1樓：知道認證團
功夫泡蟹：取大閘蟹用蛋清餵養幾日，洗乾淨熟制，浸入私家泡滷中入味。食用時把殼剝將開來，確有一腹金相玉質；兩螯明月秋江的情趣，令人遐想。肉質潔白，食時嫩爽，風味獨特。
紅油蟹塊：選用一般大的鮮活蟹，洗乾淨，斬成塊，醃入味，走油烹汁入味，質嫩香辣味長，半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐，正是此菜的寫照。
冰鎮閘蟹：螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。蟹雖為美食，但既要修治得法貼近口味，更要食之有情趣有意境，才為上品。
冰鎮閘蟹選用活鮮碩豐的蟹，餵養吐盡汙物，洗乾淨，熟制後浸入老宋私家泡料入味冰凍而成，肉質細嫩，晶瑩爽口。此菜的設計極富創意，詩情畫意融入其中。
蟹**針菇：蟹取黃同金針菇同燉入味，鮮嫩脆爽，風格獨特。此菜設計延伸了宮廷製法，結合現代時尚人士所需，深受白領喜愛。
清炒蟹肉：取出營養價值高的蟹肉清炒，顏色清爽，吃起來不油膩，口感醇厚，是佐酒菜餚。
尖椒燒蟹：活鮮大閘蟹洗乾淨，配以醬料尖椒燒製入味，質嫩透味、香辣無比。
蒜香炸蟹：活鮮花蟹洗乾淨後，斬成塊，醃製入味後炸制而成，酥嫩鮮香是其最大特點。
螃蟹的吃法有哪些？
2樓：老司機豆丁堡
螃蟹的吃法有哪些？螃蟹很多人都是知道的，最有名的就是陽澄湖大閘蟹，每年的八月十五就是走親訪友送大閘蟹吃大閘蟹的時候，以前我沒吃過大閘蟹的時候我感覺別人說的都太過於誇張了，不就是一隻螃蟹嗎？有那麼好吃嗎？
真的很難理解眾人口中的美味。
第一種清蒸 一次偶然的機會我們去陽澄湖玩的時候，買回來幾隻，陽澄湖大閘蟹最經典的吃法就是蒸著吃，把大閘蟹洗乾淨，然後放幾片薑片上鍋直接蒸20分鐘就可以了，說實話那是我長這麼大吃的最好吃的一次大閘蟹，什麼都不放的情況下竟然都這麼美味，我就有點感覺不可思議了，說起來我是有點孤陋寡聞了，後來我朋友就告訴了我這就是陽澄湖大閘蟹的魅力，不然為什麼就這個地方的水養出來的大閘蟹好吃呢？這下我就徹底明白了。
第二種油炸 除下大閘蟹還有很多螃蟹都是很有名的，梭子蟹、青蟹、蛙蟹、關公蟹等 ，其實很多我們都是不知道的，更不知道他們的吃法，不過我見過最多的就是吃蟹鉗，做成涼拌醉蟹鉗，還有就是把螃蟹清洗乾淨，弄掉裡面的腮和後面的底蓋，拌上面放進油鍋裡面炸，這個也非常好吃，不過這個做法屬於我們家鄉的民間做法，畢竟我們在農村吃的方法也不多，就感覺這樣做挺好吃的。
還有另外一種燒著吃，小時候我們家裡會把逮上來的螃蟹直接放在地鍋下面燒著吃，那也是原汁原味的，而且連外面的殼都是香的，不過這也是小時候的味道了，很多年沒有這麼吃過了。
螃蟹的種類很多，所以吃法也有很多，不過我感覺最好的吃法還是清蒸，既保留裡面的營養成分，又有很好的味道，不過想最後說一下，螃蟹性寒，不要多吃，適量吃一點就可以了。螃蟹的種類以及吃法確實很多，但是並不一定適合我們，只有我們自己能接觸到的，能吃到最簡單最美味的才是最真實的吃法，不在乎你吃過多少種類，多少吃法，只要經歷過吃過就是對美食的尊重。以上是的個人觀點，希望可幫您解決燃眉之急。
3樓：go我的世界誰懂
可以製作成辣炒螃蟹，也可以製作成清蒸螃蟹，還可以製作成紅燒螃蟹，還可以製作成螃蟹蒸粉，還可以製作成香辣螃蟹或者是鹽焗螃蟹等等。製作方法都是非常簡單的。
4樓：李佳楠那男
可以炸著吃，可以烤著吃，可以燉著吃，可以清蒸，可以紅燒，方法有很多，都很好吃。
螃蟹的正確吃法有哪些？
5樓：匿名使用者
吃螃蟹的步驟如下：
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出；2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨；4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；8、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來，用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；9、前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
6樓：快快
螃蟹正常螃蟹正常的吃法，我們螃蟹一般的情況下都是水煮或者蒸上，也有很多人用螃蟹正常的吃法，我們螃蟹一般的情況下都是水煮或者蒸上，也有很多人用醬油蒸。吃的時候拿剪子，把爪子腳掉就可以了，然後這樣的吃起來比較方便。還有很多專門吃蟹子的鉗子。
7樓：小du說生活
吃螃蟹我沒有那麼多講究。腮不能吃，螃蟹的胃嘴巴不能吃。其他的我都吃了。
8樓：小初教育財經小集
螃蟹的正確吃法，我覺得首先一個星耀把螃蟹蒸熟。，另外螃蟹屬於寒性食物，所以吃的時候最好蘸點醋和姜。另外螃蟹的蟹殼裡面的有一塊三角形的東西是螃蟹的胃是比較寒的東西，這個不能吃。
9樓：出門騎烏龜
螃蟹的正確吃法，可以清蒸或者紅燒都是可以的，味道都是非常不錯的。
10樓：匿名使用者
可以吃原汁原味清蒸的，也可以做香辣蟹看你喜歡吃哪種了。
11樓：義笑卉
螃蟹的正確吃法有哪些？螃蟹的正確吃法就是把螃蟹的爪都先剪掉，然後把它的蓋兒周開，把不能吃的給它剪掉，然後掰開吃裡面的肉，再吃其他的腿。
12樓：匿名使用者
吃螃蟹並沒有固定的正確吃法，只要別把不能吃的部分給吃掉就行了，用清蒸然後沾著料吃就好了。
13樓：澄碧玉
螃蟹最簡單的吃法就是蒸著吃，其次炒著吃，還可以做醬螃蟹，每一種做法都非常美味。
螃蟹的正確吃法有哪些？
14樓：吾明照四方
螃蟹可以醃著吃，也可以煮著吃，當然放上辣椒做麻辣螃蟹也是非常好。
螃蟹的正確吃法有哪些？
15樓：市昊明
方法：先剪腳，然後先吃蟹蓋，再吃蟹身，最後再吃蟹腳。
吃螃蟹的步驟如下：
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出；
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨；
