1樓：吹西麥格瑞迪
稍微在面魚的表面抹一點食用油就可以防止粘在一起了。
莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古，河北壩上地區也是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以**和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麵，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麵粉。
經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。
另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於**和美容。 只是莜麵不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。
2樓：小角色不懂
不粘的技巧有以下幾種：
請注意以下幾點：
1、莜麵一定要用開水來燙，這是內蒙人特意囑咐的！拌成大片雪花狀開始用手來揉麵。
2、揉好的麵糰搓成細細的長條。
3、然後切成1.5公分寬左右的小劑子。
4、揉麵時注意拿一個劑子揉圓。
3樓：醉臥牆角
莜麥面（燕麥面）做法：配方：莜麥面9斤、土豆澱粉1斤、食用鹽20-50克、筋力源h25克、開水4.
5斤。工藝：莜麥面、澱粉、筋力源h幹拌均勻成混合粉。
食用鹽加入開水中溶解，倒入混合粉，攪拌和成燙麵團，降溫至30℃左右，用手將麵糰揉勻，並搓擀成面
蒸莜麵魚魚怎麼不粘
4樓：天使羽翼幸運
1.莜麵一定要用開水來燙，這是內蒙人特意囑咐的！拌成大片雪花狀開始用手來揉麵
2.揉好的麵糰搓成細細的長條
3.然後切成1.5公分寬左右的小劑子
4.拿一個劑子揉圓
5.然後用手搓成兩頭尖尖中間鼓鼓的小魚魚
6.羊排提前焯過水。下薑絲蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然後加土豆塊再翻炒2分鐘
7.倒入一點耗油、料酒，加上開水加蓋燉20分鐘8.然後放入番茄，用鹽、胡椒粉、調味。
最後放入魚魚和青菜、蔥末。兩分鐘後即可城碗食用啦（本來魚魚是蒸熟後拌著羊肉湯來食用的。我實在嫌麻煩，直接放滷湯裡燙一下。
不嫌麻煩的就最好把魚魚蒸熟後拌滷湯食用最正宗）
5樓：匿名使用者
你是**的 ？根據地區蒸的時間長短 不一樣。你蒸時間長了就會粘一起的
還有看你買的莜麵好不好，便宜的莜麵都是摻玉米澱粉 還有白麵的 。你吃的就會粘了
蒸莜麵魚魚怎麼不粘連
6樓：天使羽翼幸運
1.莜麵一定要用開水來燙，這是內蒙人特意囑咐的！拌成大片雪花狀開始用手來揉麵
2.揉好的麵糰搓成細細的長條
3.然後切成1.5公分寬左右的小劑子
4.拿一個劑子揉圓
5.然後用手搓成兩頭尖尖中間鼓鼓的小魚魚
6.羊排提前焯過水。下薑絲蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然後加土豆塊再翻炒2分鐘
7.倒入一點耗油、料酒，加上開水加蓋燉20分鐘8.然後放入番茄，用鹽、胡椒粉、調味。
最後放入魚魚和青菜、蔥末。兩分鐘後即可城碗食用啦（本來魚魚是蒸熟後拌著羊肉湯來食用的。我實在嫌麻煩，直接放滷湯裡燙一下。
不嫌麻煩的就最好把魚魚蒸熟後拌滷湯食用最正宗）
7樓：匿名使用者
面和的有點軟了，你試著減少一些水分。
在莜麵中加入等量的、溫度在85度-95度的開水用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀
用手和麵，和至不軟不硬的麵糰
麵糰先分成小塊，再分別揉成食指粗的麵條
將麵條揪成鈕釦大小的小面劑
取一個小面劑，用手掌搓勻
再將兩頭稍稍壓扁，搓出尖尖角
全部莜麵魚魚搓好，用紗布蓋上，以免風乾
將所需食材分別洗淨，瀝乾水分
將杏鮑菇、金針菇、茶樹菇去根切成約5釐米的段，番茄切碎鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒至八成熱，倒入杏鮑菇和茶樹菇炒至菌菇呈油量黃色，盛出待用
另起鍋，放入少許油，燒熱後，加入蔥段
再加入適量蔥薑蒜粉，炒出香味
放入西紅柿丁，充分炒勻
放入炒好的杏鮑菇、茶樹菇，煸炒後放入金針菇炒勻後倒入醬油，小火燜約10分鐘
在湯汁收幹前倒入適量清水
加入少許鹽調味，攪勻後大火煮開
加入莜麵魚魚，再次煮開後再煮5分鐘左右即可
莜麵魚魚，怎麼蒸不沾
8樓：匿名使用者
稍微在面魚的復
表面抹一點食用油就可制以防止粘在bai一起了。
莜麵魚魚做法du：zhi
1、莜麵一定要用開水來燙，dao
這是內蒙人特意囑咐的！拌成大片雪花狀開始用手來揉麵。
2、揉好的麵糰搓成細細的長條。
3、然後切成1.5公分寬左右的小劑子。
4、拿一個劑子揉圓。
5、然後用手搓成兩頭尖尖中間鼓鼓的小魚魚。
6、羊排提前焯過水。下薑絲蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然後加土豆塊再翻炒2分鐘。
7、倒入一點耗油、料酒，加上開水加蓋燉20分鐘。
8、然後放入番茄，用鹽、胡椒粉、調味。最後放入魚魚和青菜、蔥末。兩分鐘後即可城碗食用了。
怎麼蒸菜怎樣蒸好吃不，蒸菜怎麼做好吃不粘？
命中註定的 主料 3人份 麵條菜300克 麵粉100克 玉米麵 強化豆粉 細粉 50克 輔料蒜籽 6瓣 生抽 1湯勺 鹽 2茶勺 香油1 5湯勺 泰椒 2個 根據個人喜好調整 蒸菜步驟1 用清水清洗，去掉老的大根，嫩根可以留著吃 步驟2用廚房紙吸乾麵條菜表面的水分，最後用手感覺微微潮溼即可。也可提前...