1樓：侯爵哆啦
烹調幹銀耳的時候調入料酒可以去腥。
主料：銀魚乾100g
輔料：油適量、鹽2g、花椒5g、白芝麻3g、料酒10g、生抽5g1、銀魚乾用清水泡軟，然後再清洗乾淨。
2、幹辣椒切碎，花椒備用。
3、熱鍋熱油，放入花椒、椒段爆出香味。
4、放入銀魚仔炒香。
5、然後再放入適量料酒、生抽、食鹽炒勻即可。
6、出鍋。
2樓：吧吧吧啦吧吧哦
1.用鹽水泡一下
2.烹飪的時候最好加點香蔥或者生薑
3.洗淨，加鹽，蔥姜煮水，清酒，醃五分鐘
銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。主要生長在淡水湖，江西的鄱陽湖，均有這種美味的魚類食品，
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫認為其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3樓：匿名使用者
洗淨，放入一干淨盆內，調製鹽，蔥姜煮水，清酒，醃五分鐘即可。（大廚做法哦）
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