1樓：your大頭兵
上海媽媽教你「辣白菜豆腐湯」家常做法，湯鮮味美，便宜好喝辣白菜是用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成的一種發酵食品，辣白菜有辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口，豆腐是以黃豆為主要原料的食物，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
食材準備
韓式辣醬20克
辣白菜200克
豆腐150克
洋蔥1/4個
大蔥1/3根
五花肉60克
金針菇50克
辣椒麵10克
青紅小米椒各1個
黑胡椒粉少許
料酒5毫升
姜適量大蒜適量
鹽適量生抽10毫升
白糖5克
辣白菜豆腐湯的烹飪過程
1. 準備好所有食材，五花肉洗淨切薄片，豆腐洗淨切成1釐米厚的方塊，金針菇去頭洗淨，洋蔥切絲，蒜切粒，姜切絲，小米辣切小段，蔥切圈備用。
2. 起鍋上火倒入適量油，油熱後下入五花肉大火煸香。
3. 烹入5毫升料酒，再放入姜蒜炒香。
4. 倒入洋蔥絲，煸炒至洋蔥變軟關火。
5. 然後全部倒入砂鍋中，加入200克辣白菜和大蔥。
6. 再倒入適量開水大火煮沸。
7. 加入20克韓式辣醬、適量鹽、10毫升生抽、10克辣椒麵、少許黑胡椒粉和5克白糖，攪拌均勻後蓋上蓋子，轉小火燉煮5分鐘。
8. 最後下入豆腐塊和金針菇，放入小米辣，小火燉煮8分鐘即可。
9. 出鍋，辣白菜豆腐湯大功告成！
2樓：呼延掣
把白菜洗淨，用鹽醃製一天，然後洗淨鹽水，把辣椒末滿綠白菜中醃製一星期左右就可以吃了
辣白菜做湯的做法
3樓：鄭州打老虎
韓式辣白菜豆腐湯是由豆腐等為主要食材，以雞精等為調料做成的一道菜品，屬於韓式菜品。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。
製作方法
1、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊；
2、辣白菜切成小片；
3、青紅尖椒斜切成圈；
4、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱；
5、油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下；
6、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻；7、加入韓式辣椒醬；
8、加入半鍋水，攪拌均勻；
9、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊；
10、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。
怎樣做辣白菜和辣白菜湯？
4樓：匿名使用者
辣白菜原料：辣白菜1袋、豬五花肉250克、豆腐1塊，清湯1000毫升。
做法：1、沙鍋內放入清湯，加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮美，將辣白菜切成小塊放入，煮沸。
2、將五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的鍋中。
3、改用文火煮5~8分鐘，即可食用。
特點：鹹、香、辣、鮮，五花肉的肥膩也被泡菜的爽口完全中和，非常適合寒冷的季食用。
貼士：此鍋主要辣白菜調味，如果感覺湯味太淡，可適當加一點鹽。
5樓：匿名使用者
原料：白菜2公斤、蘿蔔500克、辣椒麵20克、水芹菜5克、辣椒麵20克、蝦醬20克、梨200克、薑末5克
精鹽50克
辣白菜製作方法
製作：（1）白菜收拾乾淨後，大的切一半用10%的鹽水醃24小時左右。辣椒麵和水以1：
1.2的比例攪拌均勻後備用。將蘿蔔的1/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊。
把梨切成大塊，把水芹菜切成3釐米長度。
（2）白菜絲中放入拌勻的辣椒麵和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻，做成泡菜調料。
（3）把醃好的白菜洗淨後，白菜葉之間均勻地抹上泡菜調料。在缸裡鋪上一層蘿蔔，撒一點精鹽，將白菜的切開面向上放，然後放蘿蔔，這樣重複幾次，直到填滿為止。最後覆一層白菜幫壓上石頭，三天後倒入辣白菜湯，密封儲存。
