辣白菜炒牛肉絲的做法，辣白菜炒牛肉絲怎麼做

1樓：新軍都專業祛白

辣白菜炒牛肉的做法步驟

1. 超市賣的牛肉薄片很適合做牛肉飯，如果說火鍋的肥牛的話實際上部位是不同的味道也就不一樣。重要的是一定得是薄片！

2. 洋蔥粗切成絲，用涼水泡一下就不會辣了。醬油和水1：1調好備用。

3. （這裡我用的是先炒後煮的方法）鍋燒油下洋蔥翻炒至微透明，加入牛肉，迅速用筷子打散，看半熟的樣子時倒入調好的水合醬油，加糖和乾貝素，蓋鍋蓋中火煮

4. 煮至牛肉全熟時加入辣白菜，快速翻動，再根據個人喜好加鹽及收汁。關火出鍋淋上香油。

5. 出鍋啦！

6. 想吃嫩牛肉的話可以先燒開水合醬油並加糖和乾貝素，然後下洋蔥和牛肉蓋蓋煮。辣白菜依舊最後放入。因為辣白菜一煮非常容易出酸味，這樣就會奇怪了。

7. 還可以根據喜好再最後起鍋前加入切段的韭菜微翻炒最後撒一些芝麻，那麼味道就會更加韓式_(:з」∠)_

8. 我煮了一些龍鬚麵配起來吃。辣白菜果然很下飯！那麼我就開吃啦(*''人)

2樓：天平小大師

冷麵材料主料：蕎麥麵200克，牛肉60克，豬肉20克，雞肉20克，泡菜50克，黃瓜50克，蘿蔔泡菜湯適量，梨50克，醬油20克，精鹽5克，醬油20克，雞蛋絲5克蔥絲5克，蒜末5克，辣椒麵1克，芥末3克，辣椒絲少許做法1、用5％的鹽水和蕎麥麵，壓成麵條以後備用。2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。

待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這裡加入蘿蔔泡菜湯。（蘿蔔泡菜湯是肉湯的1/3左右）3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒麵、辣椒麵、蔥、蒜拌勻。4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒麵、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。

辣白菜切成2釐米寬度。5、在盤子裡放入冷麵後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麵湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒麵調味。