來。
四、吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然後蘸上姜醋吃掉就ok了!
五、吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴裡了。剩下的小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。
八隻腳留下一隻不吃，當工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙籤好。
六、品螯。大螯就是蟹鉗，因為結構複雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。
這樣將殼剝開，露出裡面的肉來。多餘的肉還用剩下的那隻腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。
真正懂得欣賞螃蟹美味的人，要細細品味，雖然沒有必要像古人那樣用「蟹八件」，但吃蟹的步驟還是很有講究的：掰;掰蟹，分三步走，一掰尾蓋、二掰蟹殼、三掰蟹身。力道一定要拿捏得剛剛好。
重一點，難免會因流黃而失色，輕一分，則有可能和熟蟹較勁半天，也未能傷它半毫
8樓：哦從蘇丹紅否認
只要烹飪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。
吃螃蟹時可以多放些姜。這是因為，不僅從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。
參考文章：手把手教你吃螃蟹,方法很簡單,步驟很詳細,看完趕緊吃一個吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。
但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝冰鎮飲料，會使胃寒的情況加重。
螃蟹吃法步驟，螃蟹怎麼吃圖解
美味新吃法 避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！螃蟹怎麼吃 du小智 每年到了吃蟹的季節，什麼太子蟹 太湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹 海蟹等等各種蟹開始在...
螃蟹有多少種吃法？？螃蟹的吃法有哪些？
功夫泡蟹 取大閘蟹用蛋清餵養幾日，洗乾淨熟制，浸入私家泡滷中入味。食用時把殼剝將開來，確有一腹金相玉質 兩螯明月秋江的情趣，令人遐想。肉質潔白，食時嫩爽，風味獨特。紅油蟹塊 選用一般大的鮮活蟹，洗乾淨，斬成塊，醃入味，走油烹汁入味，質嫩香辣味長，半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐，正是此菜的寫照。冰鎮閘...
螃蟹怎麼煮，煮螃蟹怎麼吃
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