1樓：來自桃源洞絕色難求的秋天
1.將豆腐切成3×3×1cm的小塊。大蒜切一寸長的段，火腿切小丁丁。姜切絲，蔥切成一寸長的段。蛤蜊洗淨。
2.取一平底不沾鍋，放入少量油，加熱到6層，放入豆腐塊，取中火，將豆腐兩面略煎，色淡黃即可，這樣可以增加豆腐香味，也去去豆腥味。要注意，一定不要煎得太老噢。煎好後取出備用。
3.取一菜鍋，加入三調羹左右的油，加熱至8層，放入薑絲，幹辣椒絲，蔥絲炒香，放入蛤蜊，略微翻炒，加入料酒，鮮醬油，繼續翻炒蛤蜊，至大部分蛤蜊開口，取出備用。
4.將菜鍋洗淨，加入豆腐，火腿末，加入適量水（沒過豆腐的1/2到2/3即可），加入鹽，鮮醬油調味，燒開後，在取小火煮2到3分鐘，以入味。
5.再取一小煲或沙鍋，菜鍋內的豆腐移入。注意不要弄破了豆腐，就不那麼好看咯。再在豆腐上放上剛才炒好的蛤蜊，和大蒜。取小火，繼續燉3到5分鐘。
2樓：
前言清清淡淡的一道湯，鮮美可口。
3樓：匿名使用者
蛤蜊+豆腐：去熱寒
禁忌人群
蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月經來潮期間及婦人產後忌食；受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。
適宜人群
肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食蛤蜊；癭瘤瘰癧，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者宜食；癌症患者及放療、化療後宜食；糖尿病，紅斑狼瘡，乾燥綜合症患者宜食蛤蜊；黃疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食蛤蜊。
花哈和豆腐怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法步驟
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法**11. 花蛤買來後加麵粉反覆清洗乾淨，鍋中加適量水把花蛤煮到開口關火。然後用勺子把花蛤肉取出來，煮花蛤的水就是最新鮮的原湯了。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法**22. 鍋中家油，放入春蔥葉爆香。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法**33. 加入煮花蛤的湯。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法**44. 加入焯過水的豆腐燉三分鐘。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法**55. 三分鐘後加入煮好的花蛤肉燉兩分鐘。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法**66. 出鍋前加鹽，裝盤後加幾滴香油。食材不貴，鮮味卻是加倍的！
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5樓：夜夢薇
主料蛤蜊500g
豆腐500g
輔料油適量
鹽2g蔥花少許
步驟1.將豆腐和蛤蜊洗淨，放入容器中備用。
2.切少許蔥花。
3.鍋內放少許油，將蔥花爆香。
4.將整塊豆腐放入。
5.用炒勺壓碎，稍微煸炒一下。
6.倒入適量的水和少許鹽。鹽不需要太多，蛤蜊本身有一定的鹹味。
7.大火煮開，轉中火，煮出白白的湯汁。
8.放入蛤蜊。
9.蛤蜊開口後關火。
10.盛入湯碗中。
小貼士鹽要少放，蛤蜊本身帶有一定的鹽味。蛤蜊開口後即可關火，否則就煮老了。
蛤蜊肉燒豆腐怎麼做最正宗 蛤蜊肉燒豆腐的做法大全
6樓：那一秒變沉默
主料蛤蜊500克豆腐500克輔料油適量鹽2克蔥花少許步驟蛤蜊燉豆腐的做法步驟11.將豆腐和蛤蜊洗淨，放入容器中備用。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟22.切少許蔥花。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟33.鍋內放少許油，將蔥花爆香。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟44.將整塊豆腐放入。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟55.用炒勺壓碎，稍微煸炒一下。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟66.倒入適量的水和少許鹽。鹽不需要太多，蛤蜊本身有一定的鹹味。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟77.大火煮開，轉中火，煮出白白的湯汁。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟88.放入蛤蜊。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟99.蛤蜊開口後關火。
蛤蜊燉豆腐的做法步驟1010.盛入湯碗中。
花哈和豆腐怎麼做好吃，花蛤和豆腐怎麼做好吃
花蛤燉豆腐 極鮮的味道 的做法步驟 花蛤燉豆腐 極鮮的味道 的做法 11.花蛤買來後加麵粉反覆清洗乾淨，鍋中加適量水把花蛤煮到開口關火。然後用勺子把花蛤肉取出來，煮花蛤的水就是最新鮮的原湯了。花蛤燉豆腐 極鮮的味道 的做法 22.鍋中家油，放入春蔥葉爆香。花蛤燉豆腐 極鮮的味道 的做法 33.加入煮...
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微光裡的塵埃 用料花蛤 600克 姜，蒜，幹辣椒 適量 料酒，蠔油，白糖 適量 鹽，醬油 適量 香菜，小蔥 各1顆 蔥炒花蛤的做法 姜蒜切末，香蔥，香菜，幹辣椒切段備用。花蛤洗乾淨備用。鍋置火上燒熱，倒入花蛤幹炒 不放油 可以加一點點水炒至花蛤自動張口，張開一個揀出一個，直到最後一個。炒的過程中會有...
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二心唯蘭 主料 豆腐 250克 輔料 鹹鴨蛋 2個 調料 食鹽 蔥 1 豆腐切丁，鹹蛋黃碾成泥，蔥切碎 2 在沸水鍋中放入鹽 豆腐，煮約一分鐘 3 撈出瀝乾水分後裝盤 4 鍋中放油燒至溫熱，改小火下蛋黃泥不斷翻炒5 蛋黃炒成泡沫狀時放適量鹽鏟勻後，起蛋黃燒到豆腐上.鰱魚頭燉豆腐的家常做法怎麼做好吃 ...