1樓：繁華有一夢
用料小辣椒 一斤
大蒜 3頭
姜 半斤
冰糖 10顆
鹽 100g
白酒 20ml
玻璃容器 一個
剁椒醬(簡單版)的做法
辣椒洗淨晾乾，剁碎，放到容器裡。剁蒜，放到同一個容器裡。老薑去皮剁碎，放到同一個容器裡。
依次放入鹽巴，冰糖，淋入20ml白酒。攪拌均勻。
然後封好蓋子，靜置到陰涼處2天 。然後放入冰箱冷藏。10天后就可以享受美味了。
自制剁椒醬的做法步驟圖，自制剁椒醬怎麼做好吃
2樓：爵爺的網路
食材主料
紅辣椒500g梨3個
姜50g蒜2頭
五香花生仁
2把輔料油適量
鹽5勺糖3勺
香油適量
步驟1.姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。
剁椒辣椒醬的做法步驟圖，剁椒辣椒醬怎麼做
3樓：匿名使用者
剁椒辣椒醬的做法
把小米椒，青椒，蘿蔔乾剁碎
鍋內熱油，把辣椒放進去，進儘量多放點油
炒一會兒把蘿蔔乾放進去，加鹽，酌量，我放的比較多因為試了下不太鹹放各種調料，老乾媽，鹹魚醬，雞精，主要是體味，鮮一點兒齊活兒，放入容器中，不用蓋蓋子
小貼士第一次發食譜 哈哈 大家多多指教 謝謝
4樓：0澤國a網盤
用料小米椒 380g
鹽 25g
蒜（2朵） 130g
姜 適量
花椒 適量
剁辣椒醬的做法
小米椒洗乾淨瀝乾水分，去掉綠色的莖蒂
放入鹽和花椒拌均勻，裝瓶用保鮮膜放在瓶口，密封2-5天即可（瓶也不能有水有油，我料理機打碎後拌鹽的圖忘記拍了）小貼士
自制無新增剁椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
手工剁椒醬的做法步驟圖，手工剁椒醬怎麼做
5樓：匿名使用者
手工無新增剁椒醬的做法步驟
1. 需要新鮮小米辣椒，大蒜，鮮姜，白糖，鹽，50度以上的白酒。瓶子提前開水消毒，晾乾，小米椒大蒜姜洗好晾乾，注意不能沾到水，不然易壞，最好戴手套做，不然手容易被辣到。
蔥姜小米辣切末後，拌入白糖鹽，裝瓶，加入兩勺酒，密封放冰箱冷藏兩天，取出放常溫放置七天以後可以食用。簡單健康，網上還有其他做法，喜歡的親們拿去做吧哈哈，有時候做菜放點自己做的剁椒醬味道真真好極了
2. 親們，做法很簡單，需要新鮮小米辣椒，大蒜，鮮姜，白糖，鹽，50度以上的白酒。瓶子提前開水消毒，晾乾，小米椒大蒜姜洗好晾乾，注意不能沾到水，不然易壞，最好戴手套做，不然手容易被辣到。
蔥姜小米辣切末後，拌入白糖鹽，裝瓶，加入兩勺酒，密封放冰箱冷藏兩天，取出放常溫放置七天以後可以食用。簡單健康，網上還有其他做法，喜歡的親們拿去做吧哈哈，有時候做菜放點自己做的剁椒醬味道真真好極了
手工剁椒醬的做法步驟圖，手工剁椒醬怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料辣椒500g
蒜200g
鹽適量白酒一勺
姜一小塊
將做法儲存到手機
步驟 1
提前洗乾淨，晾乾，不要有水，有水的話辣椒醬容易變質。
步驟 2
把辣椒剁碎（如圖）建議手工剁，機器攪雖然省事，但是出來的口感不一樣。為了好看，我用的青紅辣椒混著，可以只用青辣椒或者只用紅辣椒，可以根據自身的情況。
步驟 3
把蒜也剁的和辣椒差不多大小。
步驟 4
我加了點姜，也是剁碎，不用多。
步驟 5
把所有材料一起加入一個大碗裡，加入一勺白酒、適量的鹽（不用太多，比正常炒菜多一些就可以）用乾淨筷子攪勻，裝瓶。（瓶子提前消毒晾乾）
步驟 6
裝瓶步驟 7
裝瓶步驟 8
