1樓：匿名使用者
用料 新鮮鮑魚 八隻 獨蒜 八頭 鹽 少許 糖 少許 料酒 少許 胡椒粉 少許 蒸魚豉油 兩勺
蒜蓉蒸鮑魚的做法
1、選擇鮑魚時，吸附在玻璃缸上的鮑魚最新鮮，像這種鮑魚肉翻出殼的肉質最好
2、用牙刷刷去鮑魚周邊的黑膜，然後用小刀沿著殼伸進去，切斷底部的肌肉，去掉沙腸，洗淨
3、鮑魚正面切少許菱形花刀
4、鮑魚殼放入開水中煮一下滅菌
5、再把鮑魚肉放回殼中
6、蒜切細末，分成兩等份，一半放碗中，加少許鹽、胡椒粉、白糖、料酒、蒸魚豉油攪拌均勻
7、另一半蒜末用五成熱的油，炸成金黃色撈出
8、把兩種蒜蓉混合，再淋少許炸蒜茸的油攪拌均勻，最後澆在鮑魚上
9、大火蒸
四、五分鐘即可取出
10、重新裝盤，在表面撒幾粒小香蔥和紅椒粒，最後在盤中間擺一朵用西紅柿皮卷的玫瑰花，鮑魚瞬間變得高大上，不垂涎都難！
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2樓：344852226幫出
材料花生仁，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細砂糖一點點，香油做法1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時（剛炸好的花生不脆，要放涼後再會酥脆）
3.黃瓜切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、香菜加，入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可
3樓：醇味坊
hello！我是鮑魚界的tiffany藍，紐西蘭藍鮑。深海里的小精靈，專吃高品質海藻和植物蛋白，這樣長出來的藍鮑魚，外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附。
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4樓：匿名使用者
用料新鮮小鮑魚 6只豆豉蔥
姜蒜蒜蓉豉汁蒸小鮑魚的做法
蔥薑蒜豆豉切碎備用。
整隻鮑魚從殼上剝出，把肚腸內臟統統扔掉。殼和鮑魚分別洗乾淨。
鮑魚打十字花刀。
薑末墊一點在鮑魚殼上，放上鮑魚。
起油鍋，蒜末、豆豉煸香，淋一調羹生抽或海鮮醬油，拌勻。關火。
炒好的料均勻放在鮑魚上。
撒上蔥花。水開後，上鍋蒸**分鐘就ok啦！
小貼士蔥花也可以出鍋再放，顏色會漂亮些。
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5樓：半夏半暖
1.用小刀把鮑魚肉和殼分離，去掉肉與殼相連處的黑色部分及小腸。
2.把鮑魚殼刷洗乾淨。
3.用鹽水洗掉鮑魚的粘膜。
4.給鮑魚肉打花刀，豎二橫三。
5.打好花刀後碼盤。
6.大蒜拍扁剁成蒜粒。
7.香蔥取蔥葉，切小段。
8.炒鍋置於火上，燒熱植物油，下蒜粒炒至金黃。倒入蒸魚豉油，料酒、蠔油以及一小勺白糖。
9.用小勺把煮好的蒜汁淋在鮑魚上。
10.把鮑魚放入上汽的蒸鍋中蒸七分鐘。
11.七分鐘後，關火出鍋，灑入香蔥段。
12.燒一勺熱油，用小勺依次淋在灑好香蔥段的鮑魚上即可。
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6樓：天有孤獨
食材明細
鮑魚3只
大蒜適量
蔥適量鹽適量
生抽適量
鹹鮮口味
蒸工藝十分鐘耗時
簡單難度
蒜蓉蒸鮑魚的做法步驟
1鮮活鮑魚3只。
2洗淨,在表面劃幾刀,容易入味。
3蔥.大蒜剝皮備用。
4把蔥.大蒜切成細末。
5鍋裡放入花生油燒熱,下入蔥蒜末爆香。
6到入碗中,加入味極鮮生抽.一點點鹽(也可不加)。
7把處理好的鮑魚放入鮑魚殼中。
8把蒜蓉放在鮑魚上面。
9放入燒開的鍋中蒸7分鐘。
10把蒸鮑魚流出的汁到入鍋中。
11加澱粉勾芡。
12淋到蒸好的鮑魚上面,簡單的蒜蓉蒸鮑魚完美落幕......