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
8、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
9、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來，用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
10、前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了；
16樓：霞芳雲彩
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨；
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
8、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
9、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來，用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
10、前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了；
注意事項。1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃，吃完螃蟹後不要吃相剋的食物。
2、用菊花或者香菜燒開的溫水來洗手可以去掉手上的味道。
17樓：工會個人
螃蟹的正確吃法應該是將螃蟹蒸著吃，而且上面撒下一些芥末，這樣吃起來螃蟹是更加好吃的。
18樓：聊桃
螃蟹的正確吃法主要益兩種，一種是清真，一種是紅燒。清蒸的做法就是將螃蟹直接清洗乾淨以後，用開水直接把它真好，就行了。紅燒就是要螃蟹把它剁碎以後進行紅燒。
19樓：掌悅可
剪掉大閘蟹的八隻腳，兩隻大鉗，肉可以捅出來吃，揭開蟹蓋，去掉肚臍部分，吃掉蟹黃部分，用剪刀剪掉蟹腳，蟹嘴，蟹肺，將蟹心，蟹黃，蟹膏部分吃掉，再將蟹身掰成兩半，順著蟹腳來撕，把蟹肉吃乾淨。
20樓：州呵白
螃蟹的正確執法是，我先把螃蟹殼掰開，然後再把螃蟹的腮清除，清除之後就可以吃螃蟹了，再把螃蟹的腿，硬殼去掉吃掉裡面的肉，再把螃蟹的身體掰開，用專業工具把螃蟹的肉取出，這樣吃螃蟹才能吃乾淨。
21樓：情緒哦
我覺得沒有什麼正不正確的，關鍵是你愛怎麼吃螃蟹，一般來說就是清蒸水煮煲湯煲粥或者是炸著吃，不過大部分都是清蒸的多吧。
22樓：牟朗寧
螃蟹的正確吃法是比較多的，你可以上我查詢一下。
螃蟹的正確吃法有哪些？
螃蟹的正確吃法有哪些
23樓：歌曲壯觀
先將螃蟹的臍掰下來。
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用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。
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再將蟹殼揭下來。
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往蟹殼裡淋一些姜醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
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在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，不能食用。
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用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。
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用小勺舀點姜醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再將蟹身掰成兩半。
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將蟹身上的肉拆出吃掉，吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。
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用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。
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螃蟹的正確吃法是怎樣的？
螃蟹的正確吃法是怎樣的？
24樓：刺客說教育
01、先用剪刀剪掉螃蟹的8只腳，還有兩個大鉗子，一般螃蟹腳可以留到最後去吃，因為放涼之後裡面的肉會自動和殼分開，這樣更容易吃。
03、揭開螃蟹腹部的小蓋之後，我們就可以看到裡面有很多蟹黃。用小勺子把中間的螃蟹胃部全部舀出來，然後可以把外面的蟹黃全部吸引乾淨，需要注意的一點是，千萬不要吃中間的那個三角形的東西，這個東西是螃蟹的胃，應該丟掉。
05、找一個小勺子，把螃蟹中間的一個六角形的片狀物給挑出來，因為這是螃蟹的心臟，這個東西同樣也不能吃。
07、在吃螃蟹肉的時候，一定要把螃蟹掰成兩半，這樣才能夠把裡面的螃蟹肉全部吃乾淨，一般吃乾淨的螃蟹殼是半透明狀態。
09、當吃到最細的那一截腿的時候，可以找個剪刀直接剪開，然後就可以輕鬆的吃到裡面的蟹肉了。
10、吃完螃蟹之後千萬不要立即喝茶水，因為茶水當中有很多的酚類物質，這些東西是會影響蛋白吸收的。
螃蟹有哪些吃法
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