1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：
1、把栗子放置在清水裡面清洗，洗乾淨的栗子用刀在栗子上面劃開一釐米長度的開口，深度的話可以自己控制，不過最好不要刮到裡面果肉。
2、然後在做進一步的篩選，把爛掉的那些扔掉，然後放在水裡面浸泡十分鐘左右，再拿出來晾乾。
3、把鐵鍋燒熱，放入少量的鹽，把栗子加入就可以了，在鍋裡面慢慢翻炒，一定不要均勻炒栗子，不然很容易糊掉。
4、等待栗子的顏色漸漸的變暗，之後就可以放入糖了，糖的量根據個人口味來選擇，一般比食鹽的量多一些就可以了，等到栗子開口就可以起鍋。
2樓：網友
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。稍涼一會就可以開吃了！
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
注意事項：1.首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2.栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3.栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4.栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5.糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6.鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7.炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
3樓：初菀管巨集浚
前言。一看到九陽鐵釜就好喜歡，高階大氣上檔次，使用感受：受熱率快，功能多，有土灶飯功能，而且最讓我感到驚奇的是，只要灶一離開鍋，它的降熱率特別的快，用手都能直接碰觸，而裡面的食物照樣是熱呼呼的，所以在這一點上，可以防止我們燙傷的機會。
九陽鐵釜——糖炒栗子。
我個人特別喜歡吃栗子。
每當到大街上，聞著遠處飄來的栗子香味，口水就會不由自主的流下來。
今天我來試做一下電飯煲版的糖炒栗子。
材料。主料：栗子500g；
輔料：冰糖適量、水適量。糖炒栗子。
1：先把栗子都清洗乾淨。
3：用刀切一刀，已經泡軟的栗子很容易切。
4：把栗子和冰糖放入電飯煲，用清水和栗子齊平。
5：開啟電源，按標準煮飯鍵。
這時的栗子已經很入味了。再拌一下就成了。
這次的糖炒栗子，味道一級棒，香，大家都誇好。
標準拍照圖一張。
小貼士。心得：
1：我今天放的水稍多了點，到最後開蓋時，裡面還有水存在，所以用鍋再大火把水分蒸發了。
2：切的時候，稍切的深一些。
4樓：洋中小洲
1.原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。3．備砂：
選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、曬乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。久經使用的陳砂比新砂更好。4．燃料：
用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。5．鍋灶：
分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。6．配料：
慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。
用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
糖炒栗子是怎麼做的呢？
5樓：搖一搖
多吃栗子好處多多、外面賣的熟栗子20一斤、今天我去超市看到了賣生栗子的才5元一斤就稱了一斤半、回來炒來吃、看著雖然沒有賣的開口開的好、可是味道還是挺好的。
糖炒栗子的做法。
步驟step
準備好的栗子。
步驟step
把栗子起清洗乾淨。
步驟step
把洗淨的栗子控去水分用小刀在上面劃一刀備用步驟step
用油和砂糖拌勻。
步驟step
醃好的栗子。
步驟step
把栗子倒入平底鍋里加一碗熱水、該好蓋子。
步驟step
利用鍋中的水蒸氣吧栗子燜熟即可。
步驟step
開口不是太好味道很香甜。
糖炒栗子的烹飪技巧。
技巧tips
1、不可以加糖過早、我加了糖有點粘鍋、
6樓：一人廚
糖炒板栗，很多人第一步就錯了，學會這個小技巧，板栗香甜又好剝。
7樓：愛情來了擋不住
首先要選擇一些好的板栗，把板栗煮熟以後，然後選擇一些石子，然後放入鍋裡一直來回的翻炒，也可以適當的加一些食用油，這樣炒出來的糖炒栗子是非常好吃的。
8樓：南歌
糖炒栗子的話，就是用糖跟著栗子和那個石子一起炒的，那麼炒出來的栗子，她是有一股糖味的，也是特別好吃的。
9樓：墨綠夜晚
把栗子洗乾淨之後，放水裡煮10分鐘之後來備用，之後鐵鍋燒乾，把鹽和栗子倒進去，慢慢的翻炒，讓栗子受熱均勻，之後等到鹽的顏色變深後，加入一勺白糖，均勻的翻炒，等到鹽不黏就關掉火，蓋上蓋子悶一會兒，這樣做出來的糖炒栗子非常的好吃。
怎麼做糖炒栗子
10樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
11樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤制20分鐘。
12樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
自己如何製作糖炒栗子
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。
但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既乾淨、衛生又不變黑髒手。
第一點、 清洗處理。
把買回家的栗子仔細清洗，尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字，便於栗子可以更加的入味，也能保證用電飯鍋做能夠熟透，更加軟糯。
第二點、 加入輔料。
第三點、 燜鍋。
開啟做米飯的按鍵，用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己執行，中途千萬不要暫停開啟鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟。
最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。
14樓：生活小百科**答疑
1、板栗洗乾淨。
2、栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘。
3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
糖炒栗子的做法二：
1、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。
2、泡好後用布擦乾淨表面的水分。
3、鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。
4、繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口。
5、倒入白砂糖。
6、這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。
7、糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得乾燥。
8、繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火。
9、蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動。
提問[贊同]
謝謝您[比心]
15樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
栗子一定要剪開一道口，然後可以用粗鹽來炒，這樣吃起來不會有沙，用沙子炒的板栗會有沙黏在栗子肉上。
在家做糖炒栗子怎麼做
16樓：宮谷
鍋裡放沙子和糖炒熱以後，把栗子放裡一起炒就可以。
17樓：在路上
鍋中放入沙子，將沙子炒熱以後放入栗子。用沙子的熱量將粒子。栗子弄熟然後放入糖。
18樓：北京新東方烹飪學校
要專業學習，美食學校有一對一教學的。
自己在家怎麼做糖炒栗子，在家怎麼做糖炒栗子
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。你好！親 微笑 糖炒栗子家庭版做法如下 1 板栗倒入清水，然後浸泡半小時2 用手揉搓，清洗乾淨，再倒一遍水，浸泡清洗乾淨3 撈出備用4 去取一張廚房紙，將板栗表面的水分擦乾5 找到板栗圓鼓...
糖炒栗子怎麼做，說具體點，糖炒栗子怎麼做呢 具體的步驟
回答親 糖炒栗子的做法 家用做法 1 板栗洗乾淨 2 栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘 3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面 糖炒栗子的做法二 1 全部剪好...
自己在家裡怎麼做糖炒栗子竅門，在家裡怎麼做糖炒栗子
在家裡怎麼做糖炒栗子 今天介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方...