1樓：落筆雲煙
用料：毛蛋9個，蔥一小段，姜兩片，八角兩個，桂皮十釐米，鹽適量，料酒適量，小米辣適量，雞精適量
1.毛蛋涼水下鍋，水燒開轉小火五分鐘。
2.撈出涼水沖涼，取殼備用。
3.鍋中倒油，各種調料下鍋爆香，倒入毛蛋，炒制兩面金黃加少許水煮十分鐘左右，倒耗油，出鍋。
4.成品如下。
2樓：河傳楊穎
毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆，煮的時候不必放料。
五香毛蛋做法具體做法如下：
用料：毛蛋、薑片、幹辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽
做法：1、先把毛蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之後的毛蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
擴充套件資料
烤毛蛋的做法
準備材料：16天毛蛋10個、烤箱一臺、調料隨自己喜歡
製作步驟：
1、準備好毛蛋，清洗一下外殼，這裡有幾個殼破了，注意不要把水弄到裡面去了。
2、把毛蛋敲個洞。不要把上面的膜弄破。
3、放入烤箱上下火250度，烤60分鐘，無需翻面。
4、時間到了即可出爐，小心燙手，可以在烤箱晾涼了再拿出來。
5、這樣就可以直接吃了，也可以蘸自己喜歡的任意調料一起食用。
3樓：錦瑟霏雨
毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆。
扒開雞蛋殼。
放入油、小茴香、辣椒麵炒香放入毛蛋，加鹽，炒到兩面金黃色，加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。
4樓：宣風過沈然
毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹籤上，用來燒烤.有不少人認為，毛蛋營養價值高，而且十分便宜。在冬天，在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情
。而專家說：最好不要食用.
據專家解釋說：部分市民喜歡吃的毛蛋，其實對身體是沒有益處的。還有一些人認為，毛蛋有豐富的營養價值，並且有藥用功效。
而這種觀點更不正確：那些未成熟、未出殼的毛蛋是死胎，在孵化過程中容易受病原菌的汙染。毛蛋經常在露天停留很長的時間，內部滋生了許多細菌，人食用後對身體非常有害。
甚至可能危及生命。
據悉，毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。據衛生部門化驗發現，毛蛋中含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌及寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏甚至危及生命。
其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分，已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。所以，無論是少年兒童還是**，為了健康防病還是不要吃毛蛋為好。
毛蛋怎麼煮用什麼料
5樓：言0炎
先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
毛蛋的做法
6樓：匿名使用者
五香毛雞蛋製作流程:
1.先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。
2.煮熟之後倒去髒水,把毛雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入香料之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
5.放點薑片和幹辣椒。
6.在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了。
孜然毛蛋
食材主料
毛蛋15個輔料油
適量鹽適量燒烤料適量蔥
適量姜適量步驟
1.毛蛋，蔥，姜切碎，燒烤料
2.毛蛋熟的，外邊烤好的，沒刷醬的
3.熱油放毛蛋熱透，煎出香味
4.再放蔥姜，鹽，炒勻
5.出鍋前在放燒烤料
6.出鍋
7樓：朱桂花逯雁
放鍋裡蒸或者用油炸就可以，作料是胡椒粉，鹽，孜然，辣椒麵混合在一起，沾著吃或撒在上面都可以，有成雞和半雞半蛋的，味道不錯。不過毛蛋一般都是沒有孵出的小雞，尤其是夏天不是很衛生，建議你最好別吃。
8樓：錦瑟霏雨
毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆。
扒開雞蛋殼。
放入油、小茴香、辣椒麵炒香放入毛蛋，加鹽，炒到兩面金黃色，加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。
9樓：匿名使用者
最普遍的做法是蒸毛蛋， 就是把生毛蛋洗淨後，放籠屜裡用大火蒸20分鐘，吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。
煎毛蛋：將毛蛋放在有少量油的鍋裡煎一會，放你喜歡的口味調料。
炸毛蛋：毛蛋大火蒸8分鐘後放涼後剝開殼，粘上一層乾粉在開油鍋中炸後食用。
烤毛蛋：毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤後食用。
溜毛蛋：鍋內放油，蔥薑蒜爆過後溜毛蛋即可。
10樓：groovy彬
毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹籤上，用來燒烤.有不少人認為，毛蛋營養價值高，而且十分便宜。
在冬天，在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情 。而專家說：最好不要食用.