大約三星期後，待辣白菜醃下味以後，切成3～4釐米的段條放到盤子裡，然後倒入一點辣白菜湯即可食用。
如何做辣白菜湯？
6樓：
用豆腐和那個韓式辣白菜 藍色和紅色相間的那種，然後就加點味增，金針菇一起煮就好了，很好吃。
要那種味道很重很衝有蝦醬研製過的辣白菜煮的才好吃，一般的散稱的那個泡菜是煮不出來的。
辣白菜湯怎麼做
7樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
8樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
9樓：
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬
10樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃
11樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜
12樓：情感諮詢
白菜湯的做法就是特別的簡單 把白菜清洗乾淨之後切成小段 結果燒油 放入蔥蒜熗鍋加入 辣椒醬 再加入白菜就可以了
13樓：敏鴻遠
你好，酸白菜湯。最主要要新增醋，這樣煮出來的白菜湯才會酸酸辣辣的好吃一點。
14樓：枚樂悅
準備調料 忘記拍蔥啦！4味肉
5切辣白菜6放油
7放辣白菜
8辣白菜炒香
9放肉炒
10放水
11放一點點香油
12放辣白菜湯
13調味
14放水轉中火燉
15放蔥161
17放豆腐
18蓋蓋兒
15樓：
把辣白菜翻炒一下，然後添上湯。這樣做就可以和辣白菜湯了。
韓國的辣白菜湯要怎麼做？
16樓：心樂
韓國的辣白菜湯做法：
所需材料
主料：辣白菜、牛肉
輔料：油、鹽、洋蔥、土豆、黃豆芽、綠豆苗、金針菇、豆腐、韓國辣醬、清水
2.步驟
（1）準備泡菜
（2）熱鍋炒洋蔥頭和牛肉
（3）然後放入辣白菜
（4）放入適量的水
（5）放入土豆，和一勺辣醬，放鹽
（6）把剩下的菜都放進去，等都煮熟就可以了
17樓：露珠心愛陸虎
辣白菜湯
辣白菜湯作為韓國傳統料理，在普通家庭裡一般一週做上一兩次。嘗一下吃不膩的辣白菜湯如何？學一下其做法吧。
也可嘗試在辣白菜裡新增金槍魚。即使未新增其他材料，其味道也很好。
** 主 料 **
辣白菜 500克、 金槍魚(整塊) 120克、洋蔥 1/2個、 大蔥 3個(根部)、豆腐 1/4塊、
紅辣椒1個、西葫蘆1/8個、香菇 3個、蒿菜 2根、食鹽 少許、水 5杯
** 調 料 **
辣椒醬 3大勺、料酒、醬油、蒜末 1大勺、食鹽、胡椒粉 少許。
1.白菜切成5釐米長，用篩子篩出金槍魚的油。
2.洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4釐米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀。
3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀。
4.辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料。
5.在炊具裡放入所有主料, 加上調好的料和湯。
*** 煮熟之後，味恰到好處時，熄火即可 ***
有**，很詳細！！
辣白菜燉湯 5
18樓：匿名使用者
我進學院的第一天就被教導，要理性不要感性。。我感謝這樣的教導讓我看待事物更全面更客觀，讓我對待事件更冷靜更明智，讓我的視野更清晰更遼遠，讓我的思想更有深度更為理智……但我卻不願丟掉感動。。我常常回想起，在曾經的課堂上，我和學生們一起穿行在有情感溫度的文字裡，我們的思維和情感一起躍動，我們的歡愉或淚水一起暢流，那樣的共鳴，那樣的感動是怎樣的幸福啊。。
感動真的有錯嗎？
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韓國辣白菜的做法，韓國辣白菜的製作方法
主料 大白菜 青口 800克 輔料 蘋果或者梨300克,胡蘿蔔50克 調料 大蔥15克,姜5克,大蒜 白皮 3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克 做法 1.白菜葉洗淨，用手撕成小塊 手撕比刀切的要好吃哦 2.胡蘿蔔去皮切斜象眼片 也可以用食品加工切花形狀 放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，...