1樓：格調
準備用料：鮮板栗適量，水適量。
1，新鮮板栗洗淨，用水泡三四個小時。
2，板栗清洗乾淨，控幹水分，用鋸齒刀挨個劃十字口。
3，圓形的的可以從板栗尖劃十字口。
4，板栗入鍋，加入沒過板栗的涼水，少許食鹽，開大火煮至水沸騰，關火。
5，板栗平鋪入籠屜，開大火，隔水蒸15～30分鐘（根據板栗大小），關火，出鍋。
2樓：匿名使用者
正確煮板栗的方法。
方法/步驟。
板栗有兩種，一種是比較粗壯的，圓圓扁扁的；另外一種是比較小巧的，圓錐形狀的，圓錐形狀的板栗會貴一些。今天就買了比較粗壯的板栗來煮。
清洗板栗，把板栗上的毛茸茸給洗乾淨。
請點選輸入**描述。
在板栗上用刀子切一小刀，或者刻個「十」字。這樣煮熟的板栗很容易剝下來。
請點選輸入**描述。
冷水下鍋，放入板栗，加入適量的鹽巴。
請點選輸入**描述。
大概煮10分鐘左右，板栗就煮熟的了，這個時候會看到切了一刀的板栗上，有一點裂皮，這就代表已經熟了。
請點選輸入**描述。
剝板栗一定要趁熱剝，要不板栗的皮是很難剝下來的。可以先撈幾顆板栗起來，撥號了再撈幾個。其他的板栗先留著在鍋裡的熱水中。
請點選輸入**描述。
當拿出來的板栗放涼了，剝不下來的時候，可以把板栗重新放回鍋裡，用熱水在燙一下，又可以剝了哦。
請點選輸入**描述。
end注意事項。
剝板栗一定要趁熱哦。
3樓：御曼彤
步驟2、用刀將板栗劃開，鍋內加入清水，將板栗直接放入大火燒開；
步驟3、水開後煮15分鐘左右，轉小火再煮15分鐘左右撈出即可。
4樓：妙招姐
教你如何煮板栗最好吃。
5樓：桓軼昂賦
把板栗洗乾淨放鍋里加水煮開，然後漓幹水放鍋裡炒，就幹炒就行了，炒到板栗會自己裂開嘴，這樣也很好剝殼又好吃。
板栗是蒸著吃還是炒栗子營養價值更高？
6樓：鐵樹草人
當然是蒸著吃，營養沒有太過流失，炒可能溫度過高導致營養、水分流失的可能多一些，雖然可能味道好些。
7樓：諸葛丹辰
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性（乾性），所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。推薦一道菜配合吃，營養吸收不錯！板栗燒雞。
板栗先煮好，最後下鍋紅燒雞一起，稍微5分鐘煮一下！畢竟板栗前期已經熟了》
糖炒栗子放幹了怎麼辦？
8樓：隋增嶽似媼
可以用微波爐加熱一下，加熱後的炒栗子口感和味道都與剛炒出時的一樣。我確定加熱時間的方法較特殊：不要用大火，加熱到第一個栗子**就立即關火。只是有點懸，加熱時別走開就行了。
9樓：梁丘竹青房綾
建議你剝皮之後煮粥吃，甜甜的，味道很好，不會浪費。簡單方法就是在煮新米粥半熟的時候加進鍋裡，多少隨意。還可以根據自己口味加進別的甜品，地瓜丁啊，果脯啊，都好吃，不過加葡萄乾的話會有點酸味。
10樓：殷天傲都
還能吃。有些在炒之前就壞了的，就不能吃了。剛炒出的栗子最好剝皮了，一放就幹了，就不好剝皮了。再煮，也不如剛開始好剝皮。
11樓：兔小米
放微波爐裡，一碗水放栗子旁邊，叮一下試試。
糖炒板栗怎麼做才好吃 營養價值大公開
12樓：林夕的微笑
主料栗子。
輔料白糖適量 粗鹽適量。
糖炒栗子的做法步驟。
糖炒栗子的做法**11. 先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手。
糖炒栗子的做法**22. 把栗子洗淨，泡半小時左右。
糖炒栗子的做法**33. 瀝乾水分。
糖炒栗子的做法**44. 乾淨乾爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃。
糖炒栗子的做法**55. 加入適量白糖一起翻炒（這個適量我也不知道多少量，隨便放吧：p~）
糖炒栗子的做法**66. 當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子。
糖炒栗子的做法**77. 放入晾乾的栗子，翻炒。
