1樓：匿名使用者
食材與明細
番茄2個
白砂糖適量
難度簡單
時間十分鐘
口味甜味
工藝醃步驟
1.食材準備，番茄儘量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳；
2.番茄洗淨，去蒂去頭；
3.切成5mm厚薄的薄片；
4.在每片番茄之間均勻撒上白砂糖，再在上面均勻撒上少許白砂糖，醃製20分鐘左右即可。
2樓：匿名使用者
食材明細
番茄2個
白砂糖適量
甜味口味
醃工藝十分鐘耗時
簡單難度
糖醃番茄的做法步驟
1食材準備，番茄儘量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳；
2番茄洗淨，去蒂去頭；
3切成5mm厚薄的薄片；
4在每片番茄之間均勻撒上白砂糖，再在上面均勻撒上少許白砂糖，醃製20分鐘左右即可。
小竅門如何挑選番茄（西紅柿）
1、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
2、底部（果蒂）圓圈小的好吃，現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
3、果形與果肉關係密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。
如何識別人工催熟的紅番茄（西紅柿）
為了儘早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發育不充分，就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。二是內部結構，掰開西紅柿檢視，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。
自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
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