1樓：雲淡雨水瓶
材料直接面團1份，裝飾：50公克，白芝麻50公克。
做法:1.將延續發酵好的直接面團分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
2.將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3.將作法2取出，置於常溫中約3∼5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4.將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
材料用料料
麵包粉275克
小麥麵粉70克
輔料天然酵母100克
新鮮酵母5克
調料食鹽8克
芝麻60克
蜂蜜10克
水225克
芝麻麵包的做法
1.水和捏碎的新鮮放酵母入廚房機，加入麵粉，再加入天然酵母（儘量讓天然酵母與水沒有接觸），加入蜂蜜
2.低速攪拌均勻後，加入鹽，低速攪拌均勻再轉中低速攪拌約5分鐘，到麵糰有光澤、有彈性
3.加入芝麻，低速攪拌均勻。蓋上亞麻布，開始發酵。在發酵第30和第60分鐘的時候，用塑料板將下面的麵糰翻上來，拉扯到對面去，如此每次都沿容器壁轉一週，然後發酵2小時
4.發酵好的麵糰體積有明顯增大，仔細看拉扯的麵糰留下一條條痕跡
5.麵糰倒在撒了手粉的工作臺上（需要一把刷子，一個切面板），將麵糰捲起來，卷的時候用刷子刷掉多餘的麵粉。麵糰水分率很高，卷好後就有30釐米左右的長度了，不要再搓長
6.將麵糰切成8份，像做餃子皮時壓劑子一樣，麵糰的切割面朝上，不要壓，用手輕輕拉扯麵團，使麵糰成為圓形，然後擺在鋪了烘焙紙的烤盤上。表面輕輕撒層面粉，搭上亞麻布，發酵30分鐘
7.烤箱預熱到230度，烤約18分鐘，即可。
2樓：靜靜很愛美
兩碗麵粉，兩個雞蛋，一把芝麻，做出來比麵包都好吃
黑芝麻麵包卷的做法，黑芝麻麵包卷怎麼做好吃
0澤國a網盤 食材主料 牛奶150g 高筋麵粉 290g 輔料酵母 3g黃油 20g綿白糖 30g精鹽 2g奶粉 5g黑芝麻 適量步驟 1.將原料中除黃油外的材料放入麵包桶 2.開啟一個和麵程式 3.加入黃油，再開啟一個和麵程式 4.發酵到兩倍大 5.將麵糰排氣後分成16份 6.取其中一個麵糰，擀成...
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1.食材 主料，麵包粉250g 溫牛奶120g,輔料，植物油2大勺 糖3大勺 雞蛋1個 鹽1.2.麵包機版甜麵包的做法步驟 一 鹽 糖 雞蛋分別放到麵包桶的三個角落。3.放入植物油和牛奶。4.麵包粉過篩，放到桶裡。上面挖個小坑，加入酵母。5.選擇 和麵 程式，時間為30分鐘。因為麵包桶是長方形的，所...
怎麼做麵包，怎麼做麵包啊？
付費內容限時免費檢視 回答您好正在為您整理資訊哦稍等一下 吐司麵包 準備食材及調料 高筋麵粉270g 低筋麵粉30g 雞蛋1個 淡奶油100g 糖40g 鹽4g 酵母5g 牛奶100g 2 放入發酵烤箱，底盤放入熱水，將烤箱200度預熱10分鐘，然後烤箱溫度調到40 烤箱沒有發酵功能 然後將麵糰蓋上...