糖炒栗子的做法**88. 不停地翻炒，累啊~十幾分鍾後已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，「砂子」也更黑了些。
糖炒栗子的做法**99. 二十幾分鍾過後，「砂子」又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裡面悶上十多分鐘，再取出來吃吧 完栗子我第一個想法就是要用報紙包著它，很有什麼什麼的感覺~ 比較遺憾的是口切得不夠開，炒得也不夠透，如果半露出金黃色的栗子肉，那就更漂亮了。
板栗是蒸著吃還是炒栗子營養價值更高？
栗子是用來煲湯好還是直接炒的好？哪個營養價值高？
13樓：陌陌未來
一到秋季，板栗就成了很多人的心頭最愛，各種食用方法也是層出不窮。板栗可以生吃也可以熟吃，其豐富的營養價值，又香又糯的口感，深受大家的喜愛。說到營養，可能有朋友會問，板栗到底是煲湯好還是直接炒的好？
其實啊，板栗煲湯吃直接炒著吃都有營養，只是針對不同的人群，發揮的功效各不相同而已。
一、板栗的營養價值板栗中富含多種營養物質，素有「人參果」之稱。經常食用板栗，有滋補養血、強身健體的功效，和柿子、棗並稱為「木本糧食」。具體來說：
1、板栗裡含有豐富的不飽各脂肪酸、礦物質以及維生素c，b1，b2等，有助於預防控制冠心病、高血壓、骨質疏鬆、動脈硬化等疾病。還具有抗衰老、延年益壽的功效。
2、板栗中含有的核黃素，對口腔潰瘍、小兒口舌生瘡有益。
3、板栗中豐富的維生素c，對人體的骨骼、牙齒、血管肌肉的有益，有效防治骨質疏鬆、筋骨疼痛等症狀。
4、板栗裡含有豐富的碳水化合物，能給人體供予較多的熱能，輔助其新陳代謝，具有厚補胃腸、益氣健脾之功效。
二、板栗煲湯好還是直接炒的好板栗即可以生吃也可以熟吃，熟吃的話可以煲湯吃也可以炒著吃，於是，就常有朋友糾結於怎麼吃營養最好，其實，板栗煲湯吃有煲湯吃的好，炒著吃則有炒著吃的好，不能一概而論。
1、板栗煲湯吃的好處與壞處。
好處：由於板栗裡富含蛋白質和各種微量元素，所以煲湯的話首先口感很好，其次煲湯更有利於將板栗所含的微量元素溶入到湯裡去，其營養價值更容易被人體吸收。
壞處：板栗中含有大量的澱粉也會隨著其他元素同時溶入到湯中，吃多的話會攝入過多的熱量，容易發胖。
2、板栗炒著吃的好處與壞處。
好處：糖炒板栗香糯可口易消化，有健脾胃的功效，對身體瘦弱、食慾差、脾胃不好、常腹瀉的人具有改善症狀的療效。
壞處：炒著吃的板栗好吃，但是吃多了很容易脹氣，然後就很想放屁。所以一次不宜食用過多。
14樓：養生是健康的活著
兩種方式做出來的栗子營養價值都差不多；只是煲湯後的栗子味道會變淡，口感也會更粉一些，而炒栗子口感更加香甜，不過比較上火；個人更喜歡糖煮栗子。
15樓：棋的聚魂
栗子直接炒的營養價值高一些，因為煲湯的話煮的時間很長這會把栗子的營養都煮掉的，而如果直接炒就不會讓栗子的營養流失太多。
16樓：dj林林
栗子最好是用來炒著吃，營養價值很高，每天吃兩個對身體非常有好處，所以一定要炒著吃，不要蒸著吃，蒸著吃出來的荔枝沒有味道，而且營養價值也流失了。
栗子營養價值
17樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
板栗健脾養胃補腎，但澱粉含量很高，糖友怎樣吃？教你4個食。
一、板栗的營養價值。
板栗的碳水化合物含量42%左右，10克蛋白質含量克，脂肪含量克，膳食纖維克，熱量185千卡（相當於1碗半米飯），還有豐富的維生素，有益健康。
中醫認為，板栗有補腎強筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞的功效，這些恰恰又是很多糖尿病人出現的症狀，所以比較適合。
二、板栗對血糖的影響。
板栗的碳水化合物含量42%，升糖指數60，血糖負荷24，屬於比較容易升糖、血糖負荷比較高的食物。因此，不建議糖友單獨食用，可以替代主食一起食用。
三、糖尿病人可以吃糖炒板栗嗎？
糖炒板栗會新增油與糖，這些成分可能滲透到板栗內部，增加板栗的糖分與油脂；而且，本來板栗就是高糖食物。因此，不建議糖尿病人吃糖炒板栗。
