1樓：江蘇新東方烹飪學院
清蒸桂魚肉質細嫩，以無膽和少刺著稱，非常適合幼兒、老人及身體虛弱者食用。而中醫上看桂魚，味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
by 周小白m
用料桂魚 1條姜蔥 少許料酒 1勺蒸魚豉油 1勺鹽 2g白砂糖 2g做法步驟
1、原圖材料
2、將桂魚洗淨用刀在背上斜切3刀
3、然後把姜蔥切好（切一些薑絲蔥絲用清水泡著備用）4、桂魚加少許鹽料酒和薑片蔥段醃製5-10分鐘5、待鍋裡水燒開後放入蒸架子，把桂魚放上去6、蓋上蓋子蒸至8-10分鐘（根據魚的大小來定）7、魚蒸好取出，將魚盤中的汁水到掉，再把薑絲和蔥絲擺上去8、另起油鍋待油微微冒煙將它淋在放有蔥姜的魚身上9、最後倒入蒸魚豉油即可
2樓：革寄
清蒸桂魚了好吃的竅門了，首先呢，把鱖魚呢洗乾淨，然後呢，用了一個鹽來醃5分鐘左右再洗乾淨，然後呢把這個各種調料比如辣醬辣椒呢。水中的氣生出了就做什麼好吃的清蒸桂魚
3樓：匿名使用者
清蒸桂魚好吃的竅門就是把桂魚用料醃製好以後大火蒸十分鐘就可以了，蒸好魚後倒掉蒸魚出的汁，再淋熱油這做出的魚肉鮮美不會腥。
4樓：劉備了了
可以清蒸剁椒桂魚特別好。把語種生抽，老抽，一下在上國政半小時。
怎樣做清蒸桂魚好吃
5樓：匿名使用者
1.桂魚洗淨，沖洗其血水
2.在魚身上正反各橫切三刀，插上薑片，鋪上蔥段並倒入少許料酒3.魚放入蒸鍋蒸10-12分鐘後出鍋
4.出鍋後，將放魚的盤子內多餘水份到出，拿去薑片及蔥段，在魚身上重新放上未使用的蔥段，並倒入蒸魚豉油
5.另起鍋，將油在鍋內燒熱，淋在蒸好的魚身上，即可食用
如何蒸桂魚，怎樣清蒸桂魚好吃竅門
桂魚這是魚類的一種，並且是非常受人歡迎的一種魚，相比於其他的魚類來說，桂魚吃起來的味道更加鮮美並且營養成分也非常高。其含有豐富的蛋白質 維生素以及其他微量元素等等，對於人體有著補充氣血 養顏美容 改善睡眠 滋陰補陽等等功效。蒸桂魚是很常見的吃法，下面來詳細介紹一下桂魚怎麼蒸比較好吃？一 秘製清蒸桂魚...
怎麼做清蒸起片桂花魚，怎樣做清蒸桂魚好吃
用料桂魚 一條 大蔥 半根 紅辣椒 半個 姜 一塊 油 3 4湯勺 鹽 小半勺 白糖 少許 白胡椒粉 小半勺 啤酒 適量 蒸魚豉油 適量 清蒸桂魚的做法 桂魚我一般不會讓賣的老闆給處理好.這貨講究活的現殺.現做比較好吃.我都拿回來自己處理.去鱗.去腮.去內臟.刮掉它表面的黏液.小心它身上的刺.特別的...
清蒸鯿魚怎樣做才好吃？清蒸鰈魚怎樣做
清蒸鯿魚的話，把處理好的鯿魚放入盤子中，然後加入少量的豬油，加入適量的鹽以及耗油，然後放入些許薑絲跟蔥段，這樣就可以放入鍋中清蒸了的，這樣蒸出來的鯿魚是非常美味可口的。清蒸扁魚怎麼做才好吃？那首先是將魚清洗乾淨，先用鹽醃製一下，再清蒸，這樣能做出來的入味兒。材料。薑片 料酒 色拉油 鹽 一斤半左右的...