1樓：
大頭菜洗淨、西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。
原料：大頭菜半個、西紅柿適量、植物油一勺、鹽適量。
1、洗乾淨大頭菜備用。
2、西紅柿切塊備用。
3、西紅柿、大頭下鍋，熱油炒菜。
4、菜蔫了就加鹽翻炒出鍋。
2樓：小凱的小郭
用料主料
捲心菜（包菜）1個
輔料五花肉
100克
調料豆油
15毫升
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜5瓣
花椒15粒
幹辣椒適量
香醋5毫升
白糖2克
蒸魚豉油
15毫升
幹鍋手撕包菜的做法
1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味
2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒
3.將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜變色立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝乾
4.準備蔥薑蒜辣椒花椒
5.青蒜擇好洗淨切斜刀
6.熱鍋涼油，放入花椒煸香後取出花椒
7.放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥薑蒜煸香，放入五花肉翻炒
8.五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘
9.放入控幹水分的圓白菜翻炒均勻
10.放入香醋翻炒1分鐘，關火
11.放鹽和雞汁調味，將菜移入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用
烹飪技巧
2、為了使菜炒出來顏色更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。
3、做這個菜，儘量少用醬油。
4、我個人認為用蒸魚豉油比用生抽味道更好。
3樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
4樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
5樓：高考張老師
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
怎樣炒大頭菜好吃?要全部過程
6樓：匿名使用者
嗆炒大頭菜。大頭菜洗淨掰成塊，五花肉1兩，蒜子8個，五花肉蒜子炒熟，待放。煸大頭菜，加朝天椒。
煸至大頭菜六分熟時放雞粉，味精，糖，鹽，胡椒粉，一品鮮，五花肉，蒜子。在炒至熟時防麻油出鍋就好了
7樓：匿名使用者
先切成片或絲,然後油鍋下油,燒熱後,放入蒜爆香,然後倒入大頭菜,放入一些辣椒,炒到變色後加入調料,鹽,雞精即可,如果有肉的話,可以用肥肉炸油,瘦肉爆香,你感覺一下吧，效果應該還不錯的了。千萬忘記放鹽哈，鹹了放少許的糖就可以了
大頭菜怎樣炒好吃，大頭菜怎麼炒才好吃
用料主料 捲心菜 包菜 1個 輔料五花肉 100克 調料豆油 15毫升 食鹽適量蔥適量 姜適量蒜5瓣 花椒15粒 幹辣椒適量 香醋5毫升 白糖2克 蒸魚豉油 15毫升 幹鍋手撕包菜的做法 1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味 2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒...
大頭菜怎麼炒好吃家常做法，怎麼炒大頭菜好吃簡單
食材 普通大小西紅柿2個 我用的是小西紅柿1碗 大頭菜1個 小 蔥薑蒜各5克 食用油適量 鹽適量 生抽2勺。製作方法 1.大頭菜葉子比較大，比較難清洗，所以我直接把菜切成塊再放盆中清洗，西紅柿切小塊。2.鍋中油熱，加蔥薑蒜炒出香味，蔥薑蒜要事先切好，切蔥末 薑末 蒜末。3.加西紅柿塊翻炒出少許汁水，...
大頭菜醃製的做法大全，大頭菜的家常醃製做法
一個人口味不一樣做法也不一樣。一班情況是大頭菜加鹽後壓實封嚴就行，七天後開啟有香氣就成了。希望能幫到你。把大頭菜切成絲狀，放到罈子或者缸裡，這樣醃出來的菜比較好吃 1.大頭菜去皮洗淨，用刀切成小塊然後放入碗中加適量鹽醃製1小時。2.碗內加入適量辣椒粉，十三香，淋上適量熱油攪拌均勻備用。3.大頭菜瀝乾...