7樓：醇味坊
hello！我是鮑魚界的tiffany藍，紐西蘭藍鮑。深海里的小精靈，專吃高品質海藻和植物蛋白，這樣長出來的藍鮑魚，外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附。
鮑魚的做法步驟圖，蒜泥蒸鮑魚怎麼做好吃
8樓：我心如清風明月
主料大連鮑魚
6只蒜頭
60g輔料油適量
鹽適量紅辣椒1個
生抽適量蔥適量
步驟1.請賣鮑魚的攤主幫忙用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包。回家用家裡的專用牙刷，將鮑魚殼內外刷淨
2.從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中
3.切一些大蒜末
4.加入慢火煎好的大蒜末（我採用的是潮汕的蒜頭油，沒有蒜頭油，可以自己做：鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入切好的蒜末，用小火炸至明黃色撈出），生熟大蒜末的比例大概是1：1
5.加入少量的植物油
6.加入少量的生抽，還可以根據自己的喜好加入料酒味精等（但我喜歡海鮮的鮮美，所以不加那麼多）。做好的蒜蓉汁放置一邊待用
7.紅辣椒切成小圓圈，蔥切成粒待用
8.鍋內燒水，煮沸
9.煮水的過程中，將調好的蒜蓉汁均勻淋到每個鮑魚上
10.將鮑魚放入蒸鍋內，大火蒸8分鐘即可取出
11.將紅椒和蔥粒撒在鮑魚上，淋上熱油。
蒜蓉蒸鮑魚的家常做法大全怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料新鮮鮑魚 八隻
獨蒜 八頭
鹽 少許
糖 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
蒸魚豉油 兩勺
蒜蓉蒸鮑魚的做法
選擇鮑魚時，吸附在玻璃缸上的鮑魚最新鮮，像這種鮑魚肉翻出殼的肉質最好
用牙刷刷去鮑魚周邊的黑膜，然後用小刀沿著殼伸進去，切斷底部的肌肉，去掉沙腸，洗淨
鮑魚正面切少許菱形花刀
鮑魚殼放入開水中煮一下滅菌
再把鮑魚肉放回殼中
蒜切細末，分成兩等份，一半放碗中，加少許鹽、胡椒粉、白糖、料酒、蒸魚豉油攪拌均勻
另一半蒜末用五成熱的油，炸成金黃色撈出
把兩種蒜蓉混合，再淋少許炸蒜茸的油攪拌均勻，最後澆在鮑魚上
大火蒸四、五分鐘即可取出
重新裝盤，在表面撒幾粒小香蔥和紅椒粒，最後在盤中間擺一朵用西紅柿皮卷的玫瑰花，鮑魚瞬間變得高大上，不垂涎都難！
小貼士注意，炸蒜茸時火一定不要太大，炸到微微變黃時就關火，鍋裡的餘溫會讓蒜茸變成金黃色。蒜茸是決定這到菜的關鍵，如炸過了，蒜茸就會發苦，最好棄之重炸一份。蒸的時候一定要等鍋裡的水大開上汽後再放進去，大火蒸四到五分鐘立刻取出來，別在鍋裡燜著，燜過後的鮑魚口感跟橡皮糖似的難咬，切記哈！
新鮮的鮑魚吃的是海鮮的本味，鹽一定要少放。再適當放一點點糖，提提鮮，這個不是必須的。但蒸魚豉油必須有，那是吃海鮮的必備品。
蒜蓉蒸鮑魚的做法，蒜蓉蒸鮑魚做法
研究易經三十年 2將鮑魚肉用水洗淨後，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中。3大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝乾備用。5再切一些大蒜末，與炸好的大蒜末以1 1的比例混合在一起，調入1湯匙 15ml 西班...
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鮑魚肉起出來洗乾淨，切十字花刀，鮑魚殼也刷洗乾淨 據說吃完洗乾淨擺在角落裡能防蟑螂 蔥蒜切末。鍋內油加熱將蔥蒜末爆香。加入耗油 或生抽 炒勻。將炒好的蒜蓉澆在鮑魚上入蒸屜，上汽後7分鐘出鍋。味道還是很棒的，口重的朋友可以多加點生抽或加點點鹽。蒜蓉鮑魚的做法，一人吃十個沒問題 鮑魚蒜蓉怎麼做？把鮑魚清...
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