據專家解釋說：部分市民喜歡吃的毛蛋，其實對身體是沒有益處的。還有一些人認為，毛蛋有豐富的營養價值，並且有藥用功效。
而這種觀點更不正確：那些未成熟、未出殼的毛蛋是死胎，在孵化過程中容易受病原菌的汙染。毛蛋經常在露天停留很長的時間，內部滋生了許多細菌，人食用後對身體非常有害。
甚至可能危及生命。
據悉，毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。據衛生部門化驗發現，毛蛋中含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌及寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏甚至危及生命。
其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分，已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。所以，無論是少年兒童還是**，為了健康防病還是不要吃毛蛋為好。
毛蛋的做法大全，毛蛋怎麼做好吃
11樓：依雅香五河
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵
成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的那種。將毛雞蛋蒸、煮或油炸後,沾著椒鹽吃,口感和味道極佳。
五香毛蛋怎麼做
12樓：鍾雲浩
毛蛋，是用copy無法孵化的蛋bai
五香毛雞蛋的做法——
先把毛雞蛋放
du在鍋裡煮zhi熟。煮熟之後倒去髒水，dao把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
13樓：匿名使用者
一般都bai是先用生毛蛋加以調
du味劑（自己口感愛好）zhi先入味30分鐘，在用高壓dao鍋壓至少內35分鐘。 待溫熱後食容用。 其實一般的鍋也可以，但是想要口感好並且能夠殺死毛蛋裡的細菌最好還是用高壓鍋。
放鍋裡蒸或者用油炸就可以，作料是胡椒粉，鹽，孜然，辣椒麵混合在一起，沾著吃或撒在上面都可以，有成雞和半雞半蛋的，味道不錯。
14樓：匿名使用者
一般都是先用生毛蛋加以調味劑（自己口感愛好）先入味30分鐘，在用高壓鍋壓至少35分鐘。 待溫熱後食用。 其實一般的鍋也可以，但是想要口感好並且能夠殺死毛蛋裡的細菌最好還是用高壓鍋。
15樓：開心的燕子
基本來跟五香茶葉蛋做法相同，不自過毛蛋腥味比較重，在加五香八角外，還要加胡椒粉，料酒。
具體做法：把蛋洗淨，與冷水一起煮，等開了加料酒，胡椒粉，茴香，桂皮，花椒，鹽，一點點糖（不能吃出糖味）醬油，一起煮，約10分鐘後，把蛋殼敲碎，再用小火燜20分鐘即可。
烤毛蛋帶殼的做法應該怎麼做
撿心事的兔子 準備材料 16天毛蛋10個 烤箱一臺 調料隨自己喜歡製作步驟 1 準備好毛蛋，清洗一下外殼，這裡有幾個殼破了，注意不要把水弄到裡面去了。2 把毛蛋敲個洞。不要把上面的膜弄破。3 放入烤箱上下火250度，烤60分鐘，無需翻面。4 時間到了即可出爐，小心燙手，可以在烤箱晾涼了再拿出來。5 ...
毛蛋可以吃嗎？有什麼危害嗎，吃毛蛋的好處和危害
由於毛蛋在孵化的過程中，本來的營養素已經被胚胎吸收，殘餘的營養物質幾乎沒有作用，所以食用毛蛋並沒有什麼營養價值。而且毛蛋中含有生理活性物質 如雌激素 孕激素等 少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。記者從動物檢疫部門有關專家處獲知，食用毛蛋的習俗是從南方傳到北方來的。毛蛋 有營養只是傳說，而實際上，...
毛蛋對身體好不好啊，吃毛蛋對人體有什麼危害
科學依據如下 在食品學上，毛蛋又叫死胎蛋，是指在孵化過程中被淘汰下來的蛋。這種蛋在孵化過程中，由於受沙門菌和寄生蟲的汙染，或受溫度 溼度的影響，導致發育中的胚胎停止生長而死亡。死胎蛋在孵化過程中，其營養成分已被胚胎消耗掉，所剩營養寥寥無幾。胚胎死後，還容易被許多致病菌汙染，經常吃毛蛋會引起中毒，或者...