1樓：魚羽彤縱美
全蛋版蛋撻的做法
準備所有材料。全蛋版蛋撻的做法
步驟1將盆放在電子秤上，倒入牛奶全蛋版蛋撻的做法步驟2加入細砂糖全蛋版蛋撻的做法
步驟3加入兩個全蛋。全蛋版蛋撻的做法
步驟4用手動打蛋器攪打均勻。全蛋版蛋撻的做法步驟5加入淡奶油，再次攪打均勻。全蛋版蛋撻的做法步驟6將蛋撻液過篩倒入量杯中。
全蛋版蛋撻的做法步驟7倒入蛋撻皮，九分滿。全蛋版蛋撻的做法步驟8放入預熱好的烤箱200°
，烘烤時間參考為25分鐘左右。（**上的時間是隨意扭的，觀察蛋撻皮的顏色，烤好就可以出爐了喔～）全蛋版蛋撻的做法
步驟9出爐咯，趁熱吃，好吃
2樓：慕芷琪接荏
主料雞蛋3個牛奶250g輔料綿白糖2大勺
步驟全蛋液蛋撻的做法步驟11.準備好所有材料全蛋液蛋撻的做法步驟22.純牛奶加兩大匙白糖加熱使白糖溶化後關火冷卻。
全蛋液蛋撻的做法步驟33.雞蛋充分打散
全蛋液蛋撻的做法步驟44.將雞蛋液倒入冷卻的牛奶中攪拌均勻全蛋液蛋撻的做法步驟55.我又用漏勺過濾了一下全蛋液蛋撻的做法步驟66.
將蛋撻液倒入蛋撻模中。八分滿即可，(我用豆親的這個方子做了12個，豆親做了28個，可能是因為我的蛋撻模比較大點吧)
全蛋液蛋撻的做法步驟77.將蛋撻放入烤箱中層，上下火200度20分鐘，即可
全蛋液蛋撻的做法步驟88.成品
蛋撻液的做法，蛋撻液怎麼做好吃，蛋撻液的家常做法
3樓：匿名使用者
蛋撻液的家常做法如下：
所需原料：
淡奶油：50g
牛奶： 40g
細砂糖：20g
蛋黃：1個
低筋麵粉：5g
煉乳(可忽略)：5g
成品蛋撻皮：6個
製作過程如下：
1、先將淡奶油與牛奶倒入碗中，然後加入20g細砂糖與5g煉乳，然後加熱攪拌至砂糖溶解。也可以把碗放進一個倒入開水的容器用手動打蛋器攪拌的，很快。
2、等砂糖完全溶解後，冷卻至不燙手，加入分離好的蛋黃一隻。
3、再加入過篩的低筋麵粉，一定要過篩，不然之後攪拌的時候會有很多小麵糰很難攪開，更麻煩。
4、攪拌均勻蛋撻液就完成了。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。8、蛋撻就新鮮出爐啦！
5樓：苦苦的掙扎
主料淡奶油
50g白砂糖
20g牛奶
40g低筋麵粉
5g蛋黃
1個煉奶
5g步驟
1.材料準備
2.放到烤箱中間，上下溫度220，烘焙25分鐘注意觀察。我這個**烤了大概20分鐘。
3.烘烤的時候注意觀察中間蛋撻液顏色。
6樓：大餓人料理
嚴謹的蛋撻液配方，一定要好好收藏
全蛋液蛋撻製作方法怎麼做
7樓：兩天絞股藍講故事
用料牛奶 100g
白砂糖 25g
雞蛋 2個（中號）
淡奶油 65g
蛋撻皮 10個
全蛋液蛋撻製作方法的做法
準備一個容器，放在電子秤上：清零全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟1
放入牛奶100g全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟2
加入白砂糖25g全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟3
加入2箇中等大小的雞蛋，用手動打蛋器攪拌。全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟4
倒入65g淡奶油，繼續攪拌。攪拌力度不要太大，使白砂糖融化，原料均勻融合在一起即可。全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟5
去除氣泡的方法，可以用手動打蛋器輕輕上挑，這樣氣泡會越來越少，直到氣泡消失。全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟6
