1樓：李和霖
您好，大頭鰱魚+紅棗+枸杞沒有相剋，可以一起燉湯。 謝謝！！
大頭鰱魚食物相剋表大頭鰱魚+甘草：容易引起腹瀉
大頭鰱魚+西紅柿：會不利營養吸收
大頭鰱魚+甘草：會引起中毒
紅棗食物相剋表紅棗+蔥：易導致消化不良
紅棗+蟹：會易患寒熱
紅棗+魚：會致消化不良
紅棗+黃瓜：會破壞維生素c
紅棗+胡蘿蔔：會減低營養價值
紅棗+蝦：會中毒
紅棗+蝦皮：一起吃會中毒
紅棗+玄蔘：功能相剋
紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收
紅棗+銀魚：令人腰腹作痛
紅棗+魚＋蔥：一起吃會消化不良
紅棗+海蟹：一起吃容易患寒熱病
鰱魚頭怎麼做湯
2樓：青春永不倦
主料花鰱
bai魚頭半隻 麵粉適量
du雞蛋兩個
輔料鹽適zhi量雞精dao
酒 姜香菜 蒜苗
枸杞紅棗 回
花鰱魚頭湯的做法步驟答
花鰱魚頭湯的做法**11. 我買的花鰱魚頭太大隻了。所以我一分為二。
首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹一下，10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄，我就因為放油多所以失敗了。雞蛋皮弄好切片備用。
根據需要將麵粉加水做成江湖狀備用。
花鰱魚頭湯的做法**22. 魚頭差不多醃製好了，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去剪，然後加入少量料酒，去腥味的。三五分鐘左右。乘盤備用。
花鰱魚頭湯的做法**33. 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色。加入香菜。
花鰱魚頭湯的做法**44. 待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞，山參，太補了。。水燒滾就可以轉小火了。燒差不多半個小時。時間更久就會更香醇。
花鰱魚頭湯的做法**55. 開鍋，嘗一口沒有魚腥味。然後把雞蛋皮放進去。
把麵糊的碗拿起，往鍋裡倒的時候注意用一隻筷子把麵糊做成面魚，再煮一會。等面魚熟透了。放入鹽，雞精，胡椒粉。
完工，最後放入蒜苗。成功了！！簡單好味道！
3樓：maoge22222毛哥
清洗乾淨後
放人鍋中
加入姜蔥蒜和料酒
燉至奶白色即可食用
4樓：匿名使用者
川芎白芷煲魚頭 祛頭風
5樓：尤欣笑示熹
將鰱魚頭去鱗後再清洗乾淨,先用水衝15分鐘,接著將魚砍成塊,然後再用熱油稍微炸一下.撈起控幹油.
鍋裡放水燒熱,將魚頭倒進鍋裡,加味精,鹽巴,料酒,生薑,蔥段.煮成湯白為止,裝再碗裡即可食用.
鰱魚燉湯怎麼樣去腥？
6樓：斛曼安
鰱魚要先劏洗乾淨，用熱水（魚眼水）80、90度左右燙過魚身，沖洗乾淨粘在魚身上粘稠物質。砍件。 燉煮方法：
1、放入紅棗、淮山、杞子、元肉，排骨一起與清水同煮，水開後用文火煲約1小時。 2、起油鍋，放下蒜子，薑片，鰱魚下鍋煎。加少許料酒，待魚兩邊變成金黃色，剷起。
3、把煎好魚放下煲內，再煲十多分鐘下鹽調味即可。
7樓：偷星
當鍋燒熱時，稍加點黃灑和醋，約幾十秒鐘，再揭開鍋蓋，腥味即除去。再加上醬油等其他調料烹調，就可做出各種美味的魚食品。
8樓：小愁
可以放點醋或酒！這樣味道會更好，且魚肉會更鮮美，腥味也降低
9樓：手機使用者
將魚煎香灑點酒再將魚燉就不會腥
10樓：小邁
挑去魚的腥線 或者姜 料酒 蒜 都行
11樓：何以念
臨出鍋時放點香菜 滴滴香油 可以去腥
12樓：御凌寒
用黃酒把魚裡外塗抹一遍，5分鐘左右用熱水（人**感覺燙一點的水就可）燙洗一遍，沖涼待用。（做法自己隨意,這是去腥法適用廣泛）
花鰱魚頭湯的做法有哪些
13樓：匿名使用者
你好！花鰱魚頭湯的做法步驟如下：
1. 首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹一下，10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄。
雞蛋皮弄好切片備用。根據需要將麵粉加水做成江湖狀備用。
2. 魚頭差不多醃製好了，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去剪，然後加入少量料酒，去腥味的。三五分鐘左右。乘盤備用。
3. 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色。加入香菜。
4. 待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞，山參，太補了。。水燒滾就可以轉小火了。燒差不多半個小時。時間更久就會更香醇。
5. 開鍋，嘗一口沒有魚腥味。然後把雞蛋皮放進去。
把麵糊的碗拿起，往鍋裡倒的時候注意用一隻筷子把麵糊做成面魚，再煮一會。等面魚熟透了。放入鹽，雞精，胡椒粉。
完工，最後放入蒜苗。
14樓：海納貝貝
製作方法;
花鰱魚洗淨滴乾。先熱鍋放烹調油，下幾片生薑煎一下，魚頭放下去兩面煎炸，去腥味。然後移入燒鍋，水放到蓋滿魚頭，大火煮開。
有春筍的時候，可以切一些進去一起煮。倒入適量的料酒後，改小火慢慢燉。眼看著湯水慢慢地濃起來，泛白，變成像牛奶似的。
將魚頭翻面，放鹽和乾貝素。
花鰱魚頭湯，可白可紅，紅可以入老抽醬油，白就是放細鹽。我主張以白湯為宜，根據愛好，可放入老豆腐或嫩豆腐塊，與湯一起煮，使之入味，起鍋前放一把香菜。用龍口粉絲或粉皮當配料也很好，粉絲先用溫水泡開，粉皮切成寸條，這兩種東西都不能久燉，入鍋一滾就好，最後扔幾片生菜進去，翠綠鮮豔。
提香味有些人喜歡大蒜，那就放大蒜葉子。我則喜歡放黑胡椒粉。辣蓬蓬，香噴噴。
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