1樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
2樓：易書科技
蟹黃鱉裙
原料:淨鱉裙，蟹黃，紹酒，精鹽，醬油，蔥花，姜米，熟豬油，高湯，白胡椒粉，白糖，香菜。
做法：將鱉裙用清水浸泡，放清水鍋內煮沸，燜2小時撈起取出去骨及黑衣，漂淨浸泡，直至漲發至透明狀，改刀成梭子塊，放在籠屜上，蒸爛。炒鍋上火放熟豬油，下蔥花、姜米煸香，投入蟹黃，加黃酒燜透，再加入高湯、精鹽、醬油、白糖及裙邊，轉旺火燒沸，用溼澱粉勾芡，淋明油出鍋裝盤，上撒白胡椒粉，盆邊放上香菜即成，此菜裙邊要發透，蟹油要炒好
清燉蟹粉獅子頭
原料:淨豬肋條肉，蟹肉，蟹黃，青菜心，蝦子，豬肉湯，大青菜葉，紹酒，精鹽，蔥薑汁水，幹澱粉，熟豬油。
做法：豬肋條肉細切成石榴粒狀，然後放入盆內，加蔥薑汁、蟹肉、蝦子、精鹽、紹酒、幹澱粉攪拌上勁。選用長青菜心洗淨，菜頭用刀剖成十字刀紋。
油鍋燒熱，放入青菜心煸至翠綠色，加蝦子、精鹽，豬肉湯燒沸離火。取砂鍋用熟豬油擦抹鍋底，再將菜心排入，倒入肉湯，置中火上燒沸。將攪拌好的肉分成十份。
用雙手來回翻轉成光滑的肉圓，逐個放在菜心上，再將蟹黃分嵌在每隻肉圓上，上蓋青菜葉蓋上鍋蓋。燒沸後移微火燜約2小時左右
雪花蟹鬥
原料:蟹粉，雞蛋清，火腿，香菜，紹酒，精鹽，薑末，雞清湯，熟豬油，肥膘丁，水澱粉，淨蟹背殼，胡椒粉。
做法：蟹背殼，入沸水鍋中煮沸，撈出，晾乾，殼背朝下排在盤中；雞蛋清抽打成泡沫狀，放在抹上豬油的盤內，成12垛，芫荽點綴成小花，上籠小汽蒸熟取出。油鍋燒熱，下蔥、姜及肥膘丁，放入蟹粉，輕炒，加紹酒燜透，加鮮湯、精鹽、糖燒透，加水澱粉勾芡，澆豬油和勻，撒胡椒粉出鍋，分裝入殼內，上放雪花垛。
炒鍋放雞清湯、精鹽燒沸，入水澱粉攪勻成琉璃狀，加豬油攪和，澆在雪花蟹鬥上
螃蟹有多少種吃法？？螃蟹的吃法有哪些？
功夫泡蟹 取大閘蟹用蛋清餵養幾日，洗乾淨熟制，浸入私家泡滷中入味。食用時把殼剝將開來，確有一腹金相玉質 兩螯明月秋江的情趣，令人遐想。肉質潔白，食時嫩爽，風味獨特。紅油蟹塊 選用一般大的鮮活蟹，洗乾淨，斬成塊，醃入味，走油烹汁入味，質嫩香辣味長，半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐，正是此菜的寫照。冰鎮閘...
螃蟹怎麼吃最詳細的螃蟹吃法，螃蟹的吃法詳細步驟
美味新吃法 避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！螃蟹的吃法詳細步驟 jq左 螃蟹的正確吃法 1 吃螃蟹要配姜醋汁。螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥除菌，...
螃蟹吃法步驟，螃蟹怎麼吃圖解
美味新吃法 避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！螃蟹怎麼吃 du小智 每年到了吃蟹的季節，什麼太子蟹 太湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹 海蟹等等各種蟹開始在...