1樓：緗姚公主
撻型》低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
《杏仁奶油》
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉(corn
starch)大勺1勺
cream cheese50克、蜂蜜20克
《水果》
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆裡，用打蛋器打成奶油狀後，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2 雞蛋入碗打散後倒入1裡充分攪勻。再加入篩過的麵粉，輕混麵粉成麵糰後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。
3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆裡，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到鬆軟發白為止。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5 撻模薄薄地塗一層黃油，取出2的麵糰，沾上面粉鋪在蛋撻器裡，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候，麵糰的上下底部各墊一層保鮮膜。把麵糰橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模裡。
6 將4倒入5裡，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鐘。取出放涼。
7 做cheese cream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可。
2樓：娜米心心
原料：黃油 200克，普通中筋麵粉400克，細砂糖 200克，雞蛋1個。
方法：（烤箱預熱到200度）
1，黃油放室溫回軟，然後切小粒。揉搓進麵粉中。
2，將砂糖雞蛋混合略打拌勻，然後倒進麵粉中。揉成麵糰。擀成麵皮。
4， 把麵皮裁成塔模大小的圓，撻模噴油，把麵皮輕輕鋪在撻模上。輕輕按壓，使之帖住撻模。
5， 進烤箱烘烤10－15分鐘左右至金黃色（具體烤制時間請根據自家烤箱功率而定）。取出。
6，倒入蛋奶醬。即成「蛋撻」。
7，如果上面隨意鋪上些水果，即成水果撻。水果上刷一層鏡面果膠可以保持水果的溼潤並且增加亮澤。沒有果膠的可以用杏味果醬加些水稀釋即可。
水果蛋撻怎麼做，水果蛋撻最正宗的做法
3樓：林夕的微笑
食材用料
奶油120克
牛奶120克相剋食物
糖粉30克
低粉20克
蛋撻底16個
草莓醬適量
草莓適量相剋食物
芒果適量相剋食物
蛋黃3個
水果蛋撻的做法
1.烤箱提前預熱上下火170度；將蛋撻底放入烤盤；
2.將奶油、牛奶、蛋黃、糖粉都倒入大碗裡；
3.用打蛋器攪打均勻；
4.篩入低筋粉，快速攪拌均勻至無顆粒；
5.入烤箱上下火130度，30分鐘左右就可以出爐了；
6.取出晾涼，準備水果切小粒，我今天做了兩種，一種是草莓醬加草莓粒，一種是芒果粒的；
7.擺盤，開始享用吧！
4樓：安徽新東方烹飪學校
食材明細
牛奶80克 煉乳10克 糖粉20克 低筋粉20剋制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻
2. 加入煉乳攪拌均勻
3. 倒入牛奶攪拌均勻
4. 加入過篩後的麵粉攪拌均勻
5. 過篩成蛋撻水
6. 在蛋撻皮中倒入蛋撻水，7分滿（多了，在烤制過程中蛋撻皮會縮小，蛋撻水就溢位來了）。
7. 放入清洗過的葡萄乾。放入預熱好的烤箱烤焙，180度，25分鐘左右即可
5樓：貝肯老師**
回答原料：葡式蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、玉米粉、糖粉、煉奶、芒果、木瓜丁。
做法步驟：
第1步、水果蛋黃除外的材料倒一起，攪拌成奶漿，過篩烤出來口感更細滑。這次放了糖粉，所以不用加熱了。
第2步、過篩後的奶漿加入蛋黃，攪拌好後就是撻水了。
第3步、芒果去皮切成木瓜粒。
第4步、先放一些芒果粒在蛋撻底部，然後用勺子勺進撻水，7分滿就好。
第5步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。
第6步、拿出蛋撻，把芒果丁放進去點綴，或者再進烤箱繼續加熱兩分鐘。
第7步、木瓜去皮切丁。
第8步、蛋撻底下放幾個木瓜丁。
第9步、把蛋撻水勺進去，不用太滿。
第10步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。（或者根據自己烤箱來控制）
第11步、上面加點木瓜丁點綴。
提問謝謝
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6樓：三個小熊兒
水果蛋撻的做法
1.準備所有材料
2.在蛋撻底部加點葡萄乾
3.將淡奶油110克，牛奶90克，細砂糖40克，蛋黃2個，低筋麵粉8克，煉乳7克放奶鍋中熬開，然後過濾備用。
4.將蛋撻液倒入，不要太滿，還要裝飾水果。
5.裝入烤盤，放入預熱好的烤箱烤焙，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水錶面出現焦點即可。
6.出爐備用
7.水果切好裝飾
水果蛋撻做法
7樓：小洛答疑
水果蛋撻的做法就是可以將蛋撻皮裡面加入蛋撻液，然後再加入一點點的水果，然後烤。
8樓：淡淡女人香
可以在網上買好蛋撻皮和蛋撻液，都倒入蛋撻皮中，加入適當的水果就可以放在烤箱中烤
9樓：貝肯老師**
