1樓：
材料： 鯉魚一條調料： 蔥花50克、紅椒絲50克、蔥絲50克、薑末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、鹽5克左右、溼澱粉10克、香油2.
5克、肉湯50克（沒有用清水也可以）、油1000克（實耗100克）、溼澱粉適量做法： 1、魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉和少許鹽稍醃2、將調料調成糖醋汁待用3、紅椒、蔥白切絲用清水漂上待用4、油燒至7成熱，將濃的溼澱粉均勻塗在魚身上，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待澱粉凝固時再把魚慢慢放入油鍋內5、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用6、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的芡汁，待芡汁收濃起鍋澆在魚身上，撒上蔥絲、紅椒絲即可冬瓜排骨清湯 原料：
排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
家常醬扔巴魚的做法 醬扔巴魚怎麼做
2樓：姬覓晴
準備材料：xo醬20克、巴沙魚300克、玉米油適量、鹽少許、胡椒粉少許
一、巴沙魚清洗乾淨，切成小塊，用廚房紙巾蘸幹水分。
二、均勻刷上一層油。
三、撒上鹽和胡椒粉。
四、抹上xo醬。
五、烤盤刷油，放上醃好的巴沙魚塊。
六、烤箱預熱160度，烤20分鐘即可。
七、最後裝盤即可食用。
3樓：匿名使用者
家常醬扔巴魚的做法,扔巴魚：又稱楞巴魚、楞蹦魚、大頭魚、油光魚等。色黃白鱗細小，頭大尾細，多黏液。
早春未產卵的楞巴又大又肥，味道鮮美。魚肉中富含維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等多種元素。魚肉質細，纖維短，易破碎。
是遼寧沿海特產，磯釣的主要魚種之一。海鯰魚的一種。屬鱸形目，蝦虎魚亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚類，約有800餘種。
一般體長25釐米——30釐米，尾重150克——200克，最大個體體長可達50釐米以上，尾重超過500克。
主料：扔吧魚500克
調料：姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣醬30克,大蔥20克,江米酒30克,黃酒50克,醬油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
家常醬扔巴魚的做法
1. 把扔吧魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥;
2. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起;
3. 炒鍋上火後放菜油燒熱，將扔吧魚在鍋裡炸一下，撈起;
4. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香;
5. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚;
6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤;
7. 在鍋里加入蔥花，收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
家常醬扔巴魚的做法,小貼士
如果換成別的醬，那就需要嘗過以後再決定糖、醋的比例的
4樓：厲白桖
前言楞巴魚，這個名字大家聽起來很奇怪吧，是我們當地的一種小魚。但味道鮮美，魚肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等，營養及易被人體吸收！我今天的作法是用生抽加水，味道不錯的哦！
扔巴魚乾怎麼做好吃
5樓：白馬非馬
乾巴魚原是一種小魚，因其個頭小，捕撈上來熬、燉、煎容易碎爛，油炸又費事、費油，對這種小魚最簡便的方法莫過於晒乾待用。晒後的乾巴魚便於存放，與配料熬熟同吃別有滋味，因而頗受城鄉居民的喜愛。乾巴魚是地方的俗稱，它的名稱應該是“毛刀魚”，也叫“鱭魚”，有的超市掛牌寫著“白鱗魚”，不知是否同種魚，反正是小而晒乾的魚在魯南、魯西南都統稱為乾巴魚。
在魯南地區有一種四時常吃的家常菜，那就是辣椒熬乾巴魚。這裡的人大都能吃辣，以為用辣椒熬出的乾巴魚才最有味道，才解饞、過癮。
做法步驟：
1、乾巴魚溫水泡軟
2、青椒切絲備用
3、土豆切粗絲（或細條）
4、根據個人喜好，確定幹辣椒的數量
5、蔥姜切絲
6、熱鍋熬油，炒香蔥姜、辣椒
7、加入乾巴魚翻炒，加少量水，熬製
8、加土豆條，繼續熬製
9、加點醬油上色，並放入加青椒
10、加入香菜和蒜瓣，裝盤
醬悶魚怎麼做好吃，醬悶魚的家常做法
醬燜鯽魚 其他魚類可以參照 原料 小鯽魚若干條 以家裡食客數定 調料 生薑30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。製作方法 1 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥。2 把生薑 大蒜 豆瓣醬切成碎末後，拌在一起，3 炒鍋上火後，放...
做法，醬燒啤酒魚怎麼做好吃，醬燒啤酒魚的家常做法
醬燒啤酒魚的做法步驟 1鯽魚收拾乾淨，在魚兩面各劃幾刀，懸掛控幹水分，備用。2鐵鍋上爐，先將鍋燒熱，再倒入適量花生油，油熱後，將一條鯽魚放入，兩面煎黃後，取出放盤，再將另一放入煎好放盤備用。3另起油鍋，放入煎好的鯽魚。4放入切好的蔥薑蒜，倒入料酒，大火去腥。5倒入草菇老抽上色，稍上色後，放蠔油 蒸魚...
魚段的做法家常做法，魚段的家常做法是什麼？
可以先掛上雞蛋糊，油炸一下，然後撈出控油，鍋中留底油，放入蔥姜花椒，大料爆香，然後加水，放入炸好的魚段，燉出來味道應該更香。食材明細。花鰱一條。蔥適量。姜適量。蒜適量。花椒適量。大料適量。乾紅辣椒適量。食用油適量。老抽適量。北京二鍋頭一瓶蓋。醋一勺。綿白糖一勺。鹽適量。雞精適量。鹹鮮口味。燉工藝。半...