放冰箱儲存幾天，可以馬上吃也可以等兩三天再吃，吃的時候用乾淨勺子盛出，稍微淋點香油，吃不完切記不要再倒回瓶子
剁椒肉醬的做法步驟圖，剁椒肉醬怎麼做好吃
7樓：如意三人行
用料剁椒 三茶匙
澱粉 半茶匙
生抽 一茶匙
老抽 半茶匙
豆瓣醬 兩茶匙
豬肉 300
剁椒肉醬的做法
將豬肉切成沫，放入生抽 澱粉 食用油進行醃製，食用油略多一點鍋內放入食用油，稍多放一點，將醃製好的肉末放進去炒，變色後放老抽，放入豆瓣醬翻炒，炒入味放入剁椒翻炒，大概半分鐘後起鍋，待冷卻後放入乾淨容器放入冰箱儲存
小貼士醃製時可適量多放點食用油和澱粉
自制剁椒（老家）的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料紅辣椒
花生（可不放）蘋果梨
姜蒜鹽自制剁椒（老家）的做法
辣椒洗淨瀝乾水份後剁碎。
姜蒜切碎，花生微波爐叮熟後碾碎。
蘋果和梨去皮去核，用刀剁成細末。
然後將所有的材料加入辣椒中。
加入鹽，鹽量自己看著加就行。
加入適量的白酒，我用的紅星二鍋頭。
用木鏟或者鍋鏟拌勻。
最後裝入瓶子密封好，一個月左右就好了。
小貼士辣椒都是用刀剁的，覺得麻煩家裡有榨汁機的可以用，沒有就跟我一樣用手剁吧！
鹽適量放不可太鹹，太淡了醃不好容易壞。
家裡有大點的密封罐可以用密封罐儲存。
媽媽牌剁椒黃豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料紅辣椒 1斤
黃豆 0.3斤
食鹽 0.1斤
十三香 1勺
白酒 1小盅
蒜子 2頭
花生 1大勺
白芝麻 適量
可密封的容器，最高是玻璃的 1個
媽媽牌剁椒黃豆醬的做法
容器洗乾淨，晾乾水，一定不要有水哦，生薑、蒜子剁碎，花生炒熟去皮稍微敲爛，一併放入容器內。
黃豆用清水洗淨，放入鍋內煮至發軟，晾乾水份，不用特別乾燥，不滴水就行。等待黃豆的過程中可同時準備辣椒。
紅辣椒不要去蒂，洗淨淋幹水份。這個步驟一定要戴上一次性手套，別用手直接觸碰辣椒哦，當然，你也可以用老公的手，那就無所謂了。
把辣椒隨意剁成大塊，接下來請出麻麻送我的剁餡神器，某寶有賣。
辣椒攪成這個程度差不多了，不用太碎，在醃的過程中辣椒會出水變小。
熟黃豆、剁椒也放入容器，加入已備好的鹽、十三香、白酒，蓋上蓋子晃動拌勻。
基本完成，放入冰箱冷藏3-4天即可食用。
手工剁椒醬的做法步驟圖，手工剁椒醬怎麼做好吃
用料辣椒500g 蒜200g 鹽適量白酒一勺 姜一小塊 將做法儲存到手機 步驟 1 提前洗乾淨，晾乾，不要有水，有水的話辣椒醬容易變質。步驟 2 把辣椒剁碎 如圖 建議手工剁，機器攪雖然省事，但是出來的口感不一樣。為了好看，我用的青紅辣椒混著，可以只用青辣椒或者只用紅辣椒，可以根據自身的情況。步驟 ...
燒椒醬怎麼做，剁椒醬怎麼做？
品名 燒椒醬 材料 皮蛋 紅尖椒 蒜 生抽 香醋 芝麻油 白砂糖 鹽做法 1 紅尖椒洗淨，將爐火開至中火，用鐵釺子穿過尖椒，放在明火上燒烤至表面發黑起泡。迅速放入冷開水中浸泡，並搓洗掉表面的黑皮。燒好的尖椒撕成絲備用 2 蒜去皮後搗成蒜泥，加入生抽 香醋 芝麻油 白砂糖攪拌均勻成調味汁3 碗中放入撕...
醬椒魚頭的做法步驟圖，醬椒魚頭怎麼做好吃
赧淑君柏羽 醬椒魚頭 湘菜系 的做法 烹調方法 蒸 特點是 香辣 鹹鮮 鮮嫩 做法 1 花鰱魚頭處理乾淨，把粉絲泡上。2 魚頭的醃製 魚頭從背部剁開，一定要從北部開刀這樣容易熟 加鹽 蔥 姜搓入味然後醃製一會。3 野山椒 泡椒切丁，和黃椒醬一起拌勻，蔥切蔥花，姜切沫，蒜切沫待用。4 開始炒拌好的泡椒...