四、適合糖尿病人的4個食譜。
1、板栗燒雞。
板栗（去殼）、香菇、雞肉適量，按照常用烹飪方式，加水煮熟，濃縮湯汁。
2、板栗排骨湯。
板栗（去殼）、胡蘿蔔、豬肋排適量，加水與佐料，燉湯。
3、板栗山藥。
板栗去殼，山藥切段，先炒板栗半熟，加入山藥、水，大火煮熟。
4、板栗羊肉。
板栗、羊肉、胡蘿蔔、白蘿蔔適量，先將羊肉焯水去腥，燒至半熟，然後加入板栗、蘿蔔，大火燜十分鐘差不多。
板栗不要吃太多，每次5個左右，一天十來個，主食減少一點。
18樓：苦苦的掙扎
栗子的功效與作用。
1、抗衰老。
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，對有些患者的身體是有一定的好處的，可以說栗子是既美味又適用了。
2、益氣健脾。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，這種水果能消耗我們身體內的一定的熱量，能幫助脂肪代謝，對益氣健脾，厚補胃腸有很好的功效，所以身體在這些方面有欠缺的人可以吃一些栗子。
栗子的營養價值。
栗子有著乾果之王的稱號，栗子含有大量的澱粉，豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素，這些營養物質是我們人體所需的維生素和礦物質，能夠使我們的身體達到一個很好的營養均衡，對我們的身體價值來說是非常好的。
栗子怎麼吃。
板栗燉雞。做法：鍋中倒油，放入郫縣豆瓣醬與其融合，雞塊倒入鍋內，翻炒1分鐘，放入薑片，蔥段，倒入白糖翻炒入味，倒入板栗翻炒片刻後，瀝油換一口密封好的鍋子，倒入花雕，倒入紅燒汁，翻炒上色，鍋開蓋蓋兒轉小火燉一刻鐘，最後撒鹽大火收汁就可以了。
糯米雞做法：糯米冷水泡兩小時，香菇泡過夜，蝦米可以放到糯米里一起泡，鍋燒熱讓入瀝乾水的糯米和蝦米幹炒，一直炒至糯米表面水份幹掉，加入一碗翻炒，待糯米又幹後再加一碗水，一共是三碗水炒至糯米變粘稠，約7成熟，最後加入鹽和蠔油，如何判斷糯米熟了沒就看是否能粘在手指上甩不掉就可以了，因為沒買的雞肉就換了叉燒，叉燒用配的叉燒汁炒熱備用。香菇切片或者整個都可以，要是整隻的就在背面用刀切開一個十字，少油翻炒一下，臘腸每條平均切開4等份，雞蛋煮熟對半切開，荷葉用冷水泡兩小時，一定要冷水泡，熱水泡過的荷葉沒香氣了，取一張泡好的荷葉對半剪開後，取一勺糯米放在半張荷葉的中間，儘量鋪平成長方形面積約有半張荷葉的四分之一，取叉燒、雞蛋、香菇、臘腸放在糯米上，儘量鋪平正，在配料上再蓋一層糯米飯，儘量與底層的分量一樣，完全覆蓋配料，用剩餘的四分三荷葉慢慢把中間的糯米飯包起來，平的一面朝上放壓住封口面，大火把水燒開，水面不能接觸到包好的荷葉，水開後換中火。
街邊的糖炒栗子應如何挑選，優質糖炒栗子如何選？
栗子肉爆出殼外賣相好 口味甜，消費者都鍾愛這種糖炒開口栗子。其實，這種栗子是經過特殊處理的。為了牟取利益，一些黑心商販首先將生栗子放在糖精水裡浸泡，然後再將其放進沸水裡煮，撈出晾 幹後，再放進鍋裡翻炒。1斤左右的栗子經過泡煮後，重量會增加三四兩左右，炒後還會增加些分量，由於泡 煮熟後的栗子遇熱都會爆...
糖炒栗子的焦糖味,怎麼來的，糖炒栗子不入味怎麼搞的
幸運的楓陽 據說是北方板栗最適合做糖炒栗子。對比下南北方的板栗特點，北方板栗偏小，含糖量高適宜作糖炒栗子，它主要分佈在華北各省的燕山及太行山區。而南方板栗偏大，一般澱粉含量高，含糖量低，多適用作菜慄，在長江流域很多地方都有種植。而四川 福建 兩廣等地也有板栗，但是果實大小不齊，肉質偏粉質，也被歸為南...
糖炒栗子怎麼做 糖炒栗子是怎麼做的呢？
做法如下 1 把栗子放置在清水裡面清洗，洗乾淨的栗子用刀在栗子上面劃開一釐米長度的開口，深度的話可以自己控制，不過最好不要刮到裡面果肉。2 然後在做進一步的篩選，把爛掉的那些扔掉，然後放在水裡面浸泡十分鐘左右，再拿出來晾乾。3 把鐵鍋燒熱，放入少量的鹽，把栗子加入就可以了，在鍋裡面慢慢翻炒，一定不要...