回答原料：葡式蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、玉米粉、糖粉、煉奶、芒果、木瓜丁。
做法步驟：
第1步、水果蛋黃除外的材料倒一起，攪拌成奶漿，過篩烤出來口感更細滑。這次放了糖粉，所以不用加熱了。
第2步、過篩後的奶漿加入蛋黃，攪拌好後就是撻水了。
第3步、芒果去皮切成木瓜粒。
第4步、先放一些芒果粒在蛋撻底部，然後用勺子勺進撻水，7分滿就好。
第5步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。
第6步、拿出蛋撻，把芒果丁放進去點綴，或者再進烤箱繼續加熱兩分鐘。
第7步、木瓜去皮切丁。
第8步、蛋撻底下放幾個木瓜丁。
第9步、把蛋撻水勺進去，不用太滿。
第10步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。（或者根據自己烤箱來控制）
第11步、上面加點木瓜丁點綴。
提問謝謝
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10樓：禍禍家
在做水果蛋撻的時候，其實非常容易讓蛋撻變得一點都不蓬鬆，所以蛋撻在打發蛋白的時候應該稍微持續的時間長一點。
11樓：載翠
水果蛋撻的做法那個是很好做的。先把雞蛋和奶叫稱呼。把水果攪成針，夾在一起久伴，這樣就可以做出。果汁。但他，
12樓：臨時起個名
水果蛋撻的話，你可以把它嗯，用蛋糕那樣子蒸出來都是可以的。
13樓：北九
水果單的話，等等相對來說腰一定要好，這種做法的話。一定要不錯才可所以就
14樓：小劉老師專線
其實我覺得你這個問題問的是非常簡單的，這種教程在網上隨便一搜就能搜到。
水果蛋撻怎麼做
15樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
16樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
17樓：貝肯老師**
回答原料：葡式蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、玉米粉、糖粉、煉奶、芒果、木瓜丁。
做法步驟：
第1步、水果蛋黃除外的材料倒一起，攪拌成奶漿，過篩烤出來口感更細滑。這次放了糖粉，所以不用加熱了。
第2步、過篩後的奶漿加入蛋黃，攪拌好後就是撻水了。
第3步、芒果去皮切成木瓜粒。
第4步、先放一些芒果粒在蛋撻底部，然後用勺子勺進撻水，7分滿就好。
第5步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。
第6步、拿出蛋撻，把芒果丁放進去點綴，或者再進烤箱繼續加熱兩分鐘。
第7步、木瓜去皮切丁。
第8步、蛋撻底下放幾個木瓜丁。
第9步、把蛋撻水勺進去，不用太滿。
第10步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。（或者根據自己烤箱來控制）
第11步、上面加點木瓜丁點綴。
提問謝謝
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18樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
水果蛋撻（輕鬆做出kfc的味道）怎麼做
19樓：匿名使用者
用料雞蛋 2只
淡奶油 180g
純牛奶 160g
椰漿 15g
砂糖 40g
低粉 12g
熟透芒果 若干
蛋撻皮 18個
水果蛋撻（輕鬆做出kfc的味道）的做法
把純牛奶、淡奶油、椰漿、砂糖稱好，小火加熱至糖融化後離火將低粉過篩，篩入奶漿裡，充分攪拌均勻
把雞蛋先充分打散，再緩緩加入奶漿裡，攪拌均勻成蛋奶漿芒果切粒備用
蛋奶漿過篩倒入現成的蛋撻皮裡，8分滿，再隨意放幾顆芒果粒預熱烤箱上下火200度，中上層烤15min左右即可出爐想噴噴～滑嘟嘟～好好吃
小貼士水果一定要選熟透的，而且最好選軟質的水果哦，例如芒果、香蕉、木瓜等等…
在家怎樣做蛋撻
20樓：匿名使用者
主料：成品蛋撻皮9個、牛奶135毫升、低筋麵粉16克、蛋黃2個、白糖30克、煉乳7克
輔料：黃桃適量
1、成品蛋撻皮取出軟化，其餘材料稱重，全部放入碗中。
2、用電動攪拌器將原料攪拌均勻。
3、黃桃肉淋幹水份，切成小塊，放入撻皮中。
4、為了口感更加細膩，攪拌好的撻水要過篩，然後分別倒入撻皮中，七八分滿即可。
5、烤箱預熱5分鐘，中層，上火160度➕下火220度，15分鐘，然後下火不變，上火調到200度，再烤10分鐘即可。
6、最後蛋撻就做好了。
21樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：蛋撻皮16個、純牛奶250毫升、細砂糖30克、雞蛋黃5個、玉米澱粉10克、芒果、香蕉適量。具體步驟如下：第一步將香蕉和芒果剝皮，如下圖所示。
2、第二步將分離出來的蛋黃倒入牛奶裡面，並加入適量細砂糖和玉米澱粉，用筷子打散，如下圖所示。
3、第三步將蛋液過濾兩次，如下圖所示。
4、第四步將蛋液倒入蛋撻皮裡，如下圖所示。
5、第五步將香蕉和芒果切成小塊放入蛋撻裡面，如下圖所示。
6、第六步放入烤箱烤20分鐘左右，如下圖所示。
7、第七步蛋撻就做好了，如下圖所示。
22樓：成都優美西點
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；
做法步驟：
1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油，不過我這次沒加。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
蛋撻怎麼做蛋撻的做法，15個蛋撻的做法步驟圖，15個蛋撻怎麼做好吃
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