把調好的蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮裡面，7-8分滿。全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟7
①. 200℃，上下層，5分鐘預熱
②. 放入烤盤→200℃，上下層，25-30分鐘全蛋液蛋撻製作方法的做法 步驟8
觀察到酥皮部分開始起酥→蛋撻液慢慢凝固→表面區域性變深色就可以出爐啦。
全蛋液（不去蛋白）蛋撻怎麼做好吃
8樓：夜夢薇
用料雞蛋 2只全蛋
牛奶 175克
淡奶油 75克
白砂糖 30克（按個人口味增減）
煉乳 3.5克
全蛋蛋撻液蛋撻不再為蛋白髮愁的做法
先將牛你白砂糖放在一起（牛奶最好加溫一下）糖容易融化再將雞蛋，淡奶油煉乳放在一起攪拌均勻，一定要攪拌均勻，一定要攪拌均勻，一定要攪拌均勻
蛋撻皮我買的現成的,個人覺得不管品牌再好吃都不如自己做的健康，蛋液倒入9.5分滿 十分滿容易一出來哈烤箱預熱上下200度5分鐘在烤20分鐘（溫度已自己烤箱為準哈）
小貼士記得一定蛋液攪拌均勻，糖也一定要攪拌融化
做蛋撻剩下的蛋液怎麼處理
9樓：凌亂心扉
可以做蛋黃類的點來心：比如自蛋液炸饅頭片，天使蛋糕、手指餅乾、芝麻瓦片餅等。
雞蛋液炸饅頭片的做法：用料：雞蛋適量、饅頭1個、鹽適量。
1、把饅頭切片，最好選長方形的饅頭，比圓饅頭好操作。
2、把雞蛋打均勻，放鹽。
3、燒熱平底鍋放油，油熱後把饅頭片雙面佔滿雞蛋下鍋煎炸。
4、雙面煎熟後出鍋。
5、美美噠早餐準備好啦，開動吧～
10樓：涼念若櫻花妖嬈
1、可以作蛋白類的點心，比如天使蛋糕、手指餅乾、芝麻瓦片餅等。
2、可以做蛋鬆，簡單還好吃。
3、美容，它對**特別好，和牛奶一起使，可以讓**更加溼潤，可以放在湯裡一起著，再加點菜，它也很有營養的。
11樓：匿名使用者
蛋白？？
可以作蛋白類的點心，比如天使蛋糕、手指餅乾、芝麻瓦片餅等。都不錯。
12樓：小童益達
可以用來敷臉，食用的話就做一些貌似果凍類的食品
13樓：匿名使用者
1：冷藏 、2：蒸蛋
14樓：幸運的錢開路
可以做蛋鬆，簡單有好吃
15樓：小天狼
做蛋花湯或者炒雞蛋吧或者蛋炒飯
16樓：有九頭的小鳥
一般雞蛋怎麼吃就怎麼吃
蛋撻液怎麼調配
17樓：舞璇瀅
用料：淡奶油50g，牛奶40g，細砂糖20g，蛋黃1個，低筋麵粉5g，煉乳5g，成品蛋撻皮6個
蛋撻液做法：
1、將淡奶油與牛奶倒入碗中，加入20g細砂糖與5g煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。
2、等砂糖完全溶解後，冷卻至不燙手，加入分離好的蛋黃一隻。
3、加入過篩的低筋麵粉，不然之後攪拌的時候會有很多小麵糰很難攪開。
4、攪拌均勻蛋撻液就完成了，這次製作的是6個蛋撻的份量。
5、用勺子把蛋撻液倒進蛋撻皮中，七分滿就行了不然烤的時候液體膨脹會超過蛋撻皮的高度，像圖中這個高度就可以。
6、烤箱中層220度25分鐘，最後幾分鐘的時候最好觀察一下酥皮的情況和上色情況，有焦糖色了就好了。
擴充套件資料
小貼士：
1、蛋撻皮要提前從冰箱時拿出來，在常溫下放置20分鐘以上。
2、烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱效能再做調整，一般表面上些色比較好；烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，出爐後自然會縮回去。
18樓：拔拔
用料：牛奶100g，細砂糖25g，全蛋2個，淡奶油65g，蛋撻皮10個
步驟：1，將盆放在電子秤上，倒入牛奶
2，加入細砂糖
3，加入兩個全蛋。
4，用手動打蛋器攪打均勻。
5，加入淡奶油，再次攪打均勻。
