1樓:林夕的微笑
食材明細
莜麵適量
豆角適量
土豆適量蔥適量
鹹鮮口味蒸工藝
一小時耗時
高階難度
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:1 1莜麵中加入開水。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:2 2用筷子攪成塊。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:3 3和成一個軟硬適中的麵糰。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:4 4取一小塊莜麵,放在手上搓長,再壓扁。都搓好就可以上鍋蒸了。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:5 5土豆切條,蔥切蔥花。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:6 6豆角洗好,折成段,放到鍋中焯熟。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:7 7將土豆條、豆角放到鍋中,放入適量的鹽、清水煮熟。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:8 8莜麵蒸好了,土豆條也熟了,將莜麵全部下到鍋中。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:9 9鍋上火,油熱放入花椒爆香,挑去花椒粒,放入蔥、辣椒麵爆香。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟:10 10直接將油倒入莜麵魚中。吃時,可往碗中放點醋。
莜麵魚燜豆角怎麼做 莜麵魚燜豆角的做法
2樓:居綠柳喻寅
莜麵魚魚燜面的做法步驟
1. 土豆
2. 豆角
3. 南瓜
4. 白菜
5. 莜麵500克,用開水和麵,最後做到三光,手光、面光、盆光。把面用手搓成魚魚,壓扁(壓扁像柳葉)也可以不壓,搓完好累啊,吃這頓不容易啊!
開水,面放籠屜上,蒸10分鐘,拿出冷卻片刻後把黏在一起的面分開備用。
6. 熱鍋放涼油,最重要油最好用菜籽油,放入幹辣椒、蔥花,蒜瓣。後依次放入土豆、豆角,略翻炒後放入老抽(記得奶奶放黑醬,可現在不好買)放入南瓜,略炒後放入一些水,蓋蓋燜2分鐘,在放入白菜,最後放入開水末過菜,蓋好鍋蓋,大約3分鐘後放入莜麵魚魚,燜3分鐘,開鍋攪拌勻就好了,這個不是乾的燜面,需要有一些湯,特別好吃。
7. 放面前的湯
8. 最後想放個香菜什麼的配色家裡沒有了,可能顏色一般,但真的很好吃!
莜麵魚的做法步驟圖,莜麵魚怎麼做
3樓:匿名使用者
用料莜麵粉 80g
開水 80g
澆頭莜麵魚的做法
莜麵粉中加入開水,攪勻,用手和麵至三光,保鮮膜包起來餳面30分鐘。
餳面結束後,掰一塊搓成長條狀,切成1.5g左右的劑子。可以幾根一起切,不會粘。
在案板上用掌心搓成兩端細中間粗,掌心兩側用力多中間用力少。也可以把劑子放兩手心間搓。
水開後下莜麵魚,下鍋後輕輕劃散,面魚浮起來後再煮1~2分鐘。出鍋澆上澆頭。
4樓:30秒不
開水和莜麵1:1,可以盆裡一半放面一半放水,熱水比例稍微少一點(後面冷水補量) 2.筷子和麵,小心燙 3.
揉好面之後,手在冷水裡沾一些,再揉麵(冷水再揉,不粘鍋) 4.搓成魚魚,蒸十幾分鍾就ok
莜麵魚魚湯的做法步驟圖,莜麵魚魚湯怎麼做
5樓:王培信
用料主料:
莜麵 200克
開水 200克
配料:油菜 適量
土豆 適量
調味料:
鹽 適量
莜麵魚魚湯的做法
將開水均勻澆在莜麵上,並用擀麵棍迅速攪拌,攪勻後揉成麵糰,裝入保鮮袋餳置15-20分鐘;
油菜洗淨;
土豆洗淨、去皮、切成細長條,加入清水;
取一小塊莜麵,搓成長條, 夾於左手食指和中指之間, 用另一隻手揪一小塊面,置於掌心;
兩掌心相對,按照前——後——前的順序來回搓動,最後輕壓微扁,成為一個面魚兒的形狀;
鍋內放水,煮沸,加入土豆,煮熟;
放入面魚兒,輕輕攪動散開,煮沸3分鐘;
最後加入油菜、鹽,即可。
魚魚怎麼做好吃,燜莜麵魚魚的家常做法
6樓:匿名使用者
主料莜麵
100g
土豆1個
西紅柿1個
蘑菇4朵
香菇4朵
包菜40g輔料油
適量鹽適量蔥姜
適量生抽
15ml糖2g
胡椒粉適量
雞精少許
香菜2顆
開水100g
步驟1.準備好所有的食材。
2.莜麵加入100克開水攪拌成為棉絮狀。
3.然後再反覆揉成光滑的麵糰。
4.取拇指大小2塊麵糰。
5.在手掌中搓成兩頭尖中間鼓的面魚。
6.依次全部做好備用。
7.土豆切粗條清水浸泡,西紅柿,蘑菇,刨切切片。
8.鍋中油燒熱放入蔥姜爆香。
9.倒入土豆條翻炒片刻。
10.再加入蘑菇,包菜繼續翻炒,加入生抽,糖,鹽翻炒。
11.再加入西紅柿翻炒。
12.加適量的水燒煮3-5分鐘。
13.然後把莜麵魚魚均勻的鋪在蔬菜上面。
14.加上蓋子燜至10-15分鐘。
15.水分差不多快乾了,撒上香菜。
16.在加少許雞精翻炒均勻即可。
小貼士莜麵一定要用開水和麵,要才滾開的水才可以,而且要反覆揉至直到莜麵光滑細膩,這樣做出來的莜麵魚魚口感才細嫩勁道,口感好。
莜麵魚魚怎麼做,莜麵魚魚的做法
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吹西麥格瑞迪 稍微在面魚的表面抹一點食用油就可以防止粘在一起了。莜 y u 面是由莜麥加工而成的麵粉,在山西 內蒙古,河北壩上地區也是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣 磷 鐵 核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以 和預防糖尿病 冠心病 動脈硬化 高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質 ...