6，將蛋撻液過篩倒入量杯中。
7，倒入蛋撻皮，九分滿。
8，放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘左右。
小技巧：
1，實際上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，這樣更省事；先烤塔皮，主要為了防止液體將塔皮浸溼的比較嚴重。
2，布丁液做好後，可以過濾一下，會更細滑。
3，烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱效能再做調整，一般表面上些色比較好；烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，別緊張，出爐後自然會縮回去。冷藏後口感更好。
19樓：樑毅的娛樂日誌
蛋撻液調配材料——
蛋撻皮（現成的）10個 ；
牛奶75ml ；
淡奶油150ml ；
糖16g ；
蛋黃2個 ；
擴充套件資料：蛋撻製作方法——
烤箱預熱170度。
2.在大碗里加入牛奶，淡奶油，糖，微波爐加熱至糖融化即可。
3.加入攪打好的蛋黃液，攪拌均勻。
4.過篩，使蛋撻液細膩無氣泡。
5.倒入蛋撻皮，8分滿即可。
6.170度，中下層，30-35分鐘即可
調製好的蛋撻液過篩之後的口感更加細膩；烤制的時候先放下層後放上層，這樣能保證蛋撻底部充分受熱起酥。
20樓：
1、將雞蛋打入燒杯裡，不需要過濾蛋黃和蛋清。
2、加入白糖和牛奶後攪拌均勻
3、用漏勺過濾蛋液，放入燒杯中備用。
4、將過濾好的蛋液倒入容器中即可。
21樓：家味美食
超完美的蛋撻液配方，無需淡奶油，在家就能輕鬆做出kfc的蛋撻
22樓：匿名使用者
一、簡單的：
1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用即可。
二、專業的：
鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麵粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克。
做法：將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻即可。
23樓：大餓人料理
嚴謹的蛋撻液配方，一定要好好收藏
24樓：苦蕎的小尾巴
回答1、50g糖加到250ml牛奶裡，攪拌糖融化即刻。2、也可以稍微加熱加速糖融化，注意不要煮開，微微熱就可以了。3、試下甜度，試到可接受的程度再加一點點，加上雞蛋液就剛好了。
做法還是比較容易的哈，希望我的回答可以幫助到您
蛋撻怎麼做好吃，蛋撻怎麼做好吃？蛋撻的做法。
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。我曾經遇到過這樣一個老人 他70多歲，有一段時間很少吃葉子菜，煮麵條就放個雞蛋，雖然熱能不少，雞蛋也保證了，但就是葉子菜太少，半個月的時間就覺得眼前像有個 膜 似的，不那麼透亮了，去醫院看眼底也都沒問題，後...
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這是我做烘焙的幾年中唯一用的蛋撻配方，始終沒有變過！很多人買了烤箱也不會操作和使用，一起分享一下也希望可以幫到需要的人，畢竟用什麼品牌和型號烤箱的人都有！用料 撻皮 15個 牛奶 100克 淡奶油 100克 蛋黃 4個 煉乳 35克 卡夫芝士粉 適量 沒有可以省略 白砂糖 40 50克 蛋撻的做法 ...
葡式蛋撻的做法，葡式蛋撻怎麼做好吃，葡